新大蒜パワー٩( 'ω' )و！・・・

 

雨降りとサッカー中継に

 

少し押し込まれた今宵。

 

そんな日は 仕込みでしょ٩( ᐛ )و

契約農園から届いた『新ニンニク』を

 

バラして一粒一粒 皮むきです。

 

このニンニクを ちょい低温の油で

 

ゆっくり素揚げしていく…

 

『有機ニンニクの素揚げ』は

 

ビールとの相性は抜群！

 

パワー充電したい方にオススメ！

 

美味塩をつけ食べれば

 

最高のツマミで間違いナシ★

 

 

 

まかない用に仕込んだ

 

『のわる特性ポテサラ』。

 

大量の新玉葱がポイント！

 

自画自賛の美味しさ！

 

皆々様にも食べてもらいたいから

 

明日の先付の一点に登場！

 

お楽しみにヽ(´▽｀)/★

 

 

 

 

ＵＲ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

『神楽坂どら焼き』は高級美味！

 

来週も…雨ニモ負ケズ…な感じて

 

いつもの時間 いつもの席で

 

『のわる』を満喫してください☆

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

稚鮎の塩焼き！・・・

 

天婦羅派？ 塩焼き派？

 

 …と聞かれれば

 

もちろん塩焼きでしょ！

 

〜ってコトで 昨夜のまかない。 

 

『稚鮎の塩焼き』

 

うーん何とも言えない

 

言葉にならない美味しさ(๑>◡<๑)

 

皆々様にも食べてもらいたい！

 

 

店主の好きな塩焼きBEST３は

 

鮎・太刀魚・鰆なので

 

たまらなく最高ヽ(´▽｀)/

 

皆々様の好きな塩焼きBEST３は

 

何の魚ですかね？

 

 

 

ちなみに今週末(６/１）から

 

『鮎の塩焼き』が登場するので

 

皆々様も お楽しみに★

 

 

 

 

 

さてさてさて・・・

 

今日は午後から雨降りになる。

 

今宵はサッカー代表戦がある。

 

不穏な空気が漂っていますが

 

そんなもんには負けず

 

今宵も『のわる』は超絶元気に

 

営業しています٩( ᐛ )و

 

皆々様の御来店をスタッフ一同

 

心よりお待ちしております★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５-８４２－１７５３ 

 

  

http://wasai-noir.com/

稚鮎＆ヒラマサ！・・

 『稚鮎』

 

やってきました鮎が美味しい季節。

 

独特の香りと 程よい苦味を

 

稚鮎だからこそ 丸のまま

 

全ていただきましょう！

 

『稚鮎（天婦羅・塩焼き）』

 

どっちもオススメです★

 

 

 

 『長崎産ヒラマサ』

ブリ・カンパチと一緒に

 

ブリ御三家と呼ばれてます！

 

あっさり淡白で上品な味！

 

先日 ブログで紹介した

 

天然山わさびを添えて…

 

『長崎産 ヒラマサ刺身』

 

魚好きな皆々様にオススメ★

 

 

 

５月２９日の日替わりメニュー。

 

京豆富の冷奴

有機サヤエンドウ煮ひたし

塩ゆで有機スナップエンドウ

新玉葱と帆立しんじょ揚げだし

有機ラッキョ天婦羅

有機ズッキーニ田楽

アスパラガスとアサリの玉子とじ

有機キャベツと豚バラの黒ポンズ掛け

焼きソラマメ

有機ネギと砂肝の炒煮

天然山ウドの天婦羅

天然山ウドのきんぴら

稚アユ（天婦羅・塩焼き）

 

静岡産 生シラス

長崎産 ヒラマサ刺身

馬刺し

 

〜となっております。

 

皆々様 予習してから

 

『のわる』に来てください★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

北海道産 天然山独活がオススメ！・・・

 

店主の親は北海道出身！

 

〜ってコトで仕入れられた

 『天然 山うど』

 

今回は山盛りの大量٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

なので今週の『のわる』は

 

『天然 山うど』を使った料理が

 

超オススメになります★

 

 

 

驚愕の１２時間オーバー睡眠！

 

定休日を無駄にしてしまった

 

残念な店主は・・・

 

深夜に出勤して ブログ更新。

 

そして明日からの準備。

 

たっぷり睡眠休養したので

 

今週は火曜日から張り切って

 

ガンガン飛ばしていくので

 

ヨロシクお願いします٩( 'ω' )و

 

 〜また明日★〜

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

http://wasai-noir.com/

北海道産 天然 山わさび！・・・

 

店主の親は北海道出身。

 

そんなルートで仕入れたのは

 『天然 山わさび』

 

大小あわせて１０本ほどあるので

 

刺身・焼物・煮物・食事…etc

 

明日は 色々な料理に

 

添えていこうと思います٩( ᐛ )و

 

ピリッとした辛味を

 

爽やかな香りを 楽しんでください★

 

 

 

まっきーママ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

不敵な笑みを浮かべたユリアは

 

甘くて美味しい『どら焼き』を

 

モリモリ食べていました(・Д・)ノ

 

次回は まっきーと一緒に

 

我々からのプレゼントを

 

