丘鹿尾菜ト蟹ノ葛煮！・・・

痛めた腰でちょい苦戦したけれど

たいちょー様から優しい一言をいただき

ちょいラクになった今宵の店主。

明夜にはほぼ回復しているでしょう！

皆様も重い物を運ぶ時には

腰を痛めないよう要注意です★






恒例テイクアウト弁当！



◯飯蛸と海老と大蒜芽の炒め煮
◯丘ヒジキとスナップエンドウと
　ミニトマトのサラダ
◯明太子の玉子焼き
◯ヤーコン赤ワイン煮

＆からすみ飯

火曜日は店の都合でテイクアウト弁当を

お休みさせてもらったので

プチお詫びとして プチ贅沢な内容★








『丘ヒジキと蟹の葛煮』

ズワイ蟹の旨味たっぷり出汁に

少しだけトロみをつけてから

丘ヒジキを投入してサッと炊く。

シャキシャキした食感と食味を

存分に楽しめるオススメ一品★






１７時のＯＰＥＮ直前から

急激に体調が悪くなった女帝…

夏休み明けの子供みたく

仕事キライ病が軽く出たらしい（笑）

↑こう言う時は忙しくなるが解決策！

我々のわる軍団はTHE昭和生まれなので

気合いと根性と忙しさがあれば

体調が悪いのも吹き飛びます！

雨が降るフライデーナイトは

皆様が続々と来店してくださるのを

心よりお待ちしております(￣^￣)ゞ★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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★

いいタコ！・・・

月曜日に重い物を運んだせいで

ちょいと腰を痛めてしまい

布団の上でゴロゴロ生活。

せっかくの連休なのに何もせず…

…と ブログ更新をサボった言い訳！

皆様お久しぶりですσ(^_^;)★






３連休して何もやらずで終了だなんて

許されないから店でパソコン業務。



あ”ーっイライラする！

ムキーっ使い方わからない！

心の底からパソコンなんて嫌い！

出来る人なら３０分もあれば

余裕で完成させれる物を

何時間かけても完成できない店主。。。

最終的にはあきらめ…

続きはまた明日以降で…(ㆀ˘･з･˘)★







嫌いなパソコン業務はやめて

好きな料理の仕事をしよう！

明日の先付用にと仕入れた・・・



小さい宇宙人みたいだけど

ギュっと旨味の詰まった「飯蛸」は

芥子酢味噌を添えて提供です★







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〜臨時休業のお知らせ〜

５月２７日（月）は定休日。

２８日（火）＆２９日（水）は

臨時休業させていただきます。

普段できないやらねばなコトを

１度キチンとクリアさせてきます。

なので来店されても扉に

張り紙がしてあるだけです。

皆様ヨロシクお願い致します★

↑もしかしたら店内には
慣れぬパソコンと格闘している
極限状態の店主がいるかもです（笑）
…(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾…







