２０１５年 燃え尽きました・・・

 

徹夜で『のわる特製おせち』！

 

作業を前倒しで やっていたのに

 

お渡し時間 ギリギリで完成。

 

ざっと こんな感じです。

　↓↓↓

詳しい内容については

 

後日 改めて説明します。

 

 

今宵はもうムリ(>_<)！

 

意識が飛んでしまいそうなくらい

 

睡魔に襲われながら ブログ中。

 

帰宅して 即就寝しようと思いますzzz。

 

 

 

たっしー様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

美味しい『お年賀』は 即終了！

 

伝説のレジェンドたっしー様として

 

２０１６年も ギュンギュンな感じで

 

『のわる』を盛り上げてください★

 

 

 

Ｕ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

バタバタで 喉が渇いていた時に

 

『アイス』だなんて...ナイスタイミング！

 

Ｕ様の 「お客様を呼ぶ力」で...

 

２０１６年も『のわる』を

 

大繁盛させてくださいネ☆

 

 

 

Ｋ口様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

疲れ切った店主には甘味...ＨＰ復活！

 

２０１６年は『ガンプラ』に挑戦するので

 

我々の指導者をヨロシクお願いします。

 

＆『のわる１０週年仕様ガンダム』を

 

期待しているので ヨロシクです(笑)★

 

 

 

しんたろー夫婦様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

ＢＩＧな『餅』は 助かります！

 

食べ盛りな のわる’娘たちは

 

『餅』が大好物なので

 

食費が浮くので 助かります！

 

落ち着いたら ２０１６年も

 

家族そろって『のわる』に

 

ゴハン食べに来てください★

 

 

 

キチンと年末の挨拶を・・・

 

なんて思うのですが・・・

 

もう頭が回転できません・・・。

 

そんな訳で後日 改めさせてもらいます。

 

 

 

どどどどどどどどどどどど・・・

 

怒濤の１ヶ月間を 無事に終え

 

１分１秒でも 早く眠りの世界に

 

飛び立ちたいと思います。

 

とりあえず 最後に・・・

 

それでは皆さん 御一緒に～

 

『お疲れさまでした』＼(^o^)／★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

 

 

 

http://wasai-noir.com/

ラストスパーーーーーーート！・・・

 

『のわる特製おせち』の

 

仕上げに向かって

 

不眠不休で 戦う店主！

完成形に 着々と近づいてます！

 

２０１５年 最後の大仕事を

 

完ペキに遂行する為に 気合いの今！

 

お渡しの時間まで 頑張りまっくす★

 

 

 

センターテール夫婦様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

毎年恒例アリバイ作りは

 

今年は『×』でしたね...。

 

来年は 上手く実行して

 

例の場所に 行けますように(笑)

 

年末だからと言って

 

飲み過ぎないよう気をつけてください★☆

 

 

 

えっちゃん様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

糖分は 店主のエネルギーの源！

 

バクバク食べたら 仕込みが

 

面白いぐらい はかどります！

 

明日も時間あったら 『のわる』に

 

遊び来てくださいねー☆

 

 

 

ＢＩＧ－ＵＰ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『ユンケル』を一気に飲み干したら

 

超全開ラストスパートです！

 

注文いただいている『特製おせち』は

 

『ユンケル』効果絶大になるでしょう。

 

でわでわ後ほど...お楽しみに★

 

 

 

正直 体力的にキツくなってきたけれど

 

『のわる特製おせち』を

 

楽しみに 待っている皆々様がいる！

 

～って考えたら 疲れなんて

 

ドコかに 飛んで行ってしまった！

 

あと少し...完成まで...

