ロール白菜・・・

 

本日の仕込み！

 

白菜を使った煮物。

『有機白菜の白味噌煮』

 

ロールキャベツ風に

 

地鶏を包んだ 白菜を

 

白味噌を使って炊きました。

 

女性好みな感じで仕上げてます♪

 

少量しか仕込まなかったので

 

食べたい方はお早目に★

 

 

 

『ＴＲＩＣＫ ＯＲ ＴＲＥＡＴ！』

 

明日は カボチャが主役の日。

 

何らかの形で 皆々様に提供します。

 

 

 

コリンキーーーーーーー！

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

今宵のまかない・・・

 

明日もオススメは・・・

 

『３種の有機大根スティック』！！！

こんな感じで 塩＆味噌...

 

のわる特製調味料を付けて

 

少し辛味のある大根を食べたら

 

心身共に 健康になれるコトでしょう★ 

 

 

  

 

魚偏に春と書いて『鰆（サワラ）』。

 

店主好みの魚である！

 

そんな訳で 今宵まかないは

 

サワラ祭り！

 

『かぶとを塩焼き』！

 

若き...修業時代...

 

よく食べた 思い出の一品...。

 

丸ごと かぶりついたら

 

ツラい時代を思い出し...

 

それが良い塩梅になり...

 

美味しさも２倍になりました。

 

『サワラたたき』！

 

まかないで終わらせるのは

 

勿体ないくらい 美味しかったので

 

次回 サワラを仕入れた際には

 

日替わりメニューに登場させよう！

 

 

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カラフル大根・・・

 

契約農園より 色とりどりの大根！

 

カラフルな大根を 余計な手を加えず

 

そのままを味わってもらいます！

 

のわる特製調味料を付け

 

食べる大根は 明日のイチオシです★

 

 

 

 

 

センターテール夫婦様・・・

 

差し入れ ありがとうございます！

 

大阪からの運び屋ありがとうございます！

 

店主 パイナップル大好き！

 

１日の終わりに 美味しく頂きました★

 

 

 

ゲッツＳ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

店主 コロッケ大好き！

 

まかないで美味しく頂きました！

 

個人的には 里芋のが好きなので

 

また 次回ヨロシクお願いします(笑)★

 

 

 

 

優しい 元のわる’娘たちから

 

店主に 差し入れ満載＼(^o^)／

 

大阪の みつきさーん！

 

差し入れ ありがとう♪

 

ポッキーに書いてある手紙に感激！

 

運命の人に出会えるアメを食べ

 

運命の人に出会えると良いな！

 

今度 皆で大阪に乗り込むので

 

観光案内ヨロシク頼むよー＼(^o^)／

 

 

 

ニートな ゆりあさーん！

 

箱根土産＆焼き菓子 ありがとう！

 

ビールは冷やして 明日 飲むよ！

 

焼き菓子は...今宵で 完食！

 

また 差し入れ持って 遊び来いよ！

 

タダ飯（まかない）食べに来いよ！

 

～ってか 店のカギ返せー<(｀^´)>

 

 

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農園野菜・・・

 

契約農園から 届いた・・・

『菜の花・ナノハナ・なのはな』

 

かなーり早い はしりの野菜。

 

今回は少量だったので

 

イチオシのオススメ！

 

～って訳にはいきませんが

 

ぷちオススメです！

 

 

来週の月曜日には

 

我々のわる軍団は

 

久々に契約農園に行ってきます！

 

来週は 我々が採取した

 

色々野菜たちが オススメに登場！

 

お楽しみに＼(^o^)／

 

 

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柔軟性アリ！・・・

 

今宵 予約の お客様はＳＰコース！

 

アラカルトメニューと

 

ＳＰメニューが 合わさった

 

リクエストに答えた ＳＰコース！

 

女子会ってコトで 女性に人気の

 

『生麩の田楽』 『のわるサラダ』

 

『有機野菜の味噌グラタン』 『じゃこ飯』

 

なんかが アラカルトから登場！

 

その他に ＳＰメニューとして

 

ふわっふわ出汁巻き玉子を含ませ

 

カニと蕎麦の実を入れたあんを掛け

 

紅葉麩を飾った 一品！

 

契約農園から届いた春菊と

 

じゃこを合わせた かき揚げ！

　　　　＋

子持ちシシャモの磯辺揚げ！

 

ラストに 『あまおうアイス』でした☆

 

 

 

『のわる』は 皆々様のリクエストに

 

ある程度 答えるコトが出来る

 

柔軟性があるので

 

予約を 考えている方は

 

色々と相談＆問い合わせを

 

気軽にしてください★

 

 

 

ＩＧＲ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。 

 

ドーナッツ大好き店主は

 

