紅と紫！・・・

アクシデント＆トラブル！

…でバタバタしたOPEN前。

とりあえず１７時のOPEN時間には

準備がほぼ整って安心した

週始めの『のわる』は完全メンズNight★





恒例テイクアウト弁当！

西日が入る店内での撮影で

何か良い感じだなと自己満足の写真！



鮭と高菜の炊き込み

＆
紅芯大根の胡麻酢和え
ミニトマト
菜ノ花の浸し
筍＋人参の天婦羅

〜ってな感じの内容でした★






毒々しい色合いだな…



紅芯大根を静かにコトコト炊いて

出汁が赤く染まっているのは

旨味をたっぷり含んだ証！



白に紫…キレイだな…



紫大根を静かにコトコト炊いて

紫色が薄れてしまったのは

旨味をたっぷり含んだ証！


紅芯大根＆紫大根は明日のオススメ★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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★

勇姿見納めまで！・・・

またしても休みの日を爆睡。

やりたいこと やらなきゃなこと

いっぱいあったのに…

２週連続で休みを無駄にして

軽く凹んでる店主…です(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

皆様おはようございます★





日曜日の恒例テイクアウト弁当！



豚バラと蕪の炒り煮＋菜ノ花素揚げ
（小蕪・すみれ蕪・黄蕪）

地鶏と旬菜の甘酢あんかけ

＆鶏そぼろ炊き込み

パワーをつけてもらう為に

肉々しい内容となりました★





9350.様に撮ってもらった写真が

かなり良い感じなので！



『鱚の天婦羅』
『人参の天婦羅』

鱚は定番の人気な一品！

人参は金美人参 紫人参がメインなので

黄色紫色オレンジ色＆葉っぱの緑色と

見た目にも美味しい一品！

贅沢な天婦羅盛り合わせがオススメ。

※お一人様の方に限り
ハーフ＆ハーフの注文も可です★






１２月の忘年会シーズンと

１月の新年会シーズンを

ヘルプのわる’娘として手伝ってくれた

あゆ太郎（トオル）の出勤は

火曜日＋水曜日で終了となります。

勇姿を見納めしたい方は時間調整して

『のわる』に集合ヨロシクです（笑）★







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つづくよにんじん！

正午前に自然と目覚めて

布団の中でダラダラっと

ケータイでNEWSチェックしたら

関東地方で朝にちょい大きめの

地震があったのを知りビックリ。

そしてそのコトを皆に話すと

あの地震に気づかない？でビックリ。

まったく気づかなかったわー！

…で始まる１日…Σ（ﾟдﾟlll）★





契約農園からいっぱいいっぱい

大量の人参が届いたので

今日はガッツリ人参の仕込み！



小さめに乱切りした人参は

明日 出汁をじっくり含ませます。

その後 どう仕上げるかは未定。




小さめに短冊切りした人参は

本日 ◯◯酢に漬けました。

なに酢漬け？なのかは

食べて当ててみてください。


今後２〜３週間は先付の中の一品に

Ｗ人参が登場し続けるので

皆様ヨロシクお願いしますσ(^_^;)★









Mr.D様・・・

差し入れ ありがとうございます。

↑やっぱりこれって最高！

クリーム飲み放題(^O^)／

次回までにMr.D様のオススメ漫画は

女帝ミホが読んでおきます…たぶん笑★






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アッサンブラージュ！・・・

学生時代ジャンプやマガジン

ヤンマガ＆スピリッツは読んだけど

サンデー系はほぼ読んでないので

今宵の会話に少し乗り損ねた…。

タイムマシンがあるなら４０年前の自分に

「サンデーも呼んでおくように！」

…と伝えたい…そんな店主です(￣▽￣;)

