７月３０日 ￥７０００コース！・・・

恒例 今宵のコース内容紹介！

今回はちょっと贅沢な内容！




〈先付〉

帆立・蔓紫・パプリカの浸し

クチコ 出汁割り醤油





〈前菜〉

茄子の和蘭煮 胡麻ダレ 揚たたみ鰯

自家製からすみ大根

ズッキーニ雲丹味噌田楽

鱚ずんだ焼き

赤紫蘇ゼリ→ 金箔

蓴菜 美味出汁





〈椀〉

玉蜀黍海老しんじょ

針オクラ 占地 うずまきビーツ





〈造り〉

生鮪 縞鯵 甘海老





〈温物〉

湯葉入り茶碗蒸し

炙り鱧 イクラ 楓麩





〈焼物〉

金目鯛の一夜干し すだち

たまり漬けらっきょう

万願寺とうがらし焼き もろ味噌





〈揚物〉

鱧の鳴門揚げ

モロッコ隠元 ミニトマト

ライム ゆかり塩 開花宣言





〈止肴〉

蒸し鮑の酢物 胡瓜 酢取り茗荷

肝酢 土佐酢 レモン





〈食事〉

うなぎ寿司 吸物 香物





〈水菓子〉

夕張メロン 黒胡麻アイス ライチ



〜ってな感じでした！


お客様に『美味しかったです』

…と お褒めの言葉をいただき…

昨日の定休日からずっと

今日のＯＰＥＮ前まで

そして料理を提供するまで

気合いで頑張った甲斐あり！

全てが癒されました(*´∇｀*)★





明日は限りなく猛暑日に近い

灼熱の真夏日になります！

皆様 キチンと水分補給をして

『のわる』に来てください。

来るまでに失った水分は

我々が潤しますよ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

http://wasai-noir.com

一足先に 本日の日替わりメニュー！・・・

休み明けにコース予約があるので

がっつり仕込みしてた定休日！

ついでに日替わりメニューの仕込みも

がっつりがっつりやったし

仕入れる魚も決まってるので

本日の日替わりメニューを

一足先に発表できます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶



まだまだ続く『ネキ玉子の磯辺巻き』。

夏にはやっぱり『塩茹で枝豆』。

今週のオススメ『鱧の天婦羅』。

脂の乗ったお刺身『シマアジ』。


皆様 今宵は予習してから

『のわる』に来てくださいネ★




７月３０日は…『梅干しの日』。

汗をかいた後には 梅干しで塩分補給。

焼酎に入れるもよし！

お茶漬けにするもよし！

そのまま食べるのもよし！

何か一手間加えて〜と店主に

リクエストするのもよし！

とにかく今日は梅干し食べましょう★








和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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土用干し！・・・

