スネ肉の味噌煮！・・・

３連休は如何お過ごしでしたか？

どこかに出かけり 何かした方は

我々に話を聞かせてください！

新年を迎えて未だ『のわる』に

来店していない方々は

我々と「あけおめ」挨拶しましょ！

新年からダウンしていた女帝ミホは

明日の１４日から復帰予定。
（↑もしかしたら１５日になるかも）

ヨロシクお願い致します(￣^￣)ゞ★






先週はバタバタしていたので

仕込みが遅れてしまったので…



噂のスネ肉が完成しました。

一晩 冷蔵庫に入れておいたら

すっかり煮凝ってしまいました。

クセが強いので赤味噌で対抗！

タケノコと合わせ提供！

ジビエが好きって方にだけオススメ★






１４日の朝に今年最初の満月🌕

もちろん見えないので

夜になったら空を眺めてみましょう。

『のわる』に寄って帰宅する時に

眺める満月（ちょい過ぎ）は

格別だと思われますよー笑★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



http://wasai-nowaru.com/

★

無事終了！・・・

女帝ミホは復帰しなかったけれど

怪獣ユリアがヘルプ出勤してくれて

どうにか無事終了した年始の１週間。

ちょいちょいタイミング合わず

お断りになってしまった皆様

…本当にすみません…(＞人＜;)

