８月３０日 ￥５０００コース・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！ 

 

 

 　〈先付〉

蟹・ツルムラサキ・長芋の山葵和え

 

 

 

　〈前菜〉

生湯葉　鯵の有馬煮

鮎南蛮漬け　銀杏串

鱧子玉子寄せ　自家製からすみ大根

鱧の浮き袋の煮こごり

 

 

 

　〈造り〉

ボタン海老　中トロ　地タコ　尾長鯛

 

 

 

　〈焼物〉

鰆の西京焼き　はじかみ　空芯菜きゃら煮

 

 

 

　〈煮物〉

鱧と三ッ葉の卵とじ

 

 

 

　〈揚物〉

海老東寺揚げ　ヤングコーン

十二角オクラ　甘長とうがらし

茗荷子　藻塩　 

 

 

 

　〈止肴〉

菱蟹酢　黄菊　九条葱　三杯酢

 

 

 

　〈食事〉

木ノ子炊き込み　蟹汁　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス　マンゴー　羊羹 

 

～ってな感じでした～ 

  

  

Ｋ口様々・・・

 

超カッコいい！ 超最高！ 

 

プレゼントありがとうございます。

 

しかも『のわる仕様』だなんて

 

シブすぎてタマラナイっす！

 

『ガンダム』世代の店主は

 

超ハイテンション！！！！

 

大切に 店内に 飾らさせてもらいます★  

 

 

 

 

 

ＮＥＷ－ＤＯ様・・・

 

山梨土産 ありがとうございます。

 

レアな『信玄餅』は 超美味しかったデス！

 

またコアなサッカー話をしましょうネ★ 

 

 

 

 

ゲッツＳ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

コロッケ...大大大好物！

 

今宵のまかない贅沢モリモリ！ 

 

閉店後 美味しく頂きました★

 

 

 

 

 

８月３１日は・・・『ベジタブルデー』！ 

 

８（や）３１（さい）・・・な日！

 

健康で美味しい野菜を 

 

『のわる』に来て 食べてませんか！？ 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２ 

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

http://wasai-noir.com/

Ｇｉｎｋｇｏ Ｎｕｔ・・・

 

『メチルピリドキシン』

 

という物質によって

 

大量に食べるとまれに食中毒を

 

起こすコトがあるみたいです。

 

とは言っても・・・

 

ヤメられない！ 止まらない！

 

それが『銀杏（ギンナン）』！

食べ過ぎない程度で

 

ビールと一緒に 美味しく頂きましょう。

 

『塩煎り新ギンナン』 始まるヨ★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

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黒＝のわる・・・

 

店主も初見！

 

契約農園から 届いたのは・・・

 

　　　『黒ししとう』

 

『のわる』にピッタリな野菜！

 

今回は１５本ほどしか 届かなかったので

 

皆々様 全員には提供できませんが

 

頼んだ料理に添えてあったらラッキー！

 

何か良いコトがあるかも★

 

 

 

※ちなみに加熱すると

　黒色は薄れてしまいます...（涙）

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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苦瓜・・・

 

何なんだ？ この急激な寒さは？

 

ついこの前まで 暑くて暑くて

 

耐えられなかったのに・・・

 

いきなりの温度変化↓↓↓

 

兎にも角にも・・・

 

急激な気温差に 体調を崩さないよう

 

皆々様 気を付けてください★

 

 

 

契約農園より 大量の『ゴーヤ』。

タイミングが 悪いような気がするけれど

 

『ＴＨＥ ＳＵＭＭＥＲ』な 野菜の登場！

 

好き嫌いがハッキリ分かれる独特な苦味。

 

この苦味が堪らん！...って方は

 

栄養満点な 『有機ゴーヤの天婦羅』を

 

食べに来てください★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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８月２６日 ＳＰコース・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

　〈先付〉

有機南瓜バター煮

 

 

　〈前菜・１〉

黄菊と水菜の浸し　合鴨スモーク　生湯葉

 

 

　〈前菜・２〉

枝豆すり流し　自家製からすみ大根　鱧子の含ませ

 

 

　〈造り〉

ヒラメ　中トロ　ボタン海老

 

 

　〈焼物〉

サワラ柚香焼き　人参甘酢漬け　茄子田楽

 

 

　〈煮物〉

鱧と松茸のみぞれ煮

 

 

　〈揚物〉

スズキ唐揚げ　パプリカ　ヤングコーン

ゴーヤ　オクラ　茗荷子

割りポンズ　レモン

 

　〈食事〉

木ノ子の炊き込み　赤出汁　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

～ってな感じの やっとママ様ＳＰコース！

 

やっとママ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『カステララスク』・・・

 

はじめまして！...な 美味しさでした☆

 

 

 

 

作付け時の台風・・・

 

育成時の高温・・・

 

収穫時の多湿・・・

 

などの影響が 一斉に出始め

 

野菜が高値になってます...。

 

飲食店にとっては 大問題！

 

早く 落ち着いてほしいと

 

切実に願っている 店主でした。

 

おつかれさまデス・・・。

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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明日への食材・・・

 

休み明けに コース予約が入っているので

 

本日も 休み返上で仕込みＤＡＹ！

 

寒い時期が １番の旬だけど

 

市場から 「良いモノが入った！」

 

...と 情報を得たので 仕入れた『サワラ』。

 

