『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

悲しいコトに のわる'娘 じぇいそんが

 

 

就職活動の為 本日をもって『のわる』を卒業します。

 

 

隠れ じぇいそんファンの方も...

 

 

じぇいそんってダレ？って方も...

 

 

時間に余裕ある方は 『のわる』に 来てみては。

 

 

ハラハラ...ドキドキ...意味不明...理解不能...

 

 

そんなトークで 最後まで 皆々様を楽しませてくれるはず！

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　期待アレ★

 

 

 

 

 

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　『自家製からすみ』

 

乾燥状態に 入りました！

 

キッチリ中心まで ジックリ乾かして

 

バッチリ完成には 約１ヶ月。

 

手間がかかって 大変だけど

 

その分 出来あがった時が 嬉しい！

 

完成が 『ダレ』よりも楽しみな 店主です。

 

 

 

 

『角煮』と言う 響きに引き寄せられて...

 

肉好きな 『ダレ』かさんが 独り占め・・・

 

ＵＲ様...差し入れ（餌付け？）ありがとうございます★

 

 

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今シーズン 初入荷！ 『ナマコ」！

 

今宵 下処理して...明日に酢漬けにして（仮漬け）...

 

明後日 再度 酢漬けにして（本漬け） 完成！

 

～ってコトで 金曜日には 日替わりメニューに

 

登場するコトでしょう！

 

 

 

『ナマコ酢』を 求めていた Ｙ野様...

 

今週末は 『のわる』に 集合です！

 

 

 

ちなみに...金曜日は...『じぇいそんラストデー』！

 

皆々様 じぇいそん最後のボケに 期待あれ★

 

 

 

 

 

トシコ様...大量ドーナッツの 差し入れ ありがとうございます！

 

のわる軍団 姉弟仲良く 山分けして 美味しく頂きました！

 

 

 

 

Ｈセンセ様...約束通りの 京都土産 ありがとうございます！

 

京都の和菓子...ヤバ美味！ 最強！

 

ど～しても 京都に 紅葉を見に

 

行きたくなってしまった のわる軍団でした★

 

 

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忘年会シーズン対策！

 

焼物用にと 「サワラ」を 仕入れました。

 

どんな焼物にしようかと 考え中。。。

 

 

 

 

ＳＺＷ様...

 

「神戸」って書いてあるけれど...

 

大阪土産 ありがとうございます！

 

寒くなってきて・・・

 

ＳＺＷ様の寒いギャグ・・・ツラいな・・・（笑）

 

 

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昨日あった ７０００コース！

 

特別な めでたいコース内容紹介！

 

　〈先付〉

自家製胡麻豆富と湯葉のべっこうあん掛け　山葵　金箔　

 

　〈前菜①〉

有機菜ノ花昆布茶和え　蟹味噌豆富　

姫慈姑素揚げ　紅葉煎餅

 

　〈前菜②〉

もろみ豆富たたみイワシ　北海ツブ貝の旨煮

自家製からすみ紅芯大根

 

　〈椀〉

紅白魚素麺　ナメコ　柚子

 

　〈造り〉

中トロ　真鯛松皮造り　アオリイカ　甘海老　金魚草

 

　〈焼物〉

鰤幽庵焼きと堀川牛蒡　はじかみ　柚子大根

 

　〈煮物〉

鯛の子含ませ　丸大根（柚子味噌）　黄人参　

椎茸　ブロッコリー　

　〈蒸物〉

馬鈴薯饅頭（海老・銀杏入り）　紅葉麩　山葵　

 

　〈止肴〉

焼き白子ポンズ　

 

　〈食事〉

牡蠣炊き込み　赤出汁　香物

 

　〈水菓子〉

イチゴ　キウイフルーツ

 

 

　　　　　　～ってな感じでした～

 

 

Ｓ太郎クン＆Ｓ子さん おめでとうございます★

 

 

 

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貝好き 集まれ！

 

 

明日のオススメは 『北海ツブ貝の旨煮』！

 

 

