今宵のできごと！・・・

学生の頃 もう少しだけでも

勉強しとけば良かったと思う夜。

最低限の英語ぐらいは理解できる

そんな頭を持っておけばと思う夜。

Hello everyone＼(^o^)／★






レイローズ’ｓ様に日本料理の『技』を

店主の『実力』を見せつけよう笑



紫大根でさくっと作った花は

喜んでもらえたようで良かった！

…がルービックキューブの

６面制覇の方がすごかった笑★







GoodなＳ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

シュークリームは飲み物で最高！

来月の分はＧＷにギュギュッと

集中来店でヨロシクお願いします笑★







１０３ちゃん’ｓ様・・・

北海道土産ありがとうございます。

女帝ミホは大好物で大喜び！

あまり北海道話が聞けなかったので

改めて土産話を聞かせてください☆★





今宵のまかないは贅沢に！



『桜海老かき揚げ』

これでもかと大量に贅沢に

桜海老を使ったかき揚げは

美味しいに決まってる\(//∇//)\

来週の日替わりメニューから

登場させる予定なので お楽しみに★








今宵の先付はこんな感じ！

◯桜鱒の味噌焼き
◯有機野菜の唐辛子味噌酢和え
花火百合根
◯人参の梅酢漬け 黄身粉

明夜の先付も同じ内容なので

ヨロシクお願い致します★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

https://m.facebook.com/profile.php?id=100063574210387&_rdr



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★

桜海老飯を掻っ込む！・・・

お座敷に８名様の団体予約！

そしてテーブル予約が４名×４名！

その合間にカウンター常連様…

フルＭＡＸ予約が始まりつつ

全てアラカルト予約なので

これはマジで気合い入れてかないと

本当にヤベぇことになるぞ！

・・・そんな夢で目覚めた今朝(´⊙ω⊙`)！

正夢にはならなかったけれど

なかなかに賑やかで忙しくなった今宵。

来店してくださった皆様

本当にありがとうございました★










『生桜海老』は旬の味がする！

季節を感じれる美味しさ最高！

食で旬を楽しみたい方にオススメ！


生桜海老に醤油をたっぷりかけて

それを白米の上に乗せて掻っ込む…

それが今宵の店主のまかない(´∀｀=)★

※↑同じの食べたいって希望の方は
裏メニューとして提供可能なので
店主か女帝に声かけヨロシクです。








僕は会社で人気者様・・・

差し入れ ありがとうございます。

静岡人だから桜海老には強い思いが…。

次回もワガママなリクエストを

気軽に言ってくださいね★







年度末の忙しさを乗り越えたし

明日は嬉しい晴天予報だし

かなり暖かくなるみたいだし

何より桜シーズン到来だしね。

花見に出る方が多いのでは！？

みんな大好き『桜』を満喫しましょー
🌸*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*🌸






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生桜海老あり〼！・・・

ネットニュースで春の桜海老漁が

２５日に始まったと知る。

市場から今シーズン初の桜海老あるよ

〜って連絡があって入荷可能と知る。

伊豆高原にある友人のお店

女帝ミホが絶賛する『炭火割烹とも』でも

桜海老を使い始めたとSNSで知る。

明日２９日は『桜海老』を大量仕入れ！

フレッシュな『生』を大量仕入れ！

この週末は『のわるｄｅ桜海老』

ヨロシクお願いします(^O^)／★







恒例テイクアウト弁当！



◯稚鮎の新挽粉揚げ
◯明太子の出汁巻き玉子
◯ルッコラ胡麻油炒め
◯ミニトマト
◯小蕪の風呂吹き

＆ふりかけ飯（ドラえもんver）

〜ってな感じの内容でした★






「助動詞とは何？」

そんなテストを受けさせられて

苦しんでしまった夢を見た今朝。

ちょいちょい意味不明な夢を見る店主は

今宵はどんな変な夢を見るのか？

とりあえず帰宅して即寝しまーす！

また明日…おやすみなさいzzz★



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スモーキーウイスキー！・・・

隠しアイテムが今宵の営業で初登場！

ならばと皆様にもご紹介。



『三郎丸蒸留所の
スモーキーウイスキー』

黒の瓶＆ラベルは『のわる』にピッタリ！


〈三郎丸蒸留所とは？〉
富山県砺波市にある北陸最古の
ウイスキー蒸留所。
１９５２年より製造開始。
国内でも珍しいスモーキーな
ジャパニーズウイスキーを
造ることだけにこだわり製造している。
毎年蒸留所の設備を入れ替え
最新の技術や独自の技術を用いて
ウイスキーの原酒のさらなる
品質向上を目指している。