 

頑張る店主２０１５！...でした★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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でかなべ！・・・

 

『のわる』の店規模では

 

そんなに必要ないサイズの鍋！

 

今回の『特製おせち』の仕込みに

 

使う為 購入のドデカ鍋！

がっつり大量の『煮〆』。

 

静かにコトコト炊いて

 

じっくりたっぷり出汁を含ませます。

 

つまみ喰いして...美味しさに自画自賛！

 

正月には 様々な食材の味が 一つになり

 

魅惑の美味しさ間違いナシ...でしょ★

 

 

 

今宵も頑張っている 我々の為に・・・

 

きーちゃん様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

我々に それぞれにピッタリな

 

差し入れなんて 流石ですな！

 

『シュークリームは飲み物！』な感じで

 

美味しく一気に呑み干し

 

おせち仕込み ラストスパート★

 

 

 

ゲッツＳ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

店主は本当に『コロッケ』大好きナリ！

 

１コ...２コ...３コ...一気に食べたら

 

『おせち』を仕上げてしまいそうなぐらい

 

元気モリモリ...勢いがつきました★

 

 

 

明日も『特製おせち』の仕込み。

 

予定では９割ほど完成させるつもり。

 

最後の最後まで 心を込め

 

頑張って 仕込んでいきますよー(^O^)／★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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『のわる特製おせち』の仕込み Ｐａｒｔ２！・・・

 

仕入れから始まった本日。

 

 

契約農園から届く野菜は

 

大きさ＆形に バラつきがあるので

 

使いたいサイズを求め

 

愛車を走らせ 仕入れにＧＯ→！

 

 

普段は 爆睡な午前中...

 

基本的に 夜行性な店主は

 

晴天な陽射しとの戦い！

 

 

でもって 仕入れてきた食材の一部。

 

でもって 仕込み始めた食材の一部。

一つ一つ丁寧に 心を込め 仕込んでいます。

 

まだまだ続く 『おせち』の仕込み！

 

注文してくださっている方々

 

楽しみにしていてください★

 

 

 

頑張っている 我々に 応援の差し入れ！

玄太様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『鯨』なんて 久しぶり！

 

仕込みの合間に 美味しくいただきました。

 

ほんと美味しかったので

 

また実家に帰った時は

 

ヨロシクお願いしますネ★

 

 

和菜のわる

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『のわる特製おせち』の仕込み開始！・・・

 

普段と 同じぐらいの時間に

 

出勤しようと 考えてたのに...

 

昨夜で営業が終了したせいか

 

気抜けの日が暮れてから出勤。

 

 

ちょいちょいと 『おせち』の仕込み開始！

芽が出る！ 目が出る！...大粒くわい。

 

明日から 本格的に 不眠不休で

 

ガッつり 仕込みしていきます！

 

 

仕込み中に チョイと早めの

 

『フライング あけおめです！』

くみちょー様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

疲れ気味の身体に 優しい甘さ！

 

美味しくいただきました！

 

２０１６年も 皆々に笑顔を与える

 

くみちょー節を ヨロシクお願いしますヨ☆

 

 

和菜のわる

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２０１５年 営業最終日！・・・

 

２０１５年の営業も無事終了！

 

超忙しかった日々も無事終了！

 

体力的に厳しかったけれど

 

どーにかこーにか無事終了！

 

 

２０１５年 最後の・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介スタート！

 

　〈先付〉

長芋にゅうめん　梅麩

 

 

　〈前菜〉

イクラ醤油漬け　針柚子

北海ツブ貝の旨煮

生湯葉　出汁割り醤油　山葵

自家製からすみ大根

冬キャベツ酒盗ソース　ちょろぎ

堀川牛蒡の胡麻よごし　五色あられ

 

 

　〈造り〉

中トロ　地タコ　寒鮃

 

 

　〈焼物〉

真鯛の柚子味噌田楽

金柑蜜煮　はじかみ

 

 

　〈蒸物〉

鱈・白子ちり蒸し　黒ポンズ

梅人参　ナメコ　ブロッコリー

 

 

　〈揚物〉

牡蠣の磯辺揚げ　レモン

赤パプリカ　隠元　黒岩塩

 

 

　〈止肴〉

合鴨ロース煮と旬菜のさらだ仕立て

 

　〈食事〉

じゃこ炊き込み　赤出汁　香物

 

　〈水菓子〉

イチゴ　キウイフルーツ

 

～ってな感じでした～

 

 

 

 

本日が 営業最終日ってコトで・・・。

 

 

ＮＯ.１夫婦様・・・

 

お年賀 ありがとうございます。

 

