農園野菜

今日は ブログのネタに 困ったので

農園から 届く 有機野菜たちを 紹介しまッス！



今回 届いた野菜は・・・

冬瓜・南瓜・人参・サツマイモ・甘長トウガラシ・

からし水菜・四角豆・茄子２種（タイ茄子＆スティックテイスト）・・・


そして...お久しぶりデス！ な感じの 花オクラ。

（写真中央の 黄色い野菜）

天婦羅にするので お楽しみに。



最後は...店主も 初めて扱う 芋づる （写真左手前）

農園に 使い方を 問いてみると

正体は サツマイモの茎で

フキと 同じよぅな 調理法で 良いとのコト。

メニューには 「芋づるの煮浸し」として

登場するので ヨロシクです☆

１杯のラーメン・・・

定休日の夜は 必ず店に来ている。


翌日からの 営業に向けての準備や

普段できないコトをやってます。


今宵も いつも通りに 店でコツコツ仕事をしていると

いきなり店の 扉が開き 片手にラーメンを持つ男の登場♂

常連の方が 差し入れにと ラーメンを 持ってくださりました。


カネパン 本当にありがとぅ！

今まで 食べたラーメンの中で １番美味しかったデス♪


そして 普段テイクアウトなんか やっていないであろぅ

ご近所の 某ラーメン屋さん ありがとぅございまッス☆







さて 明日(29日)の オススメは・・・

「マイタケと豚バラの煮物」

豚バラ＆マイタケを 少し 甘からい感じで 煮てみました。

添えてある 丁字麩にも 注目です！


「焼き白子(鮭)ポンズ」

フグでもなく...タラでもない...サケの白子。

フグ＆タラの白子と 味＋食感の 違いを 体験してくださいッ☆

娘たちの文化祭！ ＰａｒｔⅡ

昨日(27日) OPEN前に のわるっ娘(バイト)が通う 学校の 文化祭に 行ってきた。






３６才 独身オトコ♂には 完全に 場違いな空間・・・






アウェーな 雰囲気に負けず 勝手に 父親の気分・・・






最後は 大勢の人が いるにも関わらず 号泣しそぅに・・・






詳しぃ話を 聞きたい人は 『のわる』に 来てください(笑)

９月２６日 ￥３５００コース

￥３５００コース×１５名という

団体予約があった 今宵は 最後まで バタついてた。

だから アッ！...という間に １日が終わった 気がするよ...。




予約スタートと同時に 来店してくださった皆様

（カウンターに座った皆様...）

多くの迷惑を 掛けてしまい

本当にスミマセンでした↓↓↓

あの状況を 許してくださったコトに

今宵 貸切にしなくて 良かったなぁ～と思いました。




～ってコトで 今宵の ￥３５００コース内容紹介です。


先付　　姫サザエ旨煮

　　　　　湯葉　割醤油　山葵

　　　　　ほうれん草の白和え


造り　　マグロ　帆立ライム〆


焼物　　秋鮭と木ノ子のホイル焼き　栗蜜煮　はじかみ


煮物　　菊花カブ含ませ　小松菜　椎茸　紅葉麩　カニ＆菊花あん


揚物　　鹿ノ子しんじょう　伏見唐辛子　開花宣言　天汁


食事　　自家製じゃこ飯　松茸吸い物　香物


デザート　黒胡麻アイス


　　　　　　　　　　　　　　　　～って感じでした☆








せっかく来店してくださったのに

入店できなかった Ｎ様夫婦...申し訳ないデス↓

しかも 差し入れだなんて...ありがとぅございます！


「黒はんぺん」...『のわる』にピッタリな 食材ですよネ。

他の 甘いモノ達は ヤバ美味なので

夕飯として ガッツリ頂きました☆

『和菜のわる staff ブログ』

近日完成予定の 『和菜のわる』ホームページに

先行して バイトのブログが スタートしたらしぃ...。


店主の 毎日更新とは 違って

超ゆる～い感じで 更新していくらしぃ...。


興味アリな方は 「和菜のわる staffブログ」を

調べて 見てくださいッ！





ちなみに 『のわる』ホームページは

９９％完成しているのだが...

忙しぃコトを 理由に 残り１％が 出来てません。

次の定休日に ラストの仕上げをして

来週中には 完成報告できると 思います。



協力者の皆さん 迷惑かけてスミマセン...

９月２４日 ￥５０００コース

自分の知らない世界(業界)の話...

色々と タメになる話...

くだらない話...そして 下ネタ...

毎日 お客様とする 会話すべてが ホントに楽しく感じる。


今宵 たくさんの話を 聞かせてくださった Ｙ様

楽しぃ時間を ありがとぅございます。

今後も 多方面の 色々な 話を聞かせてくださいネ。






今宵あった ￥５０００コースの内容紹介です！


先付　　菊花カブ含ませ　菊花あん


前菜　　子持ちアユ甘露煮　姫サザエ旨煮　ムカゴ唐揚げ

　　　　　銀杏串　生ユバ　ほうれん草からすみ和え


椀　　　松茸土瓶蒸し（松茸・銀杏・紅葉麩）　すだち


造り　　中トロ　帆立ライム〆


焼物　　秋鮭の西京漬け　はじかみ　焼栗


煮物　　真鯛の信州煮　白髪葱


揚物　　カニ真文の新挽揚げ　あわび茸　伏見とうがらし　レモン


食事　　舞茸の炊き込み　赤出汁　香物


水菓子　柿　生クリーム　チャービル


　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　～って内容でした。


　
　Ｉ様 いつも×② 本当に ありがとうございます。

　これっからも『のわる』を ヨロシクお願いしまッス☆

連休最終日・・・

シルバーウィーク最終日


やはりと言うか...


予想通りと言うか...


静かな １日だった...。



連休の最後って ドコの店でも

こんなモンでしょう...と１人で 納得したりして。




今宵 来店してくれた 金子コンビ

いつも ホント ありがとぅございまッス！






　※ 告知です。

９月２６日(土)は １５名の 団体予約が入っています。

そんな訳で 座敷＆テーブル席が 埋まっている為

残すは カウンター席のみ...早いモノ勝ちです。

多少 ご迷惑をかけるコトに なると思いますが

カウンター席でもＯＫ！って方

今すぐ 『のわる』に TEL予約してくださいッ☆

テンパリ番長

当日予約しか なかった今宵...

気付けば 満席になり 大忙しでした。


オーダーのラッシュ＆ラッシュ！　かなり ヤバい状態！


久し振りに テンパってしまったヨ。

来店してくださった皆様 ご迷惑かけて 本当にスミマセン↓


満席になり タイミング悪く

お断りになってしまった Ｔ様...ホント申し訳です↓






明日は シルバーウィーク最終日

『のわる』で 旬のモノを食べ お酒を嗜み

ゆっくりとした時間を 過ごしに来ませんか？

本日のオススメ！

只今 仕込み中！

定休日明けってのは ヤル事いっぱいだよ。



さて ９月２２日 本日のオススメは・・・


「里芋の湯葉あん掛け」

じっくりと 味を含ませた 里芋に

湯葉のあんを掛けた 一品。

滋味を感じれますヨ。


「秋茄子のカニあん掛け」

人気の カニあん掛け シリーズ！

今回は 秋茄子でやります。

カニ＆茄子と 相性の良い 生姜の効いた 一品です☆




オススメの ２品とも あん掛けになってしまった・・・↓

盗撮・・・

カメラが趣味！ ってお客様に 撮ってもらいました。


働く姿...かなり良い感じだと思いません！？


カトパン様 写真 ありがとうございます。


次回の来店時も ヨロシクお願いしますネ☆