皆様おはようございます★





今宵から登場のＮＥＷ日本酒！



◯新潟のお酒です！
◯越後雪紅梅です！
◯アッサンブラージュです！
◯純米吟醸です！
◯あかねです！

美味しさの秘密は…

呑んだ方にだけ知る権利あり笑★





木曜日にあった…

恒例テイクアウト弁当！



鰊＆鮭の有馬煮
（旬菜を添えて）

からし菜の酒盗マヨ和え
菜ノ花の浸し
旬菜の塩昆布和え

＆自家製梅干の日の丸ご飯

〜ってな感じの内容でした。

明日は少し体調崩し気味の夫婦の為

スタミナ肉のターン予定★







GoodなＳ様・・・

色々差し入れ ありがとうございます。

店主には↑これが配られました！

たまにあるOPEN前の空腹感を

満たす専用にさせてもらいます。

次回までにＳ様のオススメ漫画を

チェックしとしますねー(^｡^)★





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今宵のコース内容紹介！・・・

月末の金曜日らしい今宵(ㆀ˘･з･˘)

プレミアムフライデーな今宵…。

そんな夜あったコース内容紹介！



◯生湯葉 出汁割り醤油 山葵
◯寒鰆の西京焼き
◯旬菜の真砂和え





◯帆立
◯アオリ烏賊＋イクラ
◯甘海老＋キャビア





◯寒鮃からすみ焼き
はじかみ　梅人参甘酢漬け





◯炊き合わせ
（ニシン＆数ノ子 菜ノ花 筍 梅麩）





◯牡蠣と青梗菜の味噌グラタン





◯ふきのとう
◯鱚の柚香揚げ
◯里芋素揚げ
◯ズワイ蟹の東寺揚げ
◯タラの芽
◯開花宣言
◯ピンク岩塩＆レモン



◯自家製じゃこ飯
あおさ汁＆香物


◯黒胡麻アイス


〜ってな感じの内容でした。

とびこさん兄姉様…

今宵はありがとうございました。

機会があればカウンターに

兄姉妹の勢ぞろいヨロシクです★









名探偵くみちょー様・・・

差し入れ ありがとうございます。

金・土・日曜日の３連チャンで

『のわる』を達成したのならば

店主＆女帝ミホ＆あゆ太郎から

「ＣＣレモン」をプレゼントです笑☆





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依怙贔屓コース（誕生日ver）！・・・

満月を見ましたか？

今は空気が澄んでいるので

とてもキレイに見えますよ！

見逃した方は１日遅れでも

良い感じに見えると思うので是非！

…と満月を見てくださいと

皆にオススメしている店主です🌕







誕生日だから好きな物をいっぱい！

そんな今宵の依怙贔屓コース内容紹介！



◯生湯葉 出汁割り醤油 山葵
（主役には金箔は多めに笑）

◯青梗菜の芥子酢味噌 とびっこ





◯菜ノ花の昆布茶和え






◯アオリ烏賊の蟹味噌和え
◯帆立の昆布〆
◯甘海老の酒盗和え キャビア





◯寒鰆の西京焼き はじかみ





◯寒鮃からすみ焼き




　
◯海老の塩焼き レモン





◯筍の土佐煮





◯鰊の有馬煮
（白子＆数ノ子も添えて）





◯牡蠣みぞれ煮 梅麩





◯合鴨サラダ 胡麻酢
（↑鳥の巣イメージ）





◯合鴨と九条葱と占地の旨煮




　
◯合鴨の大蒜味噌焼き





◯タラ芽の天婦羅





◯ふきのとう天婦羅





◯鮭＆イクラ茶漬け



◯黒胡麻アイス


〜ってな感じの内容でした★


スカーレット姫様…

誕生日おめでとうございました！

めでたい日に『のわる』に来店なんて

王子はめっちゃ嬉しくなっちゃいます！
\(//∇//)\

忙しい日々が落ち着いたのなら

「ご褒美のわる」しに来てください。

旦那様…

いつの日か単独来店を待ってます。

そして我々と横並びの面々と一緒に

◯◯◯な話で盛り上がりましょ（笑）★






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嗚呼GABA！・・・

１月２６日（金）AM２:54…

今年最初の満月となります。

と言うコトは明日（２５日）の夜に

『のわる』に来店すると

帰宅時にはほぼ満月を眺めれる！