取りに来てくださいねー(๑･̑◡･̑๑)☆

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

http://wasai-noir.com/

依怙贔屓コース！・・・

 

恒例 今宵のコース内容紹介！

 

今回のテーマは・・・

 

兼ねてよりやってみたかった

 

『和の料理を 洋風の盛り付けで』

 

〜です٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

 〈先付〉

生湯葉 空豆すり流し

酢取り茗荷 山葵

 

 

 〈造り〉

中トロ アオリ烏賊 甘海老

 

 

〈焼物〉

縞鯵の若狭焼き

明日葉 白髪葱 二十日大根

白玉味噌 柚子胡椒味噌

 

 

 〈蒸物〉

帆立と新玉葱しんじょ蒸し

絹さや 楓麩 パプリカ

べっこうあん 生姜

 

 

 〈揚物〉

アスパラ東寺揚げ

海老しんじょ揚げ ズッキーニ

山独活の白扇揚げ

はじかみ レモン ブルー岩塩

 

 

〈止肴〉

牛ヒレステーキと焼き野菜盛り

 

 

 〈食事〉

自家製からすみ御飯

 〈椀〉

三浦地玉子の吸物

 

 

 〈デザート〉

アイス色々

 

〜ってな感じの

 

依怙贔屓コースでした★

 

 

 

やってみたかった盛り付けは

 

想像以上に悩まされましたが

 

超絶に楽しめたし

 

良い経験になりました。

 

店主レベルＵＰ＼＼\\٩( 'ω' )و //／／

 

 

スカーレット姫様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

色々な所のお土産たちは

 

可愛くて 美味しくて最高です！

 

次回も ＳＰ依怙贔屓コースと

 

常連’ｓとの楽しい会話と

 

『のわる』を２００％堪能しに

 

来てくださいネ(๑>◡<๑)☆

 

 

 

きーちゃん様・・・

 

謝罪な差し入れ（笑）

 

ありがとうございます。

 

これからも カウンターの

 

エースストライカーとして

 

ガンガン点を決めてください★

 

※オウンゴールには注意で(´∀｀)

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

アーティチョークと山うど！

 

契約農園から届いた

アーティチョーク×１コ。

 

 

 

裏ルートで仕入れた

天然の山うど×少々。

 

 

どっちも少ししかないので

 

日替わりメニューに

 

登場させられるか微妙(￣O￣;)

 

 

 

なので どう使うか検討中。

 

 

 

こういうコト よくあるのが

 

『のわる』ならではの出来事。

 

 

 

せっかくの食材なのに・・・。

 

 

 

上手に使えるが

 

店主の腕の見せ所٩( 'ω' )و

 

 

 

そんなこんな感じで

 

『のわる』あるある話でした！

 

 〜また明日★〜

 

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

小カブと海老の葛煮！・・・

 

『のわる』開業当時

 

『カブ』を使った料理を

 

日替わりメニューに載せる時

 

『蕪』と漢字を使っていたけど

 

以外と読めない人が多かった…。

 

料理をやってきた店主にとって

 

当たり前に読める漢字も

 

一般的ではなかった…(-_-;)

 

そんなんで現在は

 

カタカナ表記にしています。

 

・・・なんてコトを思い出し・・・

 

 

 

契約農園から『小カブ』が

 

届いたから 早速の試作品。

『小カブと海老の葛煮』

 

カブ自身の美味しさと 海老の旨味と

 

のわる出汁が奏でる三重奏！

 

黒胡椒がポイント！

 

さっぱりした一品がオススメです★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

 

http://wasai-noir.com/

つくねスナップ！・・・

本日のオススメ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

『有機スナップエンドウと

     鶏つくねの旨煮』

新鮮パリパリ美味美味な

 

『スナップエンドウ』と

 

肉らしさを強調した

 

軟骨入り『鶏つくね』を

 

合わせて炊いた一品。

 

栄養と美味しさが

 

まとめてゲット出来る一品。

 

皆々様に食べてもらいたい

 

超絶オススメな一品！…です★

 

 

 

 

ＵＲ様・・・

 

差し入れ ありがとうございます。

 

水曜日が雨予報だから

 

火曜日に来店してくださるなんて

 

ホント嬉しかったです！

 

来週の水曜日も雨が降りそうなので

 

別曜日の都合が良い時にでも

 

『のわる』に来てください☆

 

 

 

 

 

今日はこれから雨が降る。

 

昨日と比べ 涼しくなるようなので

 

着ていく服装に気をつけましょ！

 

体調を崩さないよう 気をつけましょ！

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

http://wasai-noir.com/

６月の臨時休業のお知らせ！・・・

６月２６日（火）と２７日（水）

 

店主の個人的都合の為…etc

 

臨時休業させていただきます。

 

約１ケ月ほど先なので

 

また改めてお知らせします。

 

 

サッカーＷ杯をみるんじゃないの？

 

なんて聞こえてきそうですが

 

ホントに店主の個人的都合と

 

我々のわる軍団の健康診断です(=ﾟωﾟ)ﾉ

 

 

 

ちなみに もっと先ですが

 

８月８日も臨時休業になります★

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

ＴＥＬ ０４５－８４２－１７５３

 

http://wasai-noir.com/