((((；ﾟДﾟ)))))))！・・・

この冬 最後の「寒」を感じる

風が冷たかった１日…§§(ಗдಗ。)〻〻

皆様 如何お過ごしでしたか！？


『のわる』は いつものメンバーが

いつもの感じの安定な夜(о´∀`о)

「三浦地玉子の出汁巻」「千葉産アジ刺身」

そして「地鶏の立田揚げ」が人気でした★







あきら君…自家製味噌のお裾分け

ありがとうございます＼(^o^)／

契約農園から届いた野菜に味噌つけて

美味しい美味しい今宵のまかない！

来年もお裾分けヨロシクね（笑）

＆誕生日おめでとう！

ムーミンのような くまのプーさんのような

永遠の癒し系でいてくださいね(*´∇｀*)★






わーっ！もう２月が終わる((((；ﾟДﾟ))))))

今年になってやろうとしてたコトを

ほとんどやっていないで２ケ月が終了！

ムダに時間を過ごしてしまっている…。

⚪︎店の奥にある物置の大掃除。
⚪︎店内で使う備品の買い出し。
⚪︎もう使わない物の断捨離…etc.etc。
　
３月になったらヤル事やらないと！

３月になったら先延ばしグス卒業！

３月になったら店主は生まれ変わります！


ちなみに２月最終日のオススメは

契約農園さんから届いた『天然ふきのとう』。

定番の天婦羅で提供させてもらいます★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/


https://m.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant/和菜-のわる-横浜市上大岡-395147597274256/?locale2=ja_JP

リベンジ立田揚げ！・・・

『地鶏の立田揚げが食べたい！』

そんなリクエストを受けて挑んだ

先週の土曜日は見事に完売。

〜ってか足りないぐらいでした(ㆀ˘･з･˘)

そんな訳で今週はいっぱい仕込んでます！



安定の人気の一品！

とりあえず頼みたくなる一品！

カリッとジュわっと美味しい一品！

明日も完売するぐらい注文あったら

嬉しいなーって思う店主です★







契約農園からいっぱいいっぱい

『日ノ菜カブ』が届いて…

こりゃ〜捌ききれないな〜って思い

仕込んでみたのがコレ↓↓↓



『日ノ菜カブの味噌漬け』

１〜２週間 冷蔵庫で眠らせとけばＯＫ！

美味しく仕上がれば良いな٩( 'ω' )و

完成したら先付の一品として提供するので

皆様 ふわっと楽しみにしていてください★





『地鶏の立田揚げ』

大量仕込みしたけれど…。

リベンジだ！って張り切って仕込んだ時ほど

ほとんど注文されないってのが

『のわる』のあるある話｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

今更ながら不安だな…と 一瞬だけ思ったけれど

ネガティブなコトを考えても仕方なし！

そんな考えはホント無意味だぜー！

残ったら自分で食べ尽くしてやるぜー✌︎('ω'✌︎ )

なんて自己完結して今宵は終了。

おやすみなさい→また明日★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/


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紅芯大根のステーキ！・・・

漫画『美味しんぼ』に出てきた

『大根のステーキ』が食べたい！

そんなリクエストを受けたので

作ってみました試作品٩( 'ω' )و



『美味しんぼ』での作り方は大変なので

『のわる』ならではの作り方で…

契約農園から届いた『紅芯大根』を使って！

うーん少し焼きすぎたか！？

バターを加えた照り焼きのをイメージ！

こんな変化球もたまには良い感じ(о´∀`о)

〜ってコトで 明日のメニューには

『紅芯大根のステーキ』が登場です★






今はお休みしてもらっている

秘密兵器Jullyからの差し入れ！



いっぱいあるので 皆様に少しだけ…

早い者勝ちで お裾分けできます！

興味津々になってしまった方は

急いで『のわる』に集合ヨロシクです★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/


https://m.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant/和菜-のわる-横浜市上大岡-395147597274256/?locale2=ja_JP

こんな１日！・・・

まだ横浜ではレアな焼酎ですよ！

かなり高評価な焼酎なんですよ！

〜って酒屋の営業さんにオススメされて

ついつい仕入れちゃいました(^_^;)



