『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記




休みの日を ずーっとずっと


眠り続けてしまった店主…。


何もしないで終わった…と後悔。


そんな訳で 夜な夜な店に来て


明日からに向けての仕事。





契約農園から届いてた『泥つきネギ』を


明日のオススメにしよう!


・・・・・・


…が 眠り続けたせいか


まったく頭が回らない。


…明日 考えよう…(;´Д`A


そんな訳で 明日は


ネギを使った何かがオススメ。


でもでもでも1番のオススメは


やっぱ『松茸の天婦羅』です★








ちょっぱー様・・・


プレゼントありがとうございます。


激レア物は 箱から出さずに


大切に飾りたいと思います!


そしていつの日か…(笑)


西武ライオンズ優勝したら


『のわる』で祝杯あげましょ★







カネパン様・・・


差し入れ ありがとうございます。


怪我が治って 飲酒OKになったら


大好きなビールを飲みに


『のわる』に来てください!


そん時は『うま娘』について


熱く語り合いましょ(笑)★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

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2週続けての3連休。


皆々様 如何お過ごしですか?


『のわる』は連休に関係なく


元気に営業してますよー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶





『秋分の日』というコトで


秋の名がつく食材がオススメ。



『北海道産 秋刀魚』



銀色に輝く旬の魚!


鮮度は間違いなく良し!


脂の乗りは最高にGood!



塩焼き&刺身で舌鼓!


旬の秋刀魚を堪能してください★








センターテール夫婦様・・・


ローマ土産 ありがとうございます。


チョコレートで我々は狂喜乱舞!


『真実の口マグネット』は


皆々様を出迎える外看板に設置!


今宵はあまり話せなかったので


次回は詳しい土産話を


聞かせてくださいネ٩( ᐛ )و★☆





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金曜日の夜なのに


きっちりと しゃっきりと


仕事が終わり 超速な帰宅。


…なのに…なのに…なのに…


早くに帰宅して 即寝落ち↓↓↓


なので いつもと同じような時間に


ブログを更新…(ㆀ˘・з・˘)


〜ってコトで始まる


恒例 今宵のコース内容紹介!


今回のテーマは・・・


『秋の中に名残る夏』です。






〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

エリンギ土佐揚げ

秋刀魚と黄菊の三杯酢

子持ち鮎の甘露煮

自家製からすみ大根

甘長唐辛子の揚浸し





〈造り〉

青鯛 アオリ烏賊 甘海老





〈蒸物〉

松茸の土瓶蒸し

(海老・粟麩・ツルムラサキ・銀杏)





〈焼物〉

皮ハギの月光焼き(南瓜)

鰆の味醂醤油焼き オクラあん

落花生味噌 酢取谷中生姜





〈揚物〉

銀宝の天婦羅 天汁

銀杏串 茄子 ミニオクラ





〈食事〉

零余子飯 木ノ子椀 香物





〈水菓子〉

マスカット



〜ってな感じでした★







季節は秋分の頃。


ちょい暑く感じたり 肌寒く感じたり


地味に雨が降っていたり…


体調を崩さないよう気をつけましょ!


『のわる』に来て 旬の食材を


秋の物を 名残の夏の物を食べ


体調を崩さないよう


体内から健康になりましょ٩( ᐛ )و★






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『食欲の秋』到来٩( ᐛ )و


本日のオススメは…


キノコの王様 松茸様。



高級食材ならではの


高貴な香りを楽しみませんか?



『松茸の天婦羅』が


皆々様をお待ちしています★






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『のわる夏休みPart1』は


名残の夏バテがあってか


半分以上 眠りの世界にいました。


こりゃPart2もありえるな!




昨日は 以前いただいた


『魔法のチケット』を使い


のわる軍団そろって


夢の世界にGO\\\٩( 'ω' )و ///



夜に生きる我々のわる軍団は


サングラスが必須アイテム!