恒例テイクアウト弁当！



◯鰯の塩焼き＋レモン
◯新大蒜の葱味噌
◯里芋の田楽
◯三ッ葉の玉子焼き
◯空豆の胡麻油炒め
◯ミニトマト

＆しば漬け飯

次回は「のわる」臨時休業なので

木曜日となります(￣^￣)ゞ★





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熱い夜！・・・

開店と同時にカウンターいっぱい！

奥の席にも団体様が来店！

熱い夜をありがとうございます！

連絡くださったのに残念ながら

お断りになってしまった方…

すみません リベンジ願います★
…(＞人＜;)…






先日の恒例テイクアウト弁当！



『鯵フライ』が超メイン！

ヤーコン赤ワイン煮
ミニトマト
新玉葱と海老のグラタン

＆カラフル胡麻の酢飯

〜ってな感じの内容でした★








GoodなＳ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

早速さっそくの美味しく完食です！

上手くタイミングをズラせてますが

来月には例の担当ヨロシクです笑★







ＵＲ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

夜な夜なサッカー見ながら実食！

来週明けは臨時休業なので

今宵 来店してくださって

ほんと良かった良かったです☆









５月２８日（火）＆２９日（水）は
臨時休業させていただくので
皆様ヨロシクお願い致します。

５月２８日（火）＆２９日（水）は
臨時休業させていただくので
皆様ヨロシクお願い致します。

５月２８日（火）＆２９日（水）は
臨時休業させていただくので
皆様ヨロシクお願い致します。



大事なお知らせなので３回★





和菜のわる

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栗蟹のクリス（仮名）！・・・

サッカーに興味がある方も

サッカーに興味が皆無な方も

マリノス頑張れ！と呟いてください。

小さな声でも集まれば大きな力になる。

そしたら最高の結果になるでしょう！

店主のわがままを聞いてやってください

ヨロシク願い致します(＞人＜;)⚽️









市場から生きたまま蟹が届いたら

「クリス」と女帝が名付けるのが定番。



『青森産 栗蟹』

個人的に使うのは初めての食材。

とりあえず蒸して試食のまかない！



毛蟹ほど旨味は強くないけれど

美味しい美味しい美味しい！

毛蟹ほど高値じゃないのに

美味しい美味しい美味しい！

お手頃な価格の美味しさナイス！

明日の日替わりメニューに登場。

好評ならば来週も市場にあれば

仕入れるのを前向きに検討しよう！

蟹に目がなく大好物だと言う方

ちまちま穿って食べるの得意な方に

ＳＰオススメとなります٩( ᐛ )و

ちまちま穿るのは…苦手だし…

少しイライラしてしまう…

そんな方にはこの栗蟹は

オススメではありません（笑）★










センターテール夫婦様・・・

差し入れ ありがとうございます。

１日の終わりには甘味が最高！

次回は６月！？…その時は改めて

誕生日会させてくださいねー㊗︎

我々の本気を期待しといてください★☆









Ｎ潟様・・・

昨夜の差し入れ ありがとうございます。

↑これからも女帝ファン代表として

太るまで餌付けしてください（笑）

次回も横並びの◯◯仲間たちとの会話と

料理とお酒を楽しんでくださいネ★








カウンターに座ってくださった方とは

余裕ある限り いっぱい話をする！

それがモットーな『のわる』なので

様々な職種の方と出会える。

今宵 初来店だった方も

初めて出会う職業の方でした。

リアルな話だったり 裏話だったりと

知らない世界の話を聞くのは楽しい。

カウンターのある店にして良かった！

率先して話しかける店にして良かった！

毎日が新鮮で楽しいから良かった！

…と改めて思う今宵の店主でした。

また明日＼(^o^)／★






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辛口酒ヲ求ム！・・・

ＮＥＷ日本酒の紹介Part③！



『北雪 超大辛口 佐渡の鬼ころし』

日本酒度＋１５
辛口を極めた超大辛口酒です！
すっきりとした味わいは
決して料理の邪魔することなく
お愉しみいただけます。


辛口酒ヲ求ム！

〜のリクエストが多数あったので

酒屋の営業さんに相談して

入荷が決まった１本です。



ＮＥＷ日本酒の紹介おまけver！

話し上手な酒屋の営業さんと一緒に

挨拶まわりとやって来た新人さんは

この春に社会人なりたてほやほやで

初々しさ満載な若者。

そんな彼がオススメしてくれたのは…



『稲波』は無濾過純米酒（１回火入れ）

社会人デビューしたての彼の為に

優しい我々のわる軍団は

とりあえず１本の入荷を即決！

ですが…ここ数日 ＮＥＷ日本酒を

一気に登場させたばかりなので

『稲波』の出番は少しだけ先の話★







契約農園から大量のレタス！



ペットボトルと比べてください…

「のわる」のキャパを思い出してください…

さすがに…な量だと思いませんか？

しかも実際は写真の倍量あります…。

なので明夜から蒸鶏と合わせ

サラダ風にして先付で提供するので

皆様ヨロシクお願い致しますσ(^_^;)★







そろそろウザい程にお知らせせねば！



５月２８日（火）＆２９日（水）は

臨時休業させていただきます。


店前まで来たのに電気ついてない！
そう言えば臨時休業のお知らせが
店内に貼ってあったな！
すっかり忘れてた(ㆀ˘･з･˘)！

↑なんてのを臨時休業するたびに

お客様から必ず聞くので…

気をつけてくださいねー★






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（丘鹿尾菜＋紫辣韮）×八鹿＝！？・・・

初届きな『丘ヒジキ』は

カラシ水菜やビーツの葉などの

葉野菜たちとまとめて

豚バラ肉と一緒にサッと炊く

『旬菜と豚バラの旨煮』として

日替わりメニューに登場します！

丘ヒジキのしゃきしゃきした食感を

存分にお楽しみください(๑>◡<๑)★








泥付きのまま届いた『紫らっきょう』は

キレイに水洗いしたらピカピカ。

天婦羅にすることで辛味は薄まり

美味しさが倍増するシステム！

明日の日替わりメニューに登場です★






ＮＥＷ日本酒の紹介Part②！



『八鹿特別純米酒』

率直に感じるふくよかな米の旨味。
麹米に山田錦を使い九重の伏流水で
醸した特別純米酒。酒が自然の旨味で
あることを感じる力強い味わい。
芯の通った深い飲み応えをお楽しみください。

