決戦前夜は店泊で！・・・

最後の夜は店泊で！


『のわる特製おせち』

仕込みも９８％終わり。

今から軽く仮眠して

早朝から詰め込み作業開始！


重箱の横に座布団を並べ

目を閉じ どう詰め込むか

イメージしながら眠ります。

そして年末ジャンボで

７億円が当たる夢を見よう！
☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆


おやすみなさい…また明日★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

http://wasai-noir.com

小晦日！・・・

『のわる特製おせち』

今日からは最後の追い込み！

一気に仕上げていきます！

そして明日 大晦日の早朝から

一気に詰め込んでいきます！

自ら作っているのに

完成が楽しみで仕方ない！

予約した皆様は 店主以上に

楽しみにしていてください★






頑張っている我々に

嬉しい差し入れ盛り沢山！




出禁i様（笑）・・・

差し入れ ありがとうございます。

お洒落な一口『マフィン』は

仕込み中のチョイつまみに最高！

＆可愛い写真に癒され(๑˃̵ᴗ˂̵)

今度は我々から癒される写真を

いっぱい送りますね★






ＳＺＫ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

１日の終わりにはスイーツが最高！

我等サービス業は みんなが休みの時

頑張らないと！ですね٩( ᐛ )و

＆『のわる特製おせち』

大いに期待していてください★






ぺーちゃん様・・・

超大物釣りのおすそ分け

『甘鯛』ありがとうございます！

甘鯛が大好物の女帝ミホは

大興奮で大喜びヾ(๑╹◡╹)ﾉ"

今宵のまかないは超贅沢に

昆布〆＆塩焼き＆酒蒸しで

美味しくいただきます(*≧∀≦*)★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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『のわる特製おせち』しこみPart３！・・・

順調！順調！順調！

『のわる特製おせち』

仕込み順調です＼(^o^)／



普段使わない鍋も登場したり

冷蔵庫の中がいっぱいになったり

わちゃわちゃしていますが

順調に進んでいます★





大晦日の最高気温１７℃って…

冬らしさない気候ですが

予約してくださった皆様

散歩気分で取りに来てくださいネ★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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鮮やかな赤の『ぱどを見た！』・・・

もう今年の営業は終わったけど

『ぱど』に広告は出ています！



うーん…

黒色が好きな店主には

絶対に出せない この感じ。

『のわる』=『黒』なのに

鮮やかな赤がドドーン！

それがとても新鮮でGood！

皆様 来年になったら

『のわる』来て（1/7〜）

新年のご挨拶替わりに

「ぱどを見ましたー！」

と言ってくださいネ٩( ᐛ )و★







『のわる特製おせち』

仕込みは順調に進んでます！


〜って言っても 毎年ギリギリに

仕上がる感じなので…

今年こそは余裕もっての

完成になるよう頑張りまっくす★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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のわる特製おせち仕込みPart２！・・・

「別料金でいいから２個追加して」

そんなリクエスト受けてる『アワビ柔煮』。



生きてる蝦夷アワビを

美味しく柔らかくなるよう

これから仕込みます٩( 'ω' )و★






仕込みしてる我々のわる軍団に

美味しい差し入れいっぱい！！！




たいちょー様・・・

差し入れ ありがとうございます。

『シュークリームは飲み物』

一気に飲み干し 仕込みまくります！

約束の 新年世話係は大変ですが

楽しみにしていてください（笑）★







ＳＺＫ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

暮れの元気なご挨拶(о´∀`о)

ＳＺＫ様はこれからが忙しさ本番！

気合い入れて 無理しない程度で

頑張ってくださいネ٩( ᐛ )و★






メルモなＭ様・・・

カレンダーありがとうございます。

来年早々に更衣室に飾ります！

昨夜はせっかく来てくださったのに

やってなくてスミマセン…(＞人＜;)

また来年 余裕ある時に

リベンジ来店してくださいネ☆






人気者きーちゃん様・・・

癒しグッズ ありがとうございます。

老眼と視力低下で疲れ目の店主は

アイマスクでほっこり(*´꒳`*)

仕事後は 渇いた喉と鼻に

うるおいマスクでまったり(๑˃̵ᴗ˂̵)

