８月３１日は『野菜の日』！・・・

肉や魚も良いけれど


みんなー もっと野菜を食べよう٩( 'ω' )و


…今日はそんな日です。


とうせ野菜を食べるなら


本物の美味しさを食べたい！って方は


『のわる』がオススメです٩( 'ω' )و



契約農園から届いた


色とりどりの美味しい本物野菜たちが


皆々様の御来店を待っています★








ちょっぱー様・・・


アイスが食べたいな〜って時に


ナイスタイミングな差し入れ！


さすがアイスの差し入れ担当（笑）


ありがとうございました。


〜ってコトで内緒話の口止め交渉成立！


ちろっとWin-Winですね(๑˃̵ᴗ˂̵)（笑）





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３


http://wasai-noir.com

くたくたなす！・・・

鮮やかな紺色を気にせずに


くたくたになるまで


じっくり炊いた茄子。


仕上げに鶏そぼろを加えれば…



『有機ナスの鶏そぼろ煮』の完成。


たっぷりと出汁を含んだナスは


口に入れると トロける食感！


あえて粗い鶏そぼろと


ショウガが味の決め手٩( 'ω' )و


明日の ぷちオススメになります★








ＵＲ様・・・


差し入れ ありがとうございます。


店主の好きなパンBest３に


入ってくる『クリームパン』は


最高に美味でした！


来週もいつもの曜日に


いつもの時間に いつもの席を


キープして待っています☆






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いつからここに？・・・

ヒラメの肝を 日本酒に浸け


キチンと血抜きしたのなら


蒸す→冷まして裏漉し→


そして醤油で溶けば完成。



『ヒラメ刺身』は肝醤油でどうぞ！


コクが増して 美味しさが


何倍にも膨らみます(*⁰▿⁰*)★







閉店後の片付けをしてたら


大きい冷蔵庫の下から


何がが顔を出している(๑•ૅㅁ•๑)？


一体 何者？…と見てみると


密かに育ち続けていたコレ↓↓↓



契約農園から届いた里芋が


芽を出してました(´⊙ω⊙`)


…いつからここに…？


ホントはこんなコトが


あってはならないのですが…


契約農園さんの野菜たちは


健康と美味しさだけではなく


力強さまで持っているのだと


確認できる出来事でした！


ちなみに この里芋は


明日のまかないで いただく予定★




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谷中ショウガで！・・・

まだまだな残暑。


そして局地的な雷雨。


昨日に引き続き 不快で不安定…


今日もそんな１日になりそうですね。



そんな日には この食材がオススメ！



契約農園からの『谷中ショウガ』。


瑞々しくて 爽やかな辛味が特徴。


日替わりメニューには


『もろ味噌添え』でいくか


『天婦羅』でいくか


それとも両方でいくか検討中。


兎にも角にも 爽やかな辛味の刺激で


８月最終週を乗りきりましょう★
＼＼\\٩( 'ω' )و //／／




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ヒラメ(@￣ρ￣@)…zzz！・・・

『のわる専属漁師』から


仕入れたのは『ヒラメ』。


市場でもなかなか見ない


かなーり大きなサイズ！



魚は鮮度が命！


〜って絶対的に思われがちですが


何日か寝かせた方が


熟成して 旨味が増し


美味しくなる 魚もあるんですよ！


〜ってコトで キチンと下処理して


冷蔵庫で寝かしてあります。


『神奈川産ヒラメ刺身』


魚好きな方にオススメです★








ちょっぱー様・・・


八ヶ岳土産 ありがとうございます。



皆で美味しくいただきました！


今後は ちろちろっとでよいので


『のわる』にも じゃんじゃんバリバリ


禁断症状を出してください（笑）★







スカーレット姫様・・・


差し入れ ありがとうございます。


ご飯のお供に最高そうな感じ！


明日からコレで 白米×２杯食べ


残暑バテ対策したいと思います！


次回も皆で 変換トークで


盛り上がりましょ(о´∀`о)☆




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子持ち鮎 始めました！・・・

『子持ち鮎』仕入れました！


この時期だからこその食材。


身＆内臓(わた)＆玉子(子)