〈商品コンセプト〉
国内ウイスキー蒸留所の
貴重なピート原酒を使用した
スモーキーハイボールを
飲食店で愉しめる。
飲み飽きない心地よいスモーキーさと
どんな料理にもよく合う抜群の味わい。


　　

カラメル色素は不使用なので

色はかなり薄い琥珀色。


高級感あって レア感もあって

贅沢感もあるウイスキーは

もう少しだけ裏メニューなので

飲んでみたい方は気軽に

店主か女帝に声かけしてください★







今宵のまかないから

明日の日替わりメニューへ！



『蕪と地鶏の豆乳煮』

地鶏か海老かで迷ったけれど

結局は前者にしました（理由は特にナシ）


蕪と地鶏と豆乳と特製出汁…

四身一体の旨々な口撃で

皆様の胃袋を鷲掴み間違いナシ！

明日のオススメとなります★






雨の火曜日 晴れの水曜日

そして明日は雨の木曜日。。。

今宵 のわる初来店だった

「渋」様は来てくれるか？

たいちょー様と会うコトできるか？

ヤバいくらい楽しかった音楽話を

明日も続きができると信じて

今宵の『のわる』は終了。

また明日(^O^)／★






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Last winter白子！・・・

やや強めの雨と風の中でも

来店してくださった皆様に感謝！

活字が読めない店主に小説の入門編話

いつの日か雪中キャンプの話

料理の下に敷いたり飾る葉の話…などなど

今宵も色々な話がたくさんできて

少しだけ賢くなったと錯覚している

偏差値低めの店主です笑♪(´ε｀ )★





市場の魚屋からオススメされて

迷いながらも仕入れた『白子』。



これで本当に冬は終わりにしよう！

これで本当に冬の食べ納め！

今回は定番の黒ポン酢ではなく

のわる特製の「梅醤油」を使用。

梅本来の酸っぱさがベストマッチ！

明日？明後日？ぐらいまで

先付で提供する予定なので
（なくなり次第 終了です）

最後の冬をお楽しみください★






明日２７日は『さくらの日』です。

桜の開花は週末ですかね！？

桜が満開になる頃には

『のわる』の料理にも桜関連を

多く使用していくので乞うご期待★






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わさび専用おろし金！・・・

過去１０年で１番遅い開花…

今週の前半は油断大敵な肌寒さの日に。

そして後半には暖かくなり

いよいよ桜が開花するでしょう！

通勤途中にある桜の木の蕾は

いつでもＯＫだぜって花開く寸前状態。

今週末から桜を満喫しちゃいましょ★
･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･








めっちゃ気になってたやつ！



親分様＆ポーちゃん様から

誕生日プレゼントでいただきました！

めっちゃ嬉しすぎるー\(//∇//)\



↑よく見てください！

表面に「わさび」が描かれている。

今週の『のわる』は普段以上に

必要以上に「わさび」を使うので

皆様 ツーンと覚悟してください笑★






降水確率１００％で始まる火曜日…

ナゼか今週は予約ゼロの静かな現状…

カウンターで我々のわる軍団と

ゆっくり会話を楽しみたい方はチャンス！

テーブルや座敷で契約農園野菜を

じっくり堪能したい方はチャンス！

皆様ヨロシクお願い致します٩( 'ω' )و★






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週のラストに！・・・

『春野菜（山菜）の天婦羅』

リクエストがあったから

ふきのとう・こごみ・うど…などなど

色々と入れて提供したのだけれど

写真を撮り忘れてしまいました。

昨夜から写真に撮ったら

ブログに載せようと考えてたのに…

週のラストに大失敗な店主です★
(；´Д`A




常連’ｓのヤングチーム所属な

山の伊藤ニキ君（仮名）が

彼女を紹介しに来てくれた！

↑こう言うのリアル嬉しい。

週のラストにほっこり店主です★
(๑･̑◡･̑๑)






恒例テイクアウト弁当！



「地鶏の香り揚げ」がメイン。

ふきのとう天婦羅
イタリアンパセリかき揚げ
筍の土佐煮
人参の梅酢漬け

＆日の丸ご飯＋花弁百合根

もうそろそろ桜が開花です！

〜ってな感じの内容でした★








日暮里マリポーサ様・・・

嬉しいプレゼントは最高です！

何歳になってもキン肉マンから

離れるコトができない我々（笑）

これからも何だかんだ言いながらも

キン肉マンを楽しんでいきましょー★






３月２５日（月）は満月。

せっかくのワームムーンなのに

残念ながら見れなさそうですね(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)

