『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記





いまいち人気がないので


まかないでヤケ食い！


皆々様に提供する時は


上に白髪ネギが飾られ


軽く粉山椒を振ります！


ちょい気になった方は


注文してください！


そして皆々様の力で


人気料理にしてやってください★







な…な…なんと もう梅雨明け！


ジメジメして気候はキライだから


嬉しいコトなんだけれど


雨月降った期間 短くね？



昨年みたく 変な気候のせいで


契約農園さんの野菜たちに


悪影響がでてしまい


真夏になったら 野菜の種類が


激減してしまったら困るな・・・


なんて軽く心配しながら


今宵は終了していきます。


皆々様 また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★




和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３



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店主の 好きな刺身ベスト３に


入ってくるのは『金目鯛』！


三宅島でとれた 程よいサイズ！


本日のオススメです٩( 'ω' )و


ちなみに『かぶと煮』もあるので


刺身＆かぶと煮のダブルで


食べるなんてのもありですよ★




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６月なんだし 仕込まないと！


ついうっかり 危うく仕込まずに


通り過ぎてしまうトコだった！



今だからこその食材


『辣韮（らっきょう）』


さて今年は何種類を漬けようか？


甘酢漬け…赤ワイン漬け…塩漬け…


味噌漬け…ポンズ漬け…etc。


漬けあがり 完成するのは


１週間後ぐらい…かな。


皆々様 お楽しみに(=ﾟωﾟ)ﾉ★





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『のわる』連休明け。



契約農園から 美味しい野菜！






梅雨時が旬のイサキ！





続いても旬の生シラス！







これらの食材を武器に


日本中で盛り上がっている


サッカー日本代表戦と勝負！


Ｗ杯＜のわる になると信じて


皆々様が来店してくださると信じて


今宵は元気に営業します٩( 'ω' )و






和菜のわる

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絶賛 日本代表応援中
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／


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何も食べたらダメ！


そう言われると食べたくなる。


水はちょっとだけ！


そう言われるとガブ飲みしたくなる。



普段 寝る時間に起きて


普段と真反対の時間に行動。


これで健康診断って…


なんとなく『？』だな…(´･_･`)



ちなみに店主は 石持ちなのでアウト！


泌尿器科に行けとのコト。


ちなみに 胃も微妙なので


胃カメラやれとのコト。


４５歳…健康は大事ですな(ㆀ˘･з･˘)








さてさて 休み明け用にと


作ってみたのは・・・


『霞ヶ浦産 川海老の唐揚げ』


間違いなく美味しい！


ビールのツマミに最高！


本格的に夏を感じる夜には


ピッタリなオススメです★





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休みの時だからこそ


普段できない物の洗濯。



懸垂幕は店主の自宅に


掛けられています(=ﾟωﾟ)ﾉ




臨時休業と知らずに


『のわる』に来てしまい


ブログにコメントをくださった


名無しの『？』様。


せっかく来店してくださったのに


ホント すみません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)


またリベンジ来店してください！


で その時は あのコメントは


自分だよーって教えてくださいネ★




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〜お知らせ〜

６月２６日(火)＆２７(水)

臨時休業となります！



皆々様 宜しくお願い致します★





出禁Ｉ様・・・


千葉土産 ありがとうございます。


『ピーナッツパウダー』とは


料理人魂を擽ぐる感じが最高！


休み明けに 色々とチャレンジを


してみたいと思います٩( 'ω' )و★




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明日から 定休日と合わせ


３連休になります。


我々 健康診断してきます！


そして来月の１０周年の準備を


ちょいちょいします！


そんな訳で ３連休します。


〜ってコトは 今宵は


『のわる』に行かないと！


〜って方にオススメ↓↓↓



『ちりめんキャベツと鶏皮の煮浸し』


野菜が食べたい方にオススメ！




『北海道産 大羽イワシ刺身』


魚が食べたい方にオススメ！



皆々様の御来店をスタッフ一同


心よりお待ちしております(^｡^)★




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恒例 今宵のコース内容紹介！


今回のテーマは・・・


『夏らしさ満載の
揚物ナシのＳＰコース』。





〈先付〉

蓴菜 京豆富 美味出汁 楓麩






〈前菜〉

手桶キュウリ もろ味噌

酒粕の土佐和え たたみ鰯

穴子の有馬煮

隠元の胡麻よごし

針人参きんぴら

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

青梅蜜煮

ペコロス鶏そぼろ味噌

さや付きヤングコーン焼き

自家製からすみ大根






〈造り〉

縞鯵 地蛸 鮪トロ






〈焼物〉

鮎の一夜干し はじかみ すだち

骨煎餅 金柑蜜煮






〈煮物〉

ズッキーニの蟹玉子射込み

椎茸 パプリカ 生姜あん






〈止肴〉

トリ貝 ちりめんキャベツ

辛子酢味噌 酢取り茗荷






〈食事〉

冷やし稲庭うどん


〈デザート〉

黒胡麻アイス


〜ってな内容でした★




Ｋ嶋様・・・


差し入れ ありがとうございます。


しかも我々がケンカしないよう


キチンと数を揃えてくださるなんて


マジで ありがとうございます！


おかげさまでケンカなく


仲良く美味しくいただきました！


次回にまで また新たな日本酒を


仕入れておくので（裏メニューも）


料理とお酒と そして我々を


楽しみに来てくださいネ★☆




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今回 届いたキャベツは特徴的！




『サボイキャベツ』


日本では ざっくり見た目で


『ちりめんキャベツ』なんて


呼ばれてたりします。


葉は硬めで そのまま食べるには


不向きな感じなので


加熱した調理で 提供します！


普通のキャベツとの違いを


食べて感じてみてください。


『ちりめんキャベツと
鶏皮の煮ひたし』


明日のオススメになります★







ちょっぱー様＆きーちゃん様・・・


差し入れ ありがとうございます。


同じ日に 同じ物を差し入れるなんて


さすがマッスルブラザーズ٩( 'ω' )و


ちょっぱー様はマリポーサ


きーちゃん様はビッグボディ


店主はフェニックス٩( 'ω' )و


また皆で キン肉マン話で


盛り上がりましょー٩( 'ω' )و


※ちょっぱー様 ２９は最高！

ちろっと にくで最高！

次は『愛ス』で ３０最高（笑）★







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