リベンジ来店をお願い致します★





恒例テイクアウト弁当！



◯鰤の塩焼き＆菊花紅芯大根
◯出汁巻き玉子
◯人参の酒盗マヨさらだ
◯ひろうす

＆自家製じゃこ飯

〜ってな感じの内容でした★







ゲーマーＯ様・・・

マイブームな差し入れ

ありがとうございました。

スーパー優しい店主なので

女帝が復活したら山分けし

美味しくいただく予定です★







割るぞ！割るぞ！割るぞ！

そう期待されまくっていた

破壊獣ユリアは 出勤した３日間で

１枚も割るコトなく終わりました。
（落とした灰皿が割れないと言う奇跡）

期待していた皆様 残念でした(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)★







それでは３連休最終日を

存分に満喫してくださいね！

また明日★







和菜のわる

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★

NO CRASH！・・・

３連休 如何お過ごしですか！？

正月休み明けってコトもあり

この連休は家でゆっくりしている

そんな方が多いみたいですが・・・

連休中に予定なし 家にいるの嫌い

出かけないと落ち着かないって方は

是非ぜひ「のわる」来店してください。

旬の食材たちが皆様のご来店を

心よりお待ちしております\(//∇//)\★





今宵の予約をくださった方から

先付は「ふわっと正月っぽく」と

リクエストいただいていたので…



◯帆立の味醂醤油焼き
◯三色なます
◯リンゴ赤ワイン煮




◯蓮根きんぴら
◯黒豆＆ちょろぎ
◯生麩の田楽２種

〜ってな感じの内容でした。





いのわる様・・・

差し入れ ありがとうございました。

女帝ミホが復活したのなら

栄養つけろと完食させます（笑）

＆先付にふわっと正月らしさを

感じてもらえたら幸いです(=ﾟωﾟ)ﾉ★





金曜日 土曜日 日曜日

助っ人ユリアの出勤も明日で終了。

ユリアが出勤すると知った皆様は

『割る』を期待しているでしょうが

今のところ割ってません（NO CRASH）

最終日 期待に応えるか？応えないか？

何枚割るか予想してみてください。

明日のブログにて結果発表を

させていただきます٩( 'ω' )و笑★





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温かい料理を！・・・

現在 外の気温は２度。

上大岡にしては めっちゃ寒いです。

しっかり防寒していきましょう★



寒い夜には温かい料理を！



『筍と豚バラの玉子とじ』

ぐつぐつ ぐつぐつ ぐつぐつ…

筍の食感と豚バラの旨味のコラボ。

熱々＆旨々の一品がオススメ★



寒い夜には温かい料理を！



『白子ポンズ』

とろとろ とろとろ とろとろ…

とろ〜り濃厚な白子は絶品です。

熱々＆旨々の一品がオススメ★






今宵から助っ人ユリア登場٩( 'ω' )و

だからなのか？（←３連休だから ぺ）

明日の土曜日はテーブル＆カウンターの

半分くらい予約で埋まってます。

そんな訳で来店希望の皆様

空席状況確認の電話をいただけると

我々としてもありがたいです(＞人＜;)★






和菜のわる

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店主の為に！・・・

１０度も違うと着る物に悩む…。

出勤する時間の気温と

帰宅する時間の気温の差がヤバし！

明日は寒々しい花金Nightなので

スーパー厚着して出かけましょう！

ちなみに「のわる」は皆様のことを

店内ポカポカしてお待ちしています★






恒例テイクアウト弁当！



◯茄子の白味噌田楽
◯地鶏の香り揚げ
◯筍の土佐煮
◯ごまめ
◯昆布巻き
◯ミニトマト

＆鶏そぼろ炊き込み

〜ってな感じの内容でした★







今宵もワンオペな店主の為に。。。




ともかさん・・・

応援の品 ありがとうございました。

赤福の白餅は初めてなので

美味しくテンションＵＰです٩( ᐛ )و

春になる前に…気合いを入れ遠路遥々

「のわる」に来てくださいねー☆






ゲーマーＯ様・・・

応援の品 ありがとうございました。

店主の好物でテンションＵＰ！

女帝ミホはいませんが

このままの勢いで週間皆勤賞を

目指していっちゃいましょー★






大先輩イガザイル様・・・

応援の品 ありがとうございました。

これ独り占めできるって思うと

めっちゃテンションＵＰしまくり！

この冬は寒さなんかに負けず

厚着して出で来てくださいねー★






今週中の女帝復活は無理そうなので

スーパー助っ人を依頼しました！

だいたいの方が想像つくであろう

肉食な元のわる’娘◯◯◯(=ﾟωﾟ)ﾉ🍖

金・土・日曜日と出勤しているので

時間あれば会いに来てください。

ちなみに…ちなみに…ちなみに…

今宵はBig up様がヘルプ出勤（感謝）！

お客様に 仲間たちに支えられていると

超実感して今宵は終了。

また明日(^O^)／★





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慈姑！・・・

インフルエンザじゃないようだが

女帝ミホの体調は回復せず

今宵もワンオペ店主でした。

常連’ｓのお気遣いに感謝感謝です！

色々と大変だけども

それはそれで楽しめています♪(´ε｀ )

明夜も店主ワンオペなので

ご理解の程宜しくお願い致します★






漢字で書くと『慈姑』

知らなきゃ絶対に読めない「クワイ」。



『クワイの唐揚げ』

低温の油に入れ 徐々に温度を上げていき

色良く揚がったら完成です。

特徴的な香りがたまらない！

ほくほく感がたまらない！

カリカリな芽は これまたたまらない！

明日のオススメとなります★










ゲゲゲのＳ様・・・

差し入れ ありがとうございました。

今宵のまかないでいただきました！

今宵は店主を独り占めと＋αあったので

以前も言っていたような

◯◯「のわる」でしたねー（笑）★







サッポロビールさんから

新年のご挨拶でいただきました！



黄金の『YEBISU』で

商売繁盛＆千客万来の確保ーっ（笑）★






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わんおぺ！・・・

２０２５年の初日

まさかの女帝ミホがダウン↓

出勤するも無理と判断して帰宅。

なので店主のワンオペ営業(；´Д`A

来店した方は男性ばかりのメンズデー！

今日の様子だと女帝ミホが

即復活するのは厳しいと思われるので

明日も店主ワンオペの可能性大！

そしたら・・・

皆様にご迷惑をお掛けすると思います。

カウンターだけの営業となります。

電話が鳴って焦ったりしてます。
　
慣れぬレジを必死に打ちます。

ちょい余裕がない表情してたりします。

…ヨロシクお願い致します(＞人＜;)

