〜お知らせ〜

緊急事態宣言の解除後の営業について！



神奈川県より時短要請が出ています。
（１０月２４日まで）

色々と条件がありますが現状では

『のわる』は２０時まで営業可能です。
（お酒の提供は１９時半まで）



様々な事を踏まえて…

１０月３日（日）までは休業します。
（台風が来るしスタッフがワクチン接種なので）

１０月５日（火）からは完全予約制になります。
（営業時間は上記の通り）

とりあえずは状況を様子見しながら

営業していこうと思います。



１７時〜２０時の３時間と

短い時間ですが来店希望の方は

店主に直接か 店に電話をください。

お手数ですが宜しくお願い致します★
(＞人＜;)




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/



https://m.facebook.com/people/和菜-のわる-横浜市上大岡/100063574210387/

赤い悪魔！・・・

燃えるような深紅の唐辛子🌶



契約農園からいっぱい届いたので

『柚子こしょう（赤バージョン）』を

気合い入れて仕込みました！



ゴム手袋して作業しているのに

ヒリヒリしてくる指先。

マスクを無力化してくる進撃で

ヒリヒリしてくる口と喉。

見えない辛味成分で攻撃され

ヒリヒリしてくる目。

かなーり大変だった仕込みでしたが

かなーり美味しく仕上がりました！

味見した女帝ミホのお墨付き(^_^)v

青唐辛子で作った柚子こしょうよりも

辛味パワーは強いらしいです。

素材それぞれが馴染み美味しくなるのを

辛党の皆様は楽しみにしていてください★









同級生Ｋ沼・・・

差し入れ ありがとう(^O^)／

仕事終わりに食べた『ワッフル』は

疲れを癒す美味しさだったよー！

〜ってか語学力の凄さに尊敬(°▽°)↑

マジ自慢の同級生じゃん☆





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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今年の秋刀魚 Part②！・・・

今宵のまかない！



『新秋刀魚の刺身』

最盛期の脂たっぷり乗ったのより

今ぐらいで少し物足りない脂具合が

刺身にするには良い感じ(*´∇｀*)

皆様にも食べてもらいたい美味しさ！


続・今宵のまかない！



『納豆と長葱のかき揚げ』

納豆好きにはたまらなく美味。

納豆を加熱するコトによって

香りが抑えられるので苦手な人でも

美味しく食べられるのでは！？


以上 今宵のまかない自慢でした✌︎('ω'✌︎ )★









百三ちゃん’Ｓ・・・

お出かけ土産ありがとうございます。

『ゴッホ展』興味ありありです！

なので今度じっくりたっぷりと

話を聞かせてくださいねー(๑˃̵ᴗ˂̵)♪

＆アナちゃんにもヨロシクでーす☆★






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今年の秋刀魚 Part①！・・・

恒例テイクアウト弁当！



自家製つくねは軟骨入り！

シメジと一緒に葛煮にしました！

副菜は…

長葱のきんぴら
オクラ＆ミニトマトの酒盗マヨ
南瓜のバター煮

ご飯は「ゆかり酢飯」

〜ってな感じでした★




去年は過去最低レベルだった秋刀魚。

今年はどんな感じ？

〜ってな意味で仕入れてみました。



値段は…想定内。

身の厚さ＆太さは…ぼちぼち。

脂の乗り具合は…今宵のまかないで

刺身で食べてみて判断。

今後もっと良くなっていくはず！

来月には皆様に喜んでもらえるでしょ★





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テイクアウト弁当Part②！・・・

恒例テイクアウト弁当とは別に

注文を受けていたテイクアウト弁当。

内容はちょいちょい同じですが…



アオリ烏賊の雲丹和え
金時草の胡麻ドレ
秋鮭の葱味噌焼き
南瓜のバター煮
ひろうす含ませ
ニラ玉子
銀杏串
海老玉葱紅生姜の
イタパセかき揚げ

ごはんは…じゃこ炊き込み。

＆


子持ち鮎の塩焼き！

〜ってな感じでした★





２８日に月末までの緊急事態宣言が

解除されるかされないか決まる。

…おそらく解除であろう。

さてさてどうなる！？

いきなり元に戻れる！？

普通に営業再開できる！？
（飲食店は何か縛りがあるらしい噂）

またまた何かしら発令されない！？

なので『のわる』は少し様子見しようかなと。

１０月３日までは現状維持で

休業しようかなーと検討中(๑•ૅㅁ•๑)？

詳しくはキチンとした情報が出た

２８日以降に改めてお知らせするので

皆様 宜しくお願い致します(＞人＜;)★






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揚物はほどほどにヽ(￣д￣;)ノ！・・・

昨日の夜 大好きな牡蠣フライを

大量に食べたら軽く胃もたれ…(￣O￣;)