コースで使う分 以外は

 

『西京漬け』にする予定です。

 

 

 

焼き茄子を作り

 

合わせ出汁でサッと炊いて

 

トロロを掛けたら完成！

 

『焼きナスのトロロ掛け』は

 

明日の日替わりメニューにてオススメ！

 

 

 

何かの卵を薄味で含ませました！

 

さて一体 何の卵でしょう？

 

答えは・・・

 

『のわる』に来た人だけが

 

知るコトが出来ます！

 

 

 

今週は これらの食材と一緒に

 

『秋味』を飲んだら 最高にハッピー☆ 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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『秋味』を呑もう！・・・

 

『秋』が近づいてくるのを

 

肌で感じたならば

 

季節限定な このビールを入荷！

　　　　　↓↓↓

元のわる’娘うるみんが

 

ご当地アイドル風に

 

オススメする『秋味』♪

 

『秋味』ファンの皆々様

 

１ｃｓの限定入荷なので お早めに！

 

 

 

 

Ｔ－Ｄファミリー様・・・

 

長野土産ありがとうございます。

 

変わり種バター２種！

 

休み明けに 食パンを買ってきて

 

まかないで 頂こうと思います！

 

美味しいバターを食べたなら

 

不健康顔から脱却できるかも！？

 

 

和菜のわる

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鱧コース・・・

 

『鱧がメインのコース食べたい！』

 

そんなリクエストだった

 

今宵のコース内容紹介！

 

　〈前菜〉

鱧・胡瓜・茗荷の土佐酢掛け

トウモロコシすり流し

牡丹鱧梅肉

自家製からすみ大根

北海ツブ貝の旨煮

鮎の有馬煮

生湯葉

 

 

　〈造り〉

中トロ　ボタン海老　カマス　スズキ

 

　〈焼物〉

鱧の源平焼き　はじかみ　青唐

 

 

　〈煮物代わり〉

鱧と松茸の小鍋

 

 

　〈揚物〉

鱧の鳴門揚げ　オクラ　茄子　パプリカ　ゴーヤ

藻塩　レモン

 

 

　〈食事〉

鱧の棒寿司　赤出汁　香物

 

　〈デザート〉

黒胡麻アイス

 

～ってな感じの 鱧ＳＰコースでした～

 

忙しさで 焼物の写真を

 

取り忘れたのが ホント残念・・・。

 

 

 

 

 

 

ＵＣＣ様・・・（←○○○○ ○○○ちゃんの略）

 

差し入れ ありがとうございます！

 

超ハードな忙しさだった今宵

 

燃料切れ寸前だった店主は

 

閉店後 『どら焼き』＆『大福』を食べ

 

燃料満タン！ 元気になれました☆ 

 

 

和菜のわる

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８月２２日 ￥５０００コース・・・

 

　　『処暑』

 

暑さの峠を越し・・・

 

暑さが落ち着いてくる頃・・・

 

なのに連日の猛暑。

 

本格的な夏バテに

 

本格的に苦しんでいる店主...。

 

本日も栄養ドリンク飲んで

 

気合いの仕込み＆営業！

 

恒例 今宵のコース内容紹介です！ 

 

　〈先付〉

焼き茄子の蟹あん　生姜　あさつき

 

 

　〈前菜・１〉

トウモロコシすり流し　

北海ツブ貝の旨煮　 

烏賊真砂和え

 

 

　〈前菜・２〉

ツルムラサキ山掛け

自家製からすみ大根

生湯葉　割り醤油　山葵 

 

 

　〈造り〉

中トロ　スズキ　ボタン海老 

 

 

　〈焼物〉

カマスずんだ焼き　はじかみ　青唐焼き 

 

 

　〈煮物〉

旬菜の炊き合わせ（冷）　柚子味噌

（冬瓜・オクラ・ヤングコーン・南瓜・海老団子・楓麩）

 

 

　〈揚物〉

鱧の天婦羅　松茸　パプリカ　バターナッツ　ゴーヤ

藻塩　レモン

 

 

　〈止肴〉

岩牡蠣レモン酢 

 

 

　〈食事〉

じゃこと枝豆の御飯　赤出汁　香物

 

　〈水菓子〉

マンゴー　ライチ 

 

～ってな感じでした～ 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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韮料理・・・

 

『残暑がキビしいざんしょ・・・』

 

なーんて 間抜けなコトを

 

思い付いてしまうほど

 

残暑にヤラれている 店主です。

 

 

店主と同じに 暑さ＆残暑で

 

心身ともに＆脳内まで

 

完全に ヤラれてしまっている方

 

契約農園から届いた

 

美味しい野菜を食べて 頑張りましょう！

 

明日のオススメは コレ↓↓↓

　　『韮（ニラ）』

 

どのように使うかは 未定ですが

 

何だか パワーがでそうな『ニラ』を食べ

 

残暑に負けない 身体作りをしましょう！

 

 

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

牛タン！...まかないで美味しくいただきッ！

 

タンタンタンタンタンタンタンタン・・・

タンタンタンタンタンタンタンタン・・・

 

おかわり宜しくです＼(^o^)／★

 

 

 

ＪＩＮ君ママ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます！

 

ヨーグルトも...パインも...どちらも大好物！

 

ドドドドド...ドストライクな 差し入れは

 

閉店後 美味しく一気に頂きました☆

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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