アルコール度数：１５度
日本酒度：＋１
精米歩合：６０％
酸度：１.５
アミノ酸度：１.８


日本酒愛好家の皆様にオススメ★










５月２３日 ＰＭ１０：５３…

明夜は嬉しい満月Night！

「フラワームーン」です。

だからなのか今宵は皆々様と

自然に花の話題になったのか！？



天気予報では曇りマークなので

もしかしたら見えないかもかも。

雲の隙間から満月が見えますように

そう願う今宵の店主でした。

また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ🌕




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直汲！・・・

冷房も暖房もいらないらこの季節

店内の窓を少しだけ開けておけば

程よく風が抜けて心地よい感じいいね！
（↑電気代もかからないし笑）

この季節ができるだけ長く続くのを

マジで心から願う店主は夏嫌い！

皆様おはようございます★








ＮＥＷ日本酒の紹介Part①！



『越後雪紅梅 しぼりたて純米 直汲』

直汲…(๑•ૅㅁ•๑)！？

↑絞ったお酒をタンクなどに移さず

手作業で直接瓶詰めする製法のこと。

↑読んで字の如くですな。

手間のかかる作業ですが

しぼりたての圧倒的なみずみずしさを

そのまま閉じ込める製法だそうです。

↑そう聞くと美味しさ倍増ですね★







恒例テイクアウト弁当！



地鶏・紫らっきょう・椎茸・新玉葱…
空豆・スナップエンドウ・茄子

ＴＨＥ天婦羅弁当！

＆十六穀米の酢飯＋のわる梅干

〜ってな感じの内容でした★









今宵のまかない『鯵の塩焼き』。

文句なしの贅沢な美味しさ万歳！

来店した全ての皆様に食べてもらいたい★






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釣り鯵！・・・

久々に早起きしなくて良い定休日！

爆睡してやるぞ…で目覚めたら１７時。

まだ寝たりない感じなので

帰宅したら追加の爆睡する予定。

明日の店主は寝過ぎで

目周りがはれぼったいかもですが

笑って許してください(´∀｀; )★






年中 味が変わらなく美味しい魚だから
「アジ」と呼ばれるようになった。
　（↑諸説あり）


旧暦の３月（参月）が旬と言われたので
魚編に参るで「鯵」になった。
　（↑諸説あり）




『のわる』の専属漁師ぺ様から

大量の仕入れになった『鯵』(^O^)／

神奈川産の釣り鯵は鮮度＆質は最高！

「アジたたき」と「アジ塩焼き」で

日替わりメニューに登場です。

その他の調理法で食べたいって

リクエストも絶賛受付中です！

今週の前半は『鯵』がオススメ★







先週末で「蛍烏賊」は今季終了！

…と言っていたのですが…

もう１回だけ食べたいリクエストを

◯◯様からいただいたので仕入れます。

明日の先付は『蛍烏賊の酢味噌』なので

ヨロシクお願い致します(￣^￣)ゞ★






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２８＆２９！・・・

恒例テイクアウト弁当！



◯稚鮎の天婦羅
◯ニラ出汁巻き玉子
◯蕗の信太巻き
◯塩茹でスナップエンドウ
（土佐味噌添え）
◯ミニトマト

＆黒米ご飯＋しば漬け

〜ってな感じの内容でした★






１週間後には・・・



臨時休業させていただきます。

定休日を含めて３連休なので

皆様ヨロシクお願い致します。

何する訳でもなく ゆっくりしながら

先延ばしにしてたヤらなければなコトを

全てクリアしようと思います★









マンＣ優勝おめでとう！

改めて強かった…てか強すぎた。

アーセナルは強かったけど残念。

来季は期待する…来季は改めて応援する。

いやーやっぱり欧州サッカー最高！

なんて店主の独り言で

今週は 今宵は終了していきます。

また明日＼(^o^)／⚽️






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