『野海棠（のかいどう）』

とりあえずメニューには載せない

裏メニューとして置いてあります。

飲んでみたい方は店主かスタッフに

気軽に声を掛けてください★






生食できる『バナメイ海老』。

バナメイ海老って一般的には

加熱して使う海老なのですが
（↑海外輸入されているので）

これは生食用に国産養殖されてる

キチンとしたバナメイ海老だそうで。

初めて食べたー！

想像以上に美味しいー！

ＳＺＫ様…ありがとうございました。

また何か新しい海鮮情報があったら

色々と教えてくださいネ★





濃い紫色の野菜の正体は…



『紫青梗菜』

この手の野菜ってのは 加熱してしまうと

せっかくの紫色が飛んでしまい

残念＋意味ナシってのが多いのに

意外と色が残ってくれた優秀野菜！

今回 契約農園から１束しか届かなかったので

先付などにちょろっと使って終了。

明日 届く野菜ＢＯＸの中に

いっぱい入って来るのを期待しよう★





今宵はいつものメンバー٩( ᐛ )و

『のわる』を通じて出会った新御三家！

たのきんトリオ？ ダチョウ倶楽部？ ＹＭＯ？

海援隊？ サンバルカン？ 闘魂三銃士？…

どれが１番しっくりくるかな！？笑

全くの他人だった者同士が

『のわる』を通じて仲良しになり

新御三家として盛り上がって

楽しい時間を過ごしているのを見ると

素直に嬉しくなってしまいました(´∀｀=)★





・・・今宵はこんな１日でした★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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そんな１日！・・・

ねだった訳じゃないよ（笑）



元のわる’娘まっきー…

Valentineありがとう\(//∇//)\

次回 来る時は早めに教えて！

約束の『筍ごはん』を大量に

用意して待っているからさー！




久しぶりですね！あけおめですね！

上弦の鬼イガ様（笑）

次回は土曜日！待ってますよー٩( ᐛ )و




久しぶり！あけおめだね！



同級生よねこさん・・・

Valentineありがとう！

これからは定期的に来て

大好きな人参を食べ尽くして（笑）




１時間ちょいの滞在…(ㆀ˘･з･˘)

初来店だったＹ様…再来店を待ってます！

その時は庭師の話を聞かせてください！




めでたい席＼(^o^)／

Ｅ・カズキ家族様…ありがとうございます！

皆様が帰られたあと残ってた

幸せのオーラを遠慮なくいただきました（笑）



＆差し入れ ありがとうございます。

美味しい嬉しい最高です！




閉店後…店の外に…そっと置かれてた物。

紙袋には店主の名前が書いてある。

誰だ！誰だ！誰だ〜♪



うーむ誰だろう！？

中には美味しそうな焼き菓子。

うーん食べたい！！

でも誰からいただいたか分からぬうちは

食べてしまうのもどうかと…。

このプレゼントを届けてくれた方

早急に連絡くださーい！

超絶に美味しそうなのに

お礼を言ってからじゃないと…

おあずけガマンも長持ちしないので

早急に名乗り出てくださーい(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾



・・・そんな１日でした★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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走る空豆！・・・

『のわる』の週初めは火曜日！

その火曜日が祝日ってコトで

今週はなかなか珍しい祝日スタート！



市場の八百屋さんから仕入れる物が

京豆富・レモン・大葉・シメジ…

これだけじゃー申し訳ないので

「何かオススメありますか？」

〜って聞いてみたところ…

走りの食材『鹿児島産 空豆』だそうで！



そんな訳で明日のオススメは

『焼き空豆』となります٩( ᐛ )و

サヤごと焦げ目が付くまで焼くと

中は程よく蒸し焼き状態！

空豆らしい香りと美味しさを

楽しんでみてください★


※ 明日２３日は『天婦羅の日』なので

『空豆の天婦羅』もありですよ(^｡^)






和菜のわる

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ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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NEW日本酒’Ｓ！・・・

今回 NEW日本酒’Ｓを同時に投入！



『越乃梅里 純米大吟醸』

『幻の瀧 純米吟醸』


お酒がＮＧな店主なので

あーだこーだ言いません(๑`^´๑)！

皆様自身が五感で味わってください！

『のわる』の旬な料理と

一緒に楽しんでください！

基本それぞれ１合で提供なのですが

今回に限って半合ずつで

２種類合わせて１合の注文も可。

日本酒好きな皆様 お待ちしています★





暖かいを通り越して暑い日！

洗濯日和。散歩日和。のんびり日和。

心地よい定休日を迎えてます(о´∀`о)