梅雨明けしたので 自宅で

『さしす梅』の土用干し＼(^o^)／



初チャレンジした『さしす梅』を

干す前に味見したとこ 現段階では

塩っぱいより酸っぱい感じ(๑•ૅㅁ•๑)！


程よい干し加減になったら

皆様に食べてもらおうと思います。

梅干し好きな方々は お楽しみに★








先週 差し入れを頂いたのに

ブログでお礼できてなかった方へ

一気に ありがとうございます！




隊長様・・・

差し入れ『パン』最高でした！

頂いた次の日 出勤してから

我々の朝ごはんとして食べました！

次回も 我々を楽しませてくれる

マル秘話を聞かせてくださいネ★







BIG UP様・・・

差し入れ『スナック菓子』は

ドコか懐かしい美味しさでした！

次回も 店主とサッカー話を

そしてアトランティスフィッシングを

楽しみに来てくださいネ★






Ｔ本様・・・

差し入れ『プリン』やば美味でした！

我々３人とも瞬殺でペロリです！

これからは店前を通過する時は

「今日やってるー？」って

大声で叫んでください（笑）

我々も「やってるよー！」って

大声で叫び返します（笑）★






よねこさん・・・

家で絶対に使わないから

〜とプレゼントしてくれた

『調理器具セット』最高！

ガンプラの『武器セット』みたいで

テンション上がりまくりです！

明日から必要以上に使いまくります☆





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土用丑の日コース！・・・

昨夜＆今宵にあった予約の

コース内容をまとめて紹介！

今回のテーマは『THE 土用丑の日』。






〈先付〉

生湯葉と京豆富 イクラ 山葵

出汁割り醤油





〈前菜〉

蟹みぞれ酢 針柚子

赤紫蘇ゼリ→ 金箔

ミニトマト白ワイン煮 ライム

鰻磯辺の白扇揚げ

自家製からすみ大根

生ハム隠元





〈造り〉

金目鯛 鮪 甘海老





〈焼物〉

スズキずんだ焼き はじかみ

茄子の落花生味噌田楽





〈冷鉢〉

ズッキーニ２種（黄色・緑）

蒸し鶏 丸人参 モロッコ隠元 楓麩

柚子胡椒あん





〈揚物〉

カマス利久揚げ ブルー岩塩

とうもろこし パプリカ オクラ

シャドークイン（紫馬鈴薯）





〈食事〉

鰻ちらし 香物

鱧と蓴菜の赤出汁





〈水菓子〉

夕張メロン


〜ってな感じでした( ´θ｀)ノ★





同級生Ｋ沼・・・

差し入れ ありがとう＼(^o^)／

『手作りチーズケーキ』ヤバすぎる！

美味しくて食べるの止まらない！

女帝ミホも大絶賛＼(^o^)／

少食ミホが モリモリ食べる美味しさ！

店主の同級生ってコトで遠慮なく…

また次回も 手作り差し入れを

楽しみに待っているよー＼(^o^)／☆






家族の誕生日会だったり…

旧友との食事会だったり…

素敵な楽しい時間を

『のわる』でコース料理を食べながら

過ごしてくださった予約の皆様。

そんなのを横目で見てると

なんか勝手に嬉しくなる店主(о´∀`о)


皆様も 大切な人とゆっくり

食事をしながら楽しみたいなら

『のわる』がオススメです(*´∇｀*)

ヨロシクお願いします★






和菜のわる

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臨時休業のお知らせ！・・・

８月８日 木曜日！

『のわる』臨時休業です。



真夏に契約農園に行く！

〜って今年の目標を達成する為

契約農園さんとスケジュール調整し

急遽 決まった臨時休業。



完全なる夜男の店主。

ゾンビのような顔色した店主。

真夏＆日差しがＮＧな店主。



自らのスキル＆レベルＵＰしに

行ってくるので 臨時休業。



皆様 週のド真ん中ですが

ご理解のほど宜しくお願い致します★







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健康夏野菜＼(^o^)／・・・

夏になると クール便で届く

無農薬野菜たち＼(^o^)／



枝豆・茄子・玉蜀黍・茗荷子…

ピーマン・隠元・紫蘇・赤紫蘇…

胡瓜・ズッキーニ・オクラ…

夏野菜はガンガン届いてます！

例年で考えて 届いてないのは

トマト・苦瓜・冬瓜…ぐらいかな。

暑さに勝てる 健康野菜を

モリモリと食べたい方は

『のわる』に集合でヨロシクです★







ゲゲゲのＳ様・・・

周年祝いをいただいてたのに

ブログに載せるの忘れてました…

本当にスミマセン(；´Д`A

このグラスは ゲゲゲのＳ様が憧れる

きーちゃん様専用にするので

許してくださいね（笑）★







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本日のオススメ魚！・・・

『三宅島産 金目鯛』

説明不要な美味しい高級魚！

刺身はもちろん かぶと煮も

オススメになります★






サプライズの一時帰村！

ぺーちゃん様・・・

広島土産 ありがとうございます。

『もみじ饅頭』最高美味(๑˃̵ᴗ˂̵)