貝好き 集まれ！

 

 

貝殻奥にある 肝の先まで 美味しく 食べませんか？

 

 

貝好き 集まれ！

 

 

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『のわる特製お子様プレート！』

 

お子様用だけれど あえて「和」を意識してみました。

 

 

海老天婦羅・ブリ幽庵焼き・地鶏ロール・さらだ・

 

マグロ・芋餅・焼きおにぎり・・・な内容！

 

 

事前予約ならば 今回のような お子様プレートや

 

その他 様々な ご要望に 答えます！　やります！

 

 

何かあったら お気軽に 問い合わせください★

 

 

 

 

 

ゆ～ろ～一家様...

 

今宵は ありがとうございました！

 

しかも差し入れまで 頂いてしまって・・・

 

チーズケーキ...最強に 美味しく頂きました♪

 

 

 

 

～今宵ＳＰコース内容紹介～

 

　〈前菜〉

湯葉　自家製からすみ　姫慈姑素揚げ

柚子大根　ムカゴ白酢和え　栗真文旨煮

 

　〈造り〉

中トロ　アオリイカ　甘海老

 

　〈焼物〉

鰤有馬焼き　はじかみ　紅芯大根もろみ味噌

 

　〈煮物〉

旬菜の炊き合わせ　柚子味噌

（丸大根・鯛の子含ませ・椎茸・黄人参・スティックセニョール）

 

　〈揚物〉

馬鈴薯饅頭　銀あん　山葵

 

　〈止肴〉

白子＆牡蠣＆鮟肝のポン酢掛け

 

　〈食事〉

じゃこ＆若布の炊き込み　小吸物　香物

 

　〈デザート〉

抹茶アイス

 

　　　　　　　～ってな感じでした～

 

 

 

 

ラーメンＳＴ様。。。

 

今回も のわる'娘たちに 餌付けしていただき

 

本当に ありがとうございます！

 

遠慮ナシな 大食いには 最高！

 

まかない費を削減で 店主にっこり！

 

本当に 助かる 差し入れです★

 

 

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日替わりメニューを プリントするのに

 

 

ミス！ミス！だらけだった 店主・・・。

 

 

 

 

『瓶ビールください！』と 注文されたのに

 

 

生ビールを 提供した 残念ユリア店長（自称）・・・。

 

 

 

 

『８×９＝？』と 問われ

 

 

『７３！』と 張り切って答えた 無念ジェイソン・・・。

 

 

 

 

その他にも 失敗＆失態ばかりの『のわる』。

 

 

明日こそは...ミスの無い 営業をしよう！...って思います...。

 

 

 

 

 

 

『チーム下の下』な Ｓ様...

 

差し入れ シュークリームありがとうございます。

 

シュークリーム効果アリ！ってコトで

 

今宵だけは 『チーム下の中』に 格上げしますネ(笑)

 

 

 

 

Ｔ－Ｄ様...

 

差し入れ 焼き鳥ありがとうございます。

 

閉店後 美味しく完食させて頂きました！

 

・・・ってか 今宵は ナイショですかね(笑)

 

２月の スキー旅行 楽しみにしています★

 

 

 

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１１月２２日・・・『小雪』です！

 

 

寒さも 本格的になってきて

 

 

いよいよ『冬』突入って感じですね。

 

 

この冬...上大岡に 雪は降るのだろうか？

 

 

降ってほしいような...降ってほしくないような...

 

 

複雑な心境の 『のわる』店主・・・でした。

 

 

 

 

 

 

超ゴージャス チョコレート！

 

○○なアキラ君の 手作り！

 

アキラ君...ありがとう！

 

個人的意見だけど アーモンドの方が 好み！

 

最高に 美味しく 頂きました★

 

 

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今週から 『あん肝ポンズ』始まりました！

 

濃厚な旨味...たまりませんネ★ 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今宵は グアムに 逃避行していた 珍獣から

 

皆々様に お土産があります！

 

早いモノ勝ちです！　ヨロシク★ 

 

 

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