ですが・・・

花粉症の人 キツそうですね。

例年よりも早く大量飛散…悲惨(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

花粉症の女帝ミホを見ていると

絶対に花粉症になりたくない…。

なので・・・

今週は花粉症対策になる食材を

多く使おうかなと思う『のわる』です★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

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久しぶりコース！・・・

超絶に久しぶりヽ(´▽｀)/

恒例 今宵のコース内容紹介！


　〈先付３種〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵
（↑写真を撮り忘れ）




海老・ブロッコリーの芥子酢味噌 酢蓮根




菜ノ花の煮浸し 氷餅





　〈造り〉

真鯵　アオリ烏賊　イクラ





　〈焼物〉

真鯛カマ若狭焼き　レモン

自家製からすみ炙り　菊花大根





　〈煮物〉

牡蠣磯辺揚げ　蕪あん　汁生姜

梅人参　梅ヤーコン　人参菜





　〈蒸物〉

地鶏と長葱の土瓶蒸し

梅麩　柚子胡椒





蟹衣揚げ　開花宣言　美味塩
（ふきのとう・鱚・
茎ブロッコリー・紫人参）





　〈食事〉

筍御飯　赤出汁　香物


　〈デザート〉

マンゴー　ライチ




久しぶりのコース予約は

嬉しい楽しい そして忙しいで

テンションＵＰな店主でした٩( ᐛ )و★








明日＆明後日の気温は２０度らしい。

もはや初夏…ですな(；´Д`A

まだ２月なのに。

本来ならば雪が降ってもおかしくない

まだまだ寒い そんな時期なのに。

今年の冬はどうした！？

そしてどこ行った！？

季節感が完全に狂ってしまい

いま使う食材や 旬の食材を

間違えてしまわないよう

気をつけていこうと思う店主でした！

　　また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★






和菜のわる

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赤玉味噌！・・・

仕込みが少ない時にやっとかないと！



〜ってコトで仕込んだ『赤玉味噌』。

京桜味噌に酒・砂糖・味醂・卵黄を加え

焦がさないよう練り上げていきます！

修行時代 白衣を着て練っていると

味噌が跳ねて汚れるのが

ホント嫌だったなぁ…(ㆀ˘･з･˘)

今は黒いユニフォームなので

味噌が跳ねても目立たなくて安心安心。

さてこの練った赤玉味噌は

『生麩の田楽』に使うのですが

最近メニューに登場してません。

何となく登場させてないだけで

いつでも提供できます٩( ᐛ )و

なので『赤玉味噌』を『生麩の田楽』を

食べたい方は当たり前な感じで

我々のわる軍団に注文してくださいネ★







GoodなＳ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

非常食として大切にキープしときます！

同世代ってコトで 少年時代に戻り

今宵は『ガンダム』の話で大盛り上がり！

次回もいっぱい語り合いましょー(^｡^)★







◯◯世代 大吉さーん・・・

差し入れ ありがとうございます。

『ロールケーキ』めっちゃ美味です！

これからも 今宵のように

ちょい顔出しだけでも良いので

バンバン来てくださいねー！

少なくても まっちゃん様よりは

多く来てくださいねー（笑）★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/



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嫌いな食べ物ありますか？・・・

鮒寿司やブルーチーズは

ホント美味しいって思える！

香りの強い野菜もすき！
（↑パクチー大量はキツいけど…）

昆虫食だって問題なく食べれる！

好き嫌いが無く 何でも口にできる

それが自慢の店主だったのですが…

唯一 受け入れるコトできないのが…

…『くさや』…｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡

これだけは どーしてもダメです！


そんな『くさや』が昨夜の話題の中心。

「臭ぇ〜！」「無理だー！」「食べ物じゃね〜！」

…などと騒ぐ男性陣の中で紅一点

よっちゃん様だけが違う反応。

さすが真の酒呑みです（笑）



よっちゃん様・・・

Valentineありがとうございます。

そして改めて「あけおめ」です！

こちらこそ改めて「ことよろ」です！

美味しそうなチョコレートは

仙豆の如く 疲れたら１粒みたいな

そんな感じで 楽しみながら

贅沢にいただきます\(//∇//)\☆



毎月１９日は『トークの日』ってコトで

今宵のトークテーマは…『嫌いな食べ物』！

皆様 ヨロシクお願いしまーす＼(^o^)／★






和菜のわる

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