『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

明日（３１日）は定休日。

 

 

休み明けには『葉月』。

 

ついに８月に突入ですネ！

 

 

すでに連日の猛暑で

 

バテバテの方も多いようで...

 

店主はすでにバテバテバテバテの

 

バテバテ...です(´･_･`)

 

 

まだまだ暑い日が続くので

 

乗り切る体力をつけないと！！！

 

『鰻の白焼き』

 

鰻ＷｅｅｅｅｅｅeＫ ド真ん中！

 

夏バテ対策＆回復をしたいと

 

考えている皆々様には

 

『のわる』で『鰻』がオススメ！

 

店主も白焼き食べて

 

スーパー元気っス\\٩( 'ω' )و //★

 

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２ー３ー２２

ＴＥＬ ０４５ー８４２ー１７５３



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雨に負けた夜・・・。

 

土曜日なのに・・・な夜。

 

そんな夜は ヤケ食い店主。

契約農園から届いた 大量の『枝豆』が

 

ヤメられない トまらない！

 

皆みんなに食べてもらいたい！

 

美味しくて栄養満点なんて最高！

 

ビールとの相性はバツグン！

 

そんな訳で 明日のオススメは

 

『塩ゆで有機エダマメ』に決まり★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２ー３ー２２

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『苦瓜（ゴーヤ)』登場です！

 

独特の苦味で 好き嫌いが

 

ハッキリ分かれる野菜。

 

夏バテ予防になる苦味が

 

たまらなく好きって方にオススメ。

 

『有機ゴーヤの天婦羅』が

 

明日の日替わりメニューに登場★

 

 

 

 

色々な種類の『とうがらし』が

 

契約農園から届いてます！

 

それぞれを食べ比べてみませんか？

 

それぞれの味を楽しんでみませんか？

 

『有機とうがらし焼き』は

 

明日も日替わりメニューに登場★

 

 

 

７月も終わりに近づき

 

８月がやって来る・・・真夏の到来！ 

 

 

真夏に旬を迎える野菜たちを

 

色々と堪能したいなら

 

『のわる』がオススメ\( ˆoˆ )/★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２ー３ー２２

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契約農園からゴロゴロと

 

大量に届いた『ピーマン』。

 

ビタミン類が豊富で 健康美味な野菜。

 

普通のモノより 青臭さが強いのが

 

本物の『ピーマン』って証！

 

 

『有機ナスとピーマンの揚げひたし』

 

・・・が 明日のオススメ★

 

 

毎年 毎年 毎年・・・

 

契約農園から『ピーマン』が届くと

 

Ｋ山様を思い出す。

 

Ｋ山様のいる仙台まで

 

この『ピーマン』を使った

 

料理を届けたいなぁ...（笑）

 

 

 

 

大先輩イガザイル様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『肉』最高に最強！

 

まかないで美味しく贅沢に

 

モリモリいただきました！

 

次回も 今宵のカウンターのような

 

強打者がそろった時は総監督として

 

まとめ役をヨロシクです（笑）★

 

 

 

ＢＩＧ ＵＰ様・・・

 

周年記念のお祝いを

 

ありがとうございます\(//∇//)\

 

我等の『アーセナル』最高！

 

 我等の『ガンナーズ』最強！

 

今宵はぜんぜん話せなかったけど

 

次回は 熱々濃厚なサッカー話で

 

盛り盛り盛り上がりましょー★

 

 

 

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恒例 今宵のコース内容紹介！

 

今回のテーマは・・・

 

『夏バテ対策は鱧＆鰻で！』...です。

 

　〈先付〉

焼き鱧　京豆富　イクラ

オクラ　じゅんさい　美味出汁

 

 

　〈前菜〉

丘鹿尾菜と帆立の浸し　糸賀喜

茗荷寿司

生湯葉　出汁割り醤油　山葵

鰯の有馬煮　

烏賊の雲丹焼き

自家製からすみ大根

 

 

　〈造り〉

大トロ　コチ　キス昆布〆

 

 

　〈焼物〉

鰻の白焼き　すだち　山葵

はじかみ　美味塩

 

 

　〈冷し鉢〉

旬菜の蟹あん掛け

（茄子・ズッキーニ・隠元・プチトマト）

 

 

　〈揚物〉

鱧の海老しんじょ射込み揚げ

新牛蒡　青唐　パプリカ

レモン　キス骨煎餅　美味塩

 

 

　〈止肴〉

鰻ざく　蛇腹胡瓜　土佐酢

針生姜　針ビーツ　

 

 

　〈食事〉

じゃこ・玉蜀黍・枝豆ごはん　

赤出汁　香物

 

 

　〈水菓子〉

夕張メロン

 