閉店後 ポリポリ食べたら

 

なんだか『福』がやって来た気がする！

 

ハッピーのわる＼(^o^)／

 

来年も 悪魔＆小悪魔キャラで

 

我々を 楽しませてくださいネ☆★ 

 

 

 

おだんごメガネ様・・・

 

ＯＰＥＮ前に 電話をくださり

 

ありがとございます！

 

久しく お会い出来てませんが

 

来年は 月１回ペースで

 

会えると 信じていますよ。

 

我々は おだんごメガネ様の

 

芸人魂に飢えているんです(笑)☆

 

 

 

ＧｏｏｄなＳ様・・・

 

メール ありがとうございます。

 

来年も のわる’娘たちに

 

様々なモノを 餌付けしてください！

 

食べ盛りな のわる’娘たちは

 

身体の８割は Ｓ様の 差し入れで

 

出来ていると言っても 過言じゃないです。

 

２０１６年も 月２回くらいの

 

ペースで『のわる』に来てください★

 

 

 

 

２０１５年の営業が無事に終了して

 

ホッと一息...なんて言ってられず

 

スグに『特製おせち』の 仕込みに入ります。

 

 

 

今宵で のわる’娘とみ→が

 

最後の出勤だったけれど

 

忙しさで いっぱいいっぱいで・・・

 

何かしてあげれる余裕なく・・・。

 

だけども だけど 多くの常連’Ｓ様が

 

卒業を祝ってくださり感謝！

 

 

 

後日 余裕が出来てきたら

 

この年末のコトを 色々書いていきます。

 

今はホント 余裕ナシなので

 

許してやってください。

 

 

とみ→も 余裕できたら

 

のわる’娘ブログに ３年間の想いを

 

感動的に書くと思うので

 

楽しみに待っていてください☆

 

 

 

最終営業を終え とりあえず 一段落！

 

このまま 次のステージに突入！

 

文章も 訳わからなくなってきましたが

 

２０１５年 『のわる』に来店してくださった

 

本当に多くの皆々様に 感謝します。

 

ありがとうございました★

 

 

和菜のわる

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２０１５年 最終日！・・・

 

ハッ...(ー_ー)!!

 

 

気付けば ２０１５年の営業も

 

明日で終了だった！

 

 

忙しい日々ってのもあるし・・・

 

『のわる特製おせち』があるから

 

３１日まで 働いているし・・・

 

そんなこんなで・・・

 

明日で終了って感じが皆無。

 

 

最終日。。。

 

普通に予約あるし コース予約あるし

 

常連’Ｓ予約もあって ほぼ満席！

 

本当に ありがたいコトです。

 

 

最終日。。。

 

のわる’娘 とみ→も最終日。

 

いよいよ 涙・涙・涙の卒業です...。

 

『ＴＨＥ ＬＡＳＴ とみ→！』

 

 

最終日。。。

 

ラストとみ→に会いに・・・

 

ラストのわるを 堪能しに・・・

 

余力ある方は 来てください！

 

 

最終日。。。

 

ほぼ満席状態ですが

 

どーにか席を用意します。

 

補助席！補助席！補助席！

 

 

すし詰め状態になるでしょうが

 

皆々様が 来てくれると信じて

 

我々は最後の最後まで

 

１００％全開で 営業しています。

 

 

ちなみに 明日の日替わりメニューは

 

こんな感じになります。

（見づらくてスミマセン）

 

最終日なので 終わってしまう料理が

 

多発するでしょうが 許してください★

 

 

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Ｎｏ Ｘｍａｓ！・・・

 

☆メリークリスマス☆

 

 

今年は 特別な鶏料理やらないし・・・

 

サンタの格好する訳でもないし・・・

 

例年以上に クリスマスには

 

無関係な『のわる』です。

 

～ってコトで 明日もクリスマスとは

 

無縁な営業となります。

 

『クリスマスなんて関係ないね！』

 

そんな方々は 是非『のわる』に

 

来ちゃってください＼(^o^)／

 

 

 

ドカドカっと...ゴロゴロっと...