次の満月ピンクムーンは見れるよう

天気の神様に願っておくコトにしよう！

そんなこんなでまた明日(´･Д･)」★





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真鯛と占いババ！・・・

明日２４日のカウンターは

予約で満席になりました。

テーブル席は空きありです。

ありがとうございます！
　＆
ヨロシクお願い致します★






今宵の１番人気は…



『真鯛の刺身』

春は鯛が美味しい季節ですからね！

来店した全員に食べてもらいたい！

今宵は完売してしまったので

また来週明けに仕入れようと思います★











元のわる’息子とおる・・・

リクエストしてあった例の店の

美味しいお菓子をthank you！

空箱も大切に使わせてもらうねー！

今宵 ワンちゃん話を聞きたかったのに

すっかり聞き忘れてた店主なので

次回はいっぱい聞かせてワン★








１０３ちゃん’ｓ様・・・

誕プレありがとうございます。

最高に嬉しいデザイン！

さすが◯◯なＴシャツ屋さん！

週明けにデビューさせますね\(//∇//)\

いつの日か店主と２人で

「さかな〜」＆「チンアナゴ〜」

やりましょーねー笑★








ドラゴンボールのキャラで言うと

『占いババ』と言われた店主…。

せめて…せめて…せめて…



『ヤムチャ』と言ってほしかった(ㆀ˘･з･˘)

そんな今宵もこれにて終了…

また明日★







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今宵のコース内容紹介！・・・

『春眠暁を覚えず』

年中 寝起きが悪いのに

春は特に寝起きが悪い。

目覚ましが何度も鳴るように

セットしていても起きれない。

寝起きが良い人や目覚まし不必要な人が

羨ましくてたまらない店主です★
(@￣ρ￣@)...｡o○





先日にあったコース内容と

ちょいちょい違いはあるけれど

ほぼ同じような感じになっている

今宵のコース内容紹介！




葉野菜とズワイ蟹の胡麻酢和え
イクラ　ぶぶあられ





◯紅芯大根の砧巻き
◯鰊の有馬煮
◯自家製からすみ大根
◯生湯葉 出汁割り醤油 山葵 桜花
◯稚鮎の新挽粉揚げ
◯衣かつぎ
◯小蕪の雲丹焼き
◯蓬麩の田楽
◯花弁百合根





鮪の中トロ　桜鯛　蒸鮑
アオリ烏賊の焼霜造り





◯桜鱒の味醂醤油焼き
グリーンピースソース　野良坊菜
イタリアンパセリ　花弁百合根





道明寺饅頭　豆乳あん　山葵
筍　こごみ　桜麩



◯芝海老の唐揚げ　
ふきのとう　独活
美味塩＆レモン
※写真の撮り忘れ(＞人＜;)





富山産の蛍烏賊
九条葱　芥子酢味噌





筍山菜ご飯　蛤潮汁　香物



◯イチゴ
※写真の撮り忘れPart２(＞人＜;)





最初に出た桜の開花予想では

ぼちぼち咲いているはずだったのに

ここ何日かの冷え込みのせいで

今宵のコースとタイミング合わず

少しだけ無念な店主でした(ㆀ˘･з･˘)★








明日の土曜日はカウンターが

予約で埋まり気味になっています！

明後日の日曜日はカウンターが

予約でほぼ埋まってしまってます！

テーブルと座敷は余裕ありです！

皆様ヨロシクお願い致します★










会社では人気者です様・・・

差し入れ ありがとうございます。

店を出る直前に皆でいただき！

１日の疲れを癒す美味しさでした！

これからも毎日５００円貯金して

『のわる』に来店ヨロシクです（笑）★






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明夜は満足な凸！・・・

寝ている時にちょいとした地震では

全く気づかず爆睡継続な店主です
(@￣ρ￣@)..zzzZZ

いつどこでどのタイミングで

災害に遭うかわからないけれど

とりあえず最低限の防災グッズを

用意しておくようにしましょう★






恒例テイクアウト弁当！



◯鱒の塩焼き
（酢蓮根＆はじかみ＆レモン）

葱玉子焼き
塩茹で蕾菜
焼き筍

＆自家製じゃこ飯

〜ってな感じの内容でした。

肉→肉→魚の順番だったので

次回は魚のターン！…な予定★









週中の祝日明けだしね

サッカーと野球の中継あったしね

今宵の『のわる』は残念な凹。


週中に祝日あったからね

余力いっぱいだからね

花の金曜日だしね

明夜の『のわる』は満足な凸。

そうなると本気で信じて本日終了！

また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★






和菜のわる

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