～ってな感じでした★

 

 

 

 

センターテール様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

オシャレで カラフルな『団子』は

 

閉店後 座敷で横になりながら

 

美味しくいただきました(^o^)

 

次回もまた 完璧のアリバイを作りに

 

『のわる』に来てくださいネ(笑)

 

 

 

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タルタルソースを 思う存分

 

いっぱいいっぱい食べたい！

 

・・・って リクエストあったので

 

大量に仕込みました！

『のわる特製タルタルソース』。

 

契約農園から届いた野菜で

 

ピクルスを作るところから・・・

 

でもって色々と合わせ合わせ・・・

 

現在 味をなじませ中です。

 

和食らしさを出す為 隠し味に

 

ピリッと山葵なんか加えたりして。

 

木曜日から提供予定！

 

～ってコトで きーちゃん様

 

木曜日は 頑張って時間を作り

 

『のわる』に必ず来店してください★

 

 

 

大先輩イガザイル様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『ハンバーグ』＆『カレー』は

 

明日の夜の まかないで

 

美味しくいただこうと思います！

 

次回は約束の土曜日。

 

競馬で大当たりするのを

 

我々は期待していますよー(笑)★

 

 

 

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本日 『土用 丑の日』！

 

今年は２回ある 『土用 丑の日』！

 

『一の丑』から『二の丑』の間

 

『のわる』では『うなぎ』がオススメ！

特に今週は『う巻き玉子』がオススメ！

 

『土用 丑の日』に『うなぎ』を食べて

 

連日の猛暑を 乗り切りましょー＼(^o^)／

 

 

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週明け ２５日の火曜日から

 

閉店時間が変わります。

 

２３：３０から ２２：３０になります。

（※ＬＯは２２：００）

 

皆々様 宜しくお願い致します★

 

 

 

 

 

７月２２日は・・・

 

『和菜のわる』の９回目の

 

誕生日でした(^o^)丿

 

まだまだ...まだまだ...まだまだ...

 

単なる通過点！～ってコトで

 

何事もなく 通過させてもらいました。

 

ダレにも何も言わずにいたのに

 

覚えていてくれた方に感謝。

元のわる’娘うるみん・・・

 

お祝い ありがとう＼(^o^)／

 

暑さで ヘバっている我々に

 

嬉しい癒しの『シューアイス』！

 

冷え冷え 美味しく一気飲み！

 

今度 時間に余裕ある時に

 

サプライズヘルプ出勤ヨロシク☆

 

 

きーちゃん様・・・

 

お祝い ありがとうございます。

 

新しいのが欲しくて 色々と探していた

 

『ガラス猪口』をくださるなんて最高！

 

超絶ファインプレーです！

 

流石『のわる』を熟知している

 

常連’Ｓ人気 ナンバー１！...ですね★

 

ゲゲゲイのＳ様・・・

 

お祝い ありがとうございます。

 

昨年に続き 『ペアグラス』最高！

 

このまま続けてもらえれば

 

店のグラス全てが Ｓ様からの

 

プレゼントになれますネ(笑)★

 

 

 

そんなこんなで １０年目に突入。

 

これからも 徐々に徐々に

 

進化し続けていく『のわる』を

 

大いに期待していてください★

 

 

 

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７月２３日は『大暑』。

 

『大』+『暑』...書いて字の如く

 

暑さがキビしい時期(＠_＠;)

 

 

『大暑』＝『天婦羅の日』だそうで。

 

キビしい暑さに負けないよう

 

栄養満点な天婦羅を食べ夏バテ対策！

 

＆暑さを元気に乗り切ろう！

 

・・・そんな理由みたいです。

 

 

そんなこんなで 明日は

 

『鱧と夏野菜の天婦羅』が

 

オススメになります＼(^o^)／★

 

 

 

 

ＧｏｏｄなＳ様・・・

 

差し入れ ありがとういございます。

 

皆で仲良く山分けしました！

 

次回も『Ｓ一族』の 支える側代表として

 

支えられる側を ヨロシクです(笑)★

 

 

 

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店主の同級生 笹中の仲間！

 

懐かしい話で 嬉し楽しな夜！

渋ちん＆ザブちゃん ありがとう！

 

また今度 ゆっくり懐かし話しよう★

 

 

 

ＵＲ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

出掛けついでに 約束の

 

『わらびもち』＼(^o^)／

 

閉店後 美味しくいただきました！

 

また暑さに負けず 『のわる』を

 

楽しみに来てくださいネ☆

 

 

 

 

暑い夜 自らに御褒美！

 

冷え冷え西瓜 食べました。

でもって 『西瓜仮面』...でした。

 

 

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