 

たくさんの野菜を 糠床にＩＮ！

 

大根・蕪・紅芯大根・人参・日ノ菜蕪・・・

 

旬の野菜を 糠漬けで味わいませんか？

 

超オススメってコトではないですが

 

『有機野菜の糠漬け』が

 

明日のプチオススメになります★

 

 

和菜のわる

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１２月２３日 ￥５０００コース！・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

蟹みぞれ和え　針柚子

春菊胡麻酢和え　クコの実

白子の旨煮

百合根の黄身揚げ

堀川牛蒡の胡麻よごし

鰆幽庵焼き

 

 

　〈造り・１〉

生湯葉刺身　出汁割り醤油　イクラ　山葵

 

 

　〈造り・２〉

中トロ　アオリイカ　酢〆キビナゴ

 

 

　〈焼物〉

鰤の味醂醤油焼き　レモン

カリフラワー甘酢漬け

 

 

　〈煮物〉

地鶏と旬野菜の沢煮　黒胡椒

 

 

　〈揚物〉

蟹＆湯葉しんじょう揚げ　長芋

菜ノ花　黒岩塩

 

 

　〈止肴〉

牡蠣グラタン　柚子釜

 

　〈食事〉

鮭の焼き飯茶漬け　香物

 

　〈デザート〉

アイス

 

今宵は お客様は...

 

『からすみ』や『酒盗』などＮＧ！

 

木ノ子類もＮＧ！

 

『湯葉刺身』が食べたい！

 

～ってコトで こんな感じでした～

 

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

Xmasプレゼント ありがとうございます。

 

『カレー』大好き のわるレンジャー！

 

さっそく今宵まかないで

 

美味しくいただきました。

 

明日も いつもの席をキープしとくので

 

笑える登場を期待して待ってます★

 

 

 

やったー！

らっきー！

はっぴー！

まっきー♡

 

元のわる’娘 まっきー・・・

 

差し入れ ありがとう！

 

この『スイートポテト』超絶ヤバい！

 

止まらない美味しさで完食！

 

次回は すっごい履歴書を持って

 

遊び来てくれるコトを

 

マジで楽しみに待っているからねー☆

 

 

 

 

急に『のわる』に来なくなって

 

気付けば 半年・・・。

 

心配で...心配で...

 

本当に心配だった・・・

ちょっぱー様・・・

 

久々の登場 本当に嬉しかったです！

 

久々の対面 変わらない雰囲気が最高！

 

久々の ちょっぱー様・・・

 

色々と大変でしょが これからは

 

時間を どーにか作って

 

『のわる』にちろちろ通ってください！

 

次回は容赦なく 皆で総攻撃するので

 

楽しみに来店してくださいネ★☆

 

 

 

 

ところで...ところで...そー言えば...

外の看板 修理完了しました！

 

ＬＥＤに換えたので 当分は大丈夫！

 

ピカピカ光る 『のわる』看板に

 

吸い寄せられるように

 

皆々様が 来店してくれると信じて

 

我々のわる軍団は 待っています★

 

 

和菜のわる

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長い夜！・・・

 

予約は１件しかなかったし

 

早い時間は静かだったし

 

繁忙期ピークも過ぎたし

 

今宵はボチボチ営業でしょ

 

なんて思っていたら・・・

 

２１時頃から 急激な忙しさ！

 

さすが年末の祝日前...油断大敵。

 

『冬至』...１年間で１番 夜が長い日

 

『のわる』も長い長い夜でした。

 

 

今宵 ブログに乗せる写真が無いので

 

トイレに貼り出してある

 

年末年始の予定をＵＰ！

 

『ずいぶん休むんだね』...と言われますが

 

最終営業終了後には

 

『のわる特製おせち』なので

 

３１日まで 働いてます。

 

年始も 大掃除なんかもあるし

 

営業再開前には仕込み。

 

～ってな訳で のわる軍団は

 

実際には そんなに休んでられません！

 

 

そんなこんなで・・・

 

『のわる』ファン倶楽部の皆々様

 

２週間弱...少しの間...辛抱です...

 

ガマンして 再開を待っていてください。

 

ヨロシクお願いします★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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