少し遅めの 夏の思い出。


楽しい時間を過ごして


リフレッシュできました。



でもってパワー注入完了٩( ᐛ )و




明日(20日)からの我々は


力が有り余っているので


ガンガン攻めの営業します★





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〜お知らせ〜


『和菜のわる』

9月18日と19日は

少し遅めの夏季休業Partです!



1ケ月ほど前から店内やブログで

お知らせしてましたが…

知らずに来てしまった方や

忘れて来てしまった方に…

先手必勝の謝罪(笑)

『せっかく来てくださったのに

本当にスミマセン(;´Д`A

リベンジのわる お待ちしております』







大先輩イガザイル様・・・

差し入れ ありがとうございました。

久しぶりの『あんみつ』は最高美味!

負けっぱなしの競馬も

奇跡の連勝するようにと

我々は強く願っていますからね(笑)★






M田&M3・・・

差し入れ ありがとうございました。

皆で仲良く山分けしました!

今回は ほとんど話せなかったので

次回はゆっくり たっぷりと

話をしましょー畝★☆







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世の中は3連休ド真ん中(๑˃̵ᴗ˂̵)

皆々様はドコで このブログを

読んでいるのでしょう!?



出かけている方や 予定がある方は

楽しい時間を過ごしてください!



今宵 外食しようかな?〜って方

何も無くてヒマなんだよね〜って方

連休なんて関係なく仕事だし〜って方

よーし『のわる』に行こう!

〜って最初から考えている方…etc。

『和菜のわる』は本日も元気に営業します
\\\\٩( 'ω' )و ////\\\\٩( 'ω' )و ////

皆々様の御来店を スタッフ一同

心よりお待ちしております★



連休ド真ん中な本日のオススメは…



裏ルートで仕入れた『カワハギ』。


釣りたて新鮮!

この時期なのに『肝』は大きい!

かなーりの上物なので

皆々様 食べ来てくださいネ★








渋チン・・・

差し入れ ありがとう!

睡魔<月餅…なぐらいの大好物!

美味しくいただいたよ。

来週は約束の『肉塊』を

がっつり用意しておくので

楽しみにしておいてね٩( 'ω' )و★




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火曜日から仕込み始めて


じっくりコトコト炊いて


『のわる』の真心も含ませて


骨まで食べれるぐらい


柔らかく仕上げたのは…



『子持ち鮎の甘露煮』


明日の先付に入ります。


超大量にしこんだので


当分の間 先付に入ります★





〜お知らせ〜

9月18日&19日は


『のわる』夏休みPart1。


定休日と合わせて 来週明けは


水曜日まで休みとまります!


皆々様 ヨロシクお願い致します★






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契約農園から袋いっぱいに


詰め放題的な感覚で


届いたのが『落花生』。



塩茹で落花生は何度かやったので


飽き性な店主は違うコトやろうと


のわる’娘たちを従え


必死に殻むきしてからの…



『のわる特性 落花生味噌』完成!


いわゆるピーナッツ味噌!


明日の先付に入ります。


殻むきの時の 手の痛みが


美味しさに反映しています。


皆々様 お楽しみに٩( ᐛ )و★






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緑色だけど『ツルムラサキ』。


契約農園から届きました!



ちょい虫がついているのが


本当に美味しい証拠٩( ᐛ )و


シャキツルネバ…


そんな食感の『ツルムラサキ』は


『トロロ掛け』でメニューに登場!


シャキツルネバネバネバ…


そんなこんなで本日のオススメ★









今週の主役ユリアは


皆々様に祝福され大喜び(๑>◡<๑)



『So happy!
でも連勤は疲れるから 明日は休み』


詳しくは『のわる’娘ブログ』で!

https://blog.goo.ne.jp/noir-staff


そんなこんなで 今宵はいません…。


歳を重ねても 何も変わらない(ㆀ˘・з・˘)


もしかしたら覚醒するかもしれない


でもやっぱり覚醒しないかもしれない


そんなユリアに 乞う御期待(笑)★





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