おせち楽しみにしていてくださいネ★






和菜のわる

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『のわる特製おせち』仕込み開始！・・・

２０１９年の営業も無事終了。
･:*+.\(( °ω° ))/.:+


年末の忙しい中 今年最後の営業に

駆けつけてくださった皆様

本当にありがとうございました。

クリスマスらしさは皆無でしたが

最終日も『のわる』を十分に

満喫していただけましたかね！？


喜怒哀楽な日々の営業を

じっくりと振り返るのは

ちょい待て待て待て！

今日からは頭の中を

営業モードから仕込みモードに

がっつり切り替え٩( 'ω' )و



『のわる特製おせち』の為

どさっと仕入れて 仕込み開始！

予約してくださった皆様

大晦日まで２００％期待して

楽しみにしていてください٩( ᐛ )و★





和菜のわる

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今年最後のコース内容紹介！・・・

明日（２５日）は年内ラスト営業！

ありがたい事に カウンターは大人気！

補助席を出しても足りない？…な感じ。

席が足りるか足りないか

どーなるかは分かりませんが

皆様 兎にも角にも『のわる』に集合！

捩じ込んででも席を用意します！

我々のわる軍団と 見知った皆様と

暮れの元気なご挨拶しましょ٩( ᐛ )و


※ちなみにテーブル席は

余裕をもって空いてますヽ(´o｀；★






恒例 今宵のコース内容紹介！

今回は『ぱどを見た』ってコトで…

今年最後のコース予約だし

クリスマスイブなので特別に

『湯葉刺身』＆『生麩の田楽』

ダブルでプレゼント＼(^o^)／

…写真を撮り忘れたけど…。





〈前菜〉

菜心と笹身の胡麻ダレ和え

里芋の利久揚げ

イクラと叩き長芋 出汁割り醤油 山葵

自家製からすみ

太刀魚と紅おろし酢

黒丸大根風呂吹き 梅麩





〈造り〉

皮ハギ 地蛸





〈焼物〉

牡蠣の白味噌グラタン

金時人参の酢漬け わさび菜





〈炊き合わせ〉

ブリ 聖護院カブ 菜ノ花

金美人参 蓮根 針柚子





〈揚物〉

ヒラメの松前揚げ

エンガワ天婦羅 芽慈姑 大浦牛蒡

開花宣言 レモン 美味塩



〈食事〉

自家製じゃこ飯 白子吸物 香物


〈デザート〉

黒胡麻アイス


〜ってな感じでした★






明日は最高気温が１０℃に満たない

寒い寒い１日になります。

我々のパワーと 皆様のパワーで

『暖』または『熱』な夜に

してやりましょー＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／★








和菜のわる

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ちょっと贅沢なごはん！・・・

先日のコースの〆に出した

『からすみイクラ玉子かけごはん』

「食べてみたい！」「美味しそう！」

などなど反響が多かったので

日替わりメニューに登場します！


ごはんに からすみ粉をまぶし

刻んだからすみを乗せ

三浦地玉子の卵黄を乗せ

イクラを乗せ 葱と海苔を飾り

土佐醤油をぶっ掛けて完成！

贅沢の極みな〆物･:*+.\(( °ω° ))/.:+

１年間 頑張った自分に

ちょっと贅沢なご褒美的な感覚で

注文してみてください(๑˃̵ᴗ˂̵)★








☆メリークリスマスイヴ(о´∀`о)☆


クリスマスは和食店の天敵！

聖なる夜はやっぱり

お洒落なレストランに行って

食事する人が多いですもんね。

店主ですら若い時に

お洒落なレストランを予約して

行ったもんな…(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)


さて気持ちを切り替えて。

今回のクリスマスは平日だから

当日は特に何もナシな方…

クリスマスだからこそ和食でしょ

って定番じゃないのがいい方…

そもそもクリスマスなんて

無関係なんですけどって方…

皆みんな『のわる』集合٩( ᐛ )و

クリスマスチキン＆ケーキや

シャンパンやクラッカーや

サンタ衣装など 何もないけれど

『のわる』に来ると楽しい時間を

間違いなく過ごせます！

我々のわる軍団が盛り上げます！


クリスマスイブの『のわる』は

皆様のご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしております★







和菜のわる

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あと２日！・・・

『2020年 見通しが良くなるように』

そんな仕込みをした今宵。


今年も終わりが見えてきました！

皆様 最後まで元気に明るく

そして体調を崩さないよう

一気に駆け抜けましょー٩( 'ω' )و



『のわる』の営業はあと２日。

２４日＆２５日のクリスマスだけ！

年内 我々のわる軍団に会わずに

終えるコトできますか！？

「そりゃ〜ムリでしょ(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)」

〜って『のわる中毒（笑）』な方は

是非とも駆けつけてください★








GoodなＳ様・・・

毎年恒例の卓上カレンダー

ありがとうございます٩( ᐛ )و

しかも忙しい中 カレンダーを

届けにだけ来てくださるなんて

ホントありがとうございます！

次回はゆっくりたっぷりと

『のわる』を満喫してください★







Ｃ子様＆BIG UP様・・・

暮れの元気なご挨拶な差し入れ

ありがとうございます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

それぞれにピッタリなプレゼントに

我々はテンションＵＰです！

次回も靖幸の話 フロンターレの話

ネコの話 ワンピースの話…etc

色々と楽しく盛り上がりましょ☆★







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１２月２１日 ￥４０００コース！・・・

今宵 元のわる’娘だった

うるみん＆とみ→が来店！

久々に会うファミリーに

我々のわる軍団は大ハッスル(*⁰▿⁰*)


娘が実家に帰って来たような…

娘が孫を連れて来たような…

勝手に父親気分になって

ニヤけてた今宵の店主でした(о´∀`о)★








恒例 今宵のコース内容紹介！

今回のリクエストは

年齢的にね…油はキツいからね…

揚物じゃなく何かに変えて〜です。





〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

自然薯の磯辺揚げ

芽慈姑

鰤の有馬焼き

丸十きんとん カラフル胡麻

海老の酒盗焼き

柚子大根





〈造り〉

鮃の薄造り 地蛸 青柳





〈焼物〉

自家製サヨリ一夜干し

すだち はじかみ

わさび菜 生姜たまり漬け





〈炊き合わせ〉

牡蠣旨煮 白菜信田煮 大浦牛蒡

黒丸大根 梅人参





〈蒸物〉

鰆の菜心包み かぶらあん

針柚子 椎茸 梅麩





〈食事〉

からすみイクラ玉子かけごはん
土佐醤油

白子の吸物 香物


〈デザート〉

黒胡麻アイス


〜ってな感じでした★






プラモ師匠様・・・



超絶カッコいいプレゼント…

スターウォーズ公開記念プレゼント…



本当にありがとうございます！

ただただカッコいいしか言えない！

大切に飾らさせていただきます！

また季節が変わる頃に

旬のコース料理を楽しみに

来てくださいねー＼(^o^)／★★







和菜のわる

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