閉店後 １人でモリモリ食べ尽くしました★ 

 

 

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どどどどどどどどどどど・・・・

 

・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

土曜日なのに・・・

 

恐ろしいくらい 静かな夜・・・。

 

天気が悪いとかじゃないのに・・・

 

理由が分からない 静かな夜・・・。

 

年に１～２度あるかないかの

 

谷間にハマった 静かな夜・・・。

 

日替わりメニューの日付が

 

間違っていたのに

 

ダレにも気付かれない

 

静か過ぎる 静寂な夜。

明日 団体予約が入っているのが

 

救いだな...と 思うほど

 

静かな夜でした・・・。

 

　　　　　　　　店主

 

 

 

 

ＧｏｏｄなＳ様・・・

 

差し入れ（餌付け）ありがとうございます。

 

とみ→は 明日の朝食に・・・

 

店主は 明日のまかないに・・・

 

美味しく頂きたいと思います★

 

 

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だいこん・・・

 

契約農園からの野菜たちが

 

徐々に 『冬』になってきました。

 

～でもって 今宵やった仕込み！

大根を じっくりコトコト炊きました。

 

のわる’娘の仕込み部隊 ミホが

 

頑張って剥いた 大根を

 

のわる特製出汁を 含ませたのならば

 

美味しさは １００点満点！

 

夜な夜な寒くなってきたので

 

熱々な 『大根』を食べて

 

心身共に 温まりませんか！？

 

 

 

 

 

Ｍ田さん＆Ｋさん・・・

 

旅行土産 ありがとうございます。

 

まんじゅう大好き！

 

まかない後 お茶と共に

 

美味しくいただました★

 

 

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秋刀魚有馬煮・・・

 

今宵の日替わりメニューで

 

問い合わせが多かった料理・・・

　　『秋刀魚の有馬煮』

 

「有馬煮って どんな料理！？」・・・

 

 

有馬煮とは 山椒を使った煮物のコト。

酒・濃口醤油・味醂・砂糖・たまり醤油を

 

使って 少し濃いめの味付けで炊き

 

仕上げに 山椒の実の佃煮を入れて完成！

 

１番のオススメではないけれど

 

２～３番目に オススメです。

 

 

 

ちなみに １番のオススメは・・・

 

　　『肉豆富鍋』！

 

寒くなってきた夜に・・・

 

身体を温めるのに・・・

 

ピッタリの一品になります。

 

※　〆に雑炊なんてのも最高！

 

 

 

 

ゲゲゲのＳ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

シュークリームは飲み物！

 

閉店後に 美味しく一気飲みしました★

 

 

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リクエストなコース内容・・・

 

『炭水化物ＮＧ！』

 

～ってか 食事ナシで...

 

そんなリクエストだった

 

今宵のコース内容紹介スタート！

 

　『先付』

蟹と有機野菜の浸し

 

 

　『前菜』

隼人瓜とチーズ　菱の実

生湯葉　ツルムラサキ土佐和え

自家製からすみ大根　鹿ノ子しんじょう

 

 

　『椀』

カジキと焼葱の土瓶蒸し

 

 

　『造り』

中トロ　アオリイカ　キビナゴ

 

 

　『焼物』

サワラ西京焼き　はじかみ　栗甘露煮

 

 

　『煮物』

合鴨　小松菜　蕪　紅葉麩

蕎麦米あん　わさび

 

 

　『揚物』

柳葉魚の東寺揚げ　紅葉人参

ピーマン　茄子　開花宣言

山椒塩

 

 

　『止肴』

牡蠣みぞれ酢和え（柚子）

 

　『水菓子』

梨の白ワイン煮

 

～ってな感じでした～

 

 

 

これから『のわる』で

 

コース予約しようと考えている方

 

出来る範囲ですが...

 

多少ならば リクエストに

 

答えるコトが出来るので

 

何かあったら ＴＥＬにて

 

問い合わせしてください★

 

 

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のわるっしー・・・

 

今宵...少し大人になった

 

元のわる’娘うるみん登場！

店の入口に置いてある

 

カボチャに『ふなっしー』を

 

書いてくれました＼(^o^)／

 

『のわる』から 帰る時・・・

 

軽く触れると・・・

 

何か良いコトあるかも...かも！？

そんな うるみんから差し入れ！

 

店主の大好きな『飲むヨーグルト』！

 

仕事終わりに 一気飲み！

 

うるみん・・・

 

これからも定期的に『のわる』へ

 

遊びに＆飲み喰いしに来るように！

 

・・・で いつ戻ってくるの？

 

 

 

 

明日も 『三重産 牡蠣』がオススメ！

 

美味しさの保証は

 

今宵 食べた Ｇ-Ｓ様＆Ｍ田様がします★

 

 

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