スグに広島に戻るみたいですが

上大岡村にいる間は『のわる』！

毎日出勤 待ってますよー（笑）★






今週末 台風が接近の恐れΣ（ﾟдﾟlll）

イヤな天気予報がでた！

台風の進路が変わるのを祈りつつ

今宵の営業がもうすぐスタート★





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有機ツルムラサキの山かけ！・・・

緑色が鮮やかな『ツルムラサキ』。


少し土の香りがするのが特徴！

それがタマラナイ美味しさ！

栄養も満点な野菜です！



『有機ツルムラサキの山かけ』


茹でたツルムラサキに

たっぷりトロロを乗せ

出汁割り醤油を回し掛け！
（本番では うずら玉子が乗ります）

グルグル グルグルかき混ぜれば

健康美味な一品が完成！

明日のオススメになります★






昨日の定休日はリース中の

大型冷蔵庫の入れ替え。

それと最近 ご機嫌ナナメな

製氷機の修理がありました。

そして今日 灼熱の厨房に

扇風機が設置されました。

見えぬ所にも日々 変化あり！


これ以外にも 見えぬ所 見える所

最近 変わった所を当てれた方には

店主から ドリンク１杯をプレゼント！

真夏日になりそうな水曜日は

『のわる』の変化当てクイズに

チャレンジしてみませんか！？






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とうもろこし素揚げ！・・・

本日 ２３日は『大暑』。

字を見るだけで すごい暑さを

感じまくれるのが『大暑』(;´д｀)


今週中には梅雨明けしそうだし

夏の暑さ本番になってきます。

キチンと水分補給をして

熱中症対策していきましょー！








昨日 契約農園から届いた

『玉蜀黍（とうもろこし）』が

本日のオススメ野菜になります。

黄金色に輝く粒々は 最高の甘み！



『とうもろこし揚げたのが
美味しかったって聞いたんだけど
今日は無いですかね？』

…って聞かれたのが先々週。

残念ながら まだ届いてませんでした。

そんなこんなで…

待望のとうもろこしが届いたので

まずはこの料理が登場٩( ᐛ )و



『有機とうもろこし素揚げ』

甘々で旨々 オススメです★







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前夜 黒い彗星！・・・

７月２７日（土）は…

『土用丑の日』ってコトで

来週は『鰻（うなぎ）料理』がオススメ！



『鰻とゴボウの柳川』

うなぎの旨味パワーとゴボウの旨味パワー

それに甘辛い出汁と玉子…

そして粉山椒で引き締める！

幾重にも重なる美味しさ٩( ᐛ )و

本格的な夏バテはまだでしょうが

皆様 食べてくださいねー★






よっちゃん様・・・

幸せ旅土産ありがとうございます。

何だか高級そうな煎餅…

間違いない高級な美味しさでした！

また よっちゃん様が気になるような

料理や食材を用意しておくので

楽しみにしていてくださいネ☆






出禁i様・・・

周年祝い ありがとうございます。

煌びやかなケーキは最高！

高級さくらんぼ最強！

『のわる２０周年』の時がきたら

約束どおり大きな大きなスタンド花

期待していますからねー★






責任者i君・・・

周年祝い ありがとうございます。

ヤングマンなのに出来る男だね！

のわる常連’Ｓ最年少だからこそ

これからもずーっとずっと

みんなの責任者をヨロシク（笑）

余力がある時は マッスルクッキングで

我々に美味しい物をヨロシク（笑）★




『のわる周年記念』な週末も

無事に終えるコトが出来て一安心。

次の周年記念は 区切りの良い

『１５周年』かな？

もしかしたら『２０周年』まで

やらないかも…かもかも？

答えは 気まぐれ店主の気分しだい。

その時がきたら またお知らせするので

ヨロシクお願いします＼(^o^)／★






『和菜のわる』も明日（２２日）で

ありがたいコトに １１歳になります。

これまでに出会った 多くの皆様に支えられ

やってこれたと思います(*´∀｀*)

これからも皆様の支えを大切にし

これからも初心を忘れずに

２０周年…３０周年…可能な限りずっと

頑張っていくので 宜しくお願い致します★




『前夜 黒い彗星』でした！

また明日★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

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