全てがたまらなく美味！



お腹いっぱいに子を持った


『子持ち鮎の塩焼き』


オススメです(๑>◡<๑)★







GoodなＳ様・・・


差し入れ ありがとうございます。


良い香りに引き寄せられたのは


食いしん坊ユリアϵ( 'Θ' )϶


美味しくいただきました！


※来週の件 ヨロシクお願いします★









○○女王さおり様・・・


差し入れ ありがとうございます。


写真撮影中なのに


ひょいと食べはじめるユリアϵ( 'Θ' )϶


次回も○○な仲間たちと


○○話で盛り上がりましょ☆








大ちゃん＆あすかたん様・・・


家庭菜園の野菜たちは


まかないで 美味しくいただく予定。


色々と落ち着いたならば


家族そろって『のわる』に


来てくださいネ(๑･̑◡･̑๑)★☆




『カレー作ってよ！』


…と言いだけなユリアϵ( 'Θ' )϶


『のわる』は和食のお店なので


まかないでカレーを作らない


ルールになっています。


なので…肉じゃがで許して(｡-_-｡)




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刺激的な辛さ！・・・

今宵 仕込んだのは


黄金色に輝く『鶏脂』。



この鶏脂は契約農園からの


『甘長とうがらし』と合わせて


『甘長とうがらしの鶏脂焼き』で


日替わりメニューに登場中！


『甘長とうがらし』は基本的に


辛くないのですが…


この暑さで少し刺激が欲しい方は


辛いとうがらしを加えれます！



ちょい辛から 激辛まで


好みで加減可能なので


刺激的な辛さを欲してる方は


チャレンジしてみてください！


ちなみに辛いのダメな店主は


ちょい味見すらできません(´༎ຶོρ༎ຶོ`)




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シャキシャキさっぱりこってり！・・・

雨降ります！雨降ります！


雨予報が出ていたのに


営業中 全くをもって


雨が降らなかった上大岡村。


降る降る詐欺かよ！


…と ちょい『怒』だったけれど


のわる’娘の予想来客数を


大きく超えたので


結果的にはマル٩(๑❛ᴗ❛๑)۶★







わさわさわさわさ…と




大量に届いたのは『丘ひじき』。


明日からの日替わりメニューにと


試作をかねて まかないの一品。



『丘ひじきと蒸鶏の胡麻ダレ』


シャキシャキとした食感の丘ひじきと


間違いナシの美味しさ蒸鶏に


濃厚な胡麻ダレを掛けたら…


さっぱりこってりな一品！


明日のオススメになります★







営業中に雨は降らなかったけれど…。



晴天の中 店に向かった店主は


一瞬の土砂降りにあい


びっちゃびっちゃになって出勤。


おかげで天パが猛威をふるい


クリクリ頭での営業でした。


明日から折りたたみ傘を


常にカバンに入れておこう！


そんな今宵の店主でした(ㆀ˘･з･˘)★









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新秋刀魚！・・・

新物は好きですか？




『北海道産 新秋刀魚』


仕入れました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶


徐々に『のわる』は


秋色に染まっていきます★



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バターナッツ！・・・

前に前にと出てくるのは


契約農園から届いた『バターナッツ』。



『ナッツ』…って名前だけれど


カボチャの仲間です！


ナッツのような風味と


ねっとりとした食感が特徴！


『バターナッツの天婦羅』が


明日のオススメになります。


カボチャ好きな皆々様は


『のわる』に集合でヨロシクです★











ＵＲ様・・・


噂の『メロンパン』！


差し入れ ありがとうございます。


教わった通りの食べ方で


少しずつ変わりゆく食感を


楽しんでいただこうと思います☆








よねこさん・・・


大阪土産ありがとうございます。


↑コレ食べたかったから


マジで嬉しいっす٩( ᐛ )و


東日本のも買ってきて


食べ比べてみようと思います☆








『のわる』に出勤するのは


全くイヤじゃないのに・・・


今日は家から出たくなかった。


それほどのキツい日差しに…


残暑にヤラれまくっている…


…本気で夏嫌いな店主(>_<)


まだまだ残暑は厳しいので


皆々様 体調を崩さないよう


気をつけて頑張っていきましょー！



また明日o(｀ω´ )o★





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