　
これって最高だと思いませんか？

確かに…と一瞬でも思ってしまった方は

集合ヨロシクお願いします（笑）★

※店主と同じでリアル月見するのが
好きな方は特に集合ヨロシクです。











『ニシンの煮付け（有馬煮）』

小骨がやたらと多い魚なので

苦手な方は多いと思いますが

オススメにさせていただきます★

※脂の乗り具合＆美味しさは
まかないで食べた我々が保証します。








あぁGABA…



店主＆女帝＆例え話が上手くないマン様

３人が最近ハマっているGABA。

何となく寝つきが良くなる！
眠りが浅くならない！
でもってチョコは美味しい！

良いコトばかりのマイブーム。

気になる方はチャレンジしてみては？

効果あったら報告お願いします★

※ちなみに我々は決して
GABAの回し者ではありません（笑）　　

※効き目は１粒だけ食べて
帰宅した店主が即寝落ちしたレベル。







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からすみ焼き！・・・

今宵から日替わりメニューに登場！



『鮭からすみ焼き』

たっぷりと振りかけられた

「からすみ粉」をこれでもかと

存分にお楽しみください。

明後日？明々後日？には

違う白身魚を使う予定なので

それはそれで楽しみにしていてください★






恒例テイクアウト弁当！



地鶏の柚子胡椒味噌焼き
菜ノ花の昆布茶和え
筍の土佐煮
葱玉子焼き
二十日大根の甘酢漬け

＆高菜漬けご飯

〜ってな感じの内容でした！

次回は木曜日で魚のターン★








明日は寒くなるらしいね！
（↑とは言っても真冬になれば
これくらいの気温の日はあるでしょ）

明日はサッカー日本代表戦！
（↑とは言ってもＴＶ放映ないから
ＤＡＺＮ加入してないと見れんしね）

なので明夜が忙しくなるに決まってる

…と信じて皆様の来店を待ってます★





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鰊！・・・

目覚めたら２１：３０過ぎ…
((((；ﾟДﾟ)))))))

色々とやらなければいけなかったのに…

嗚呼また休みを無駄にしてしまった。

爆睡しすぎな店主です＿|￣|○↓






今季最強寒波襲来！！！

暖冬慣れしている体には厳しい

強烈な寒さになると思うので

完全防備な服装で出かけましょう。

さてさて そんな寒い日に仕入れるのは



『北海道産ニシン』

仕入れたその日だけは刺身で提供。

翌日は焼くか煮るかで提供。

小骨は多いですが美味なのでオススメ！


『春告魚』と呼ばれるニシンが

市場に並び始めたってコトは

冬の終わりが始まった証。

冬が嫌いな皆様 もう少しの辛抱です！

冬が好きな皆様 今のうちに満喫しましょ！

ちなみに店主は冷え性なくせに

寒い寒い冬が好きです\(//∇//)\★






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微協力で始まる！・・・

頑張っている無垢な子供たちに

微かながら協力できて良かった！

頑張るパワーを貰った！

ＫＺＭ様には会えなくて残念！

…で始まった今日の店主。

皆様は如何お過ごしでしたか？





恒例テイクアウト弁当！



鱚の天婦羅
里芋と筍の素揚げ
焼き紫大根
茄子の田楽
春菊の胡麻酢和え
ミニトマト

＆からすみ飯

「からすみ粉」を仕込んだからね！

早速で使っちゃいました(๑>◡<๑)

微かなる春の気配…な内容でした☆






外はすごく寒いと思って

かなり厚着して出てきたのに

そんなに寒くなかった…

もはや厚着して暑かった…

普段なら天気＆気温を調べてから

出勤するのだが…怠った日に限って…。

今度の水曜日木曜日あたりに

寒波が訪れるらしいので要注意！

そして体調を崩さぬよう要注意！

でもって火曜日から『のわる』を

改めてヨロシクお願いします★





和菜のわる

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