＆そんな店主をお楽しみください（笑）★






今年もいくよー！

恒例テイクアウト弁当の内容紹介。



◯桜海老しんじょう揚げ
◯河豚フライ
◯長芋と生ハムのサラダ
◯ちょろぎ
◯蓮根きんぴら

＆梅胡麻飯

新年だから「河豚」=「福」！

〜ってな感じの内容でした★








Ｎ潟様・・・

2025一番男おめでとうございます！

恒例土産ありがとうございます！

女帝がこのブログをチェックする事は

ほぼほぼないので店主の独り占め。

美味しくいただかせてもらいます笑★






マジでインフル流行してます！

コロナもぼちぼち…

風邪もちらほら…

体調を崩さないよう気をつけましょ！

免疫力アップ習慣していきましょう★
＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／




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ＳｔａｒＴ！・・・

何だかんだで元日以外は
店に来て何かやってたな！
やはり店にいるのが大好きらしい。
　
年末は忙しいから我慢我慢！
なので海外サッカーの
見逃し配信を見まくってたな。

トオル＆いのわる様の影響！
「あぶない刑事」の映画を見た（笑）

蓄積された疲労を回復！
今のうちにと寝だめ！
なので愛猫と一緒に眠りの中zzz…。

そんなこんなの正月休みは終わり

明日（７日）から営業再開！

「ことよろー！」ってな感じで

新年のご挨拶させてくださいね（笑）★








『味噌グラタン』のソース！

いつもの倍量仕込み！

土曜日がほぼ予約満席なので

ドーンと仕込ませていただきました★






『スネ肉』はがっつりヤキ入れ！

獣臭は無いけれど 肉々しい臭い満載！

香味野菜と一緒に鍋に入れてコトコト…

明夜もずっとコトコトコトコト。

柔らかくなるまで火にかけよう★





　　

↑明日のオススメです！

ヨロシクお願い致します(￣^￣)ゞ★






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再開前夜！・・・

２０２５年 再開前夜！

発注した調味料が届かないトラブル。

仕方ないから買い出しに行く時

人気者きーちゃん様を発見…って

駆け寄ったら知らない人ハプニング。

なんか上手くいってない前夜。。。




今年初出しな初出汁！



琥珀色に輝く出汁は良いね！

本物の出汁の香りは良いね！

明夜は出汁を使った料理がオススメ★




初出汁を使った仕込み。



溜まり醤油を使い色濃くするのと

有馬山椒をたっぷり入れるのが

『自家製じゃこ のわるver』の特徴！

乾燥が間に合わないので

明夜はソフトな感じを堪能してください★







１月７日（火）１７時から

『のわる』は始動するので

皆様ヨロシクお願い致します★





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スネ！・・・

長かった正月休みも終わり

日常に戻るって方が多いようですね。

初日から冷たい風が降る予報…

テンション下がるでしょうが

頑張っていきましょー！

１週間を乗り切ればまた３連休٩( ᐛ )و★






『のわる』は地味に密かに

正月休み中でも動いてます。

がっつりスタートダッシュ決める為に！



↑年末に仕入れた内緒の食材は

明日からゆっくり仕込み始めます。

週中には日替わりメニュー登場か？

初めて扱う食材なので…

納得できる完成度にならなければ

日替わりメニューに出ません。

皆様 店主がこの初食材を

上手く料理できるのを応援しつつ

楽しみにしといてください★








ゆとぽん様・・・

静岡土産ありがとうございました。

「冬こっこ」は休み明けに

女帝ミホの主食となるでしょう（笑）

今年も人気ＮＯ.１になれるよう

すべらない話を期待してます★





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