油物をいっぱいはダメな年齢…

調子に乗って揚物はムリな年齢…

胃薬が必須アイテムな年齢…。

年上の皆様が言っていたコトが

超絶理解できるようになった今朝。

美味しいからって食べ過ぎ厳禁！

何でも程よい量にしとかないと(ㆀ˘･з･˘)★






恒例テイクアウト弁当！



海老＋玉葱＋紅生姜＋イタリアンパセリ

全て混ぜ合わせて『かき揚げ』です！

他には…

オクラ＆シメジの天婦羅
ひろうす含ませ
銀杏串
ミニトマト
金時草の胡麻ドレ
ニラ玉子

ごはんは『じゃこ炊き込み』

〜ってな感じでした！


今から３０年ほど前に出会った
　
『玉葱と紅生姜のかき揚げ』の

衝撃すぎる美味しさが忘れられない…

そんな店主でした。

また明日ヾ(๑╹◡╹)ﾉ"★





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いいね！・・・

契約農園から届いた『落花生』

でっかいのと ちっさいの。



小さいのは今まで通りでいいね！

大きのは得した気分になっていいね！




ユリアから譲り受けた花束。



やっぱり生花があるといいね！

綺麗だし癒されるからいいね！




明日から涼しくなるって。

秋らしい気候は過ごしやすくていいね！

実りの秋=食欲の秋っていいね！







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秋鮭の葱味噌焼き！・・・

長葱を刻んだ物に信州味噌加えたら

味醂＆酒で味を整えましょう。

そして焼いた秋鮭に塗って仕上げる！



契約農園から届いた紫蘇と

食用花を添えたら完成！

今宵のまかない『秋鮭の葱味噌焼き』。

来月 営業再開ができたのなら

日替わりメニューに登場させまーす★




恒例テイクアウト弁当！



秋鮭の葱味噌焼きがメイン！

副菜は…馬鈴薯の利久揚げ
茄子とピーマンの田楽
有機野菜の甘酢漬け
ミニトマト

〜ってな感じでした٩( ᐛ )و★





週中に祝日が入ると…

今日が日曜日の感覚になるから

困ってしまうのは店主だけ(ㆀ˘･з･˘)？

明日は金曜日。

休みじゃないよ仕事だよ★





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今宵も長葱！・・・

結局 今宵も長葱オンリーまかない。

のわる特製出汁でグツグツと…



出汁をたっぷり含んだ長葱は美味！

和からし付けていただきました(*´Д｀*)

七味唐辛子でも悪くないだろうな。

皆様なら何をつけますか？

まだまだ長葱はいっぱいあるし

契約農園からまた届くだろうから

明日も長葱まかない予定✌︎('ω'✌︎ )★








同級生 渋チン・・・

『シュークリームは飲み物』

差し入れ ありがとう(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

週末には北海道へ…

帰ってくるのは年末の予定…

１番早い『良いお年を』だね★









ゲゲゲのＳ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

果物は女帝ミホの大好物です！

気になる『子持ち鮎の塩焼き』は

相棒が遊び来た時にでも

テイクアウトしてみてください★





明日は『秋分の日』

なのにまさかの真夏日(๑•ૅㅁ•๑)？

秋なんだか夏なんだか…

そんな週中の祝日を満喫しましょー★




出勤途中に◯◯さん元気してるかな？

なんて考えながら歩いてきたら

偶然にも◯◯さんに会えたー！

ミラクルだなーってテンションＵＰ！

ならばならばと…

明日は誰を思い出しながら

店に来ようかと考えたら

妙に楽しくなってきた店主でした。

また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★






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長葱＋小麦粉！・・・

泥つきで届いた大量の長葱を

キレイに水洗いしたのならば…



今宵のまかない作り！

白い部分も緑の部分もまとめて

全て美味しくいただいちゃおー！



『長葱かき揚げ』

カリッとした食感の中に

ふわっとした長葱の甘みが…

美味塩を軽く振ったら最強です！



『ネギ焼き』

たまにはこんな雑な感じの

まかないもありでしょ！

マヨネーズ＆鰹節を乗せてから

写真を撮ればよかったのに…失敗。


今宵は長葱と小麦粉だけという

安上がりなまかないでした。

明日は少し贅沢して肉か魚介を入れて

まかないを作ろうと思う。

もちろんメインは『長葱』で٩( ᐛ )و★





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