『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記




まずは…臨時休業のお知らせ。



今度の土曜日 26日は

元のわる’娘 光希姫を祝福しに

我々は出かけてしまいます!

めでたい席に参加ってコトで

皆様 ヨロシクお願いします★




そしてそして 定休日の今日

克さん様に誘われてリフレッシュ!

プロレス観戦してきました٩( ᐛ )و



マスクかぶって観戦した店主は

テンションUP\\\\٩( 'ω' )و ////



レスラーとツーショット写真撮れて

テンションはマジでMAX!

自慢話がしたくて仕方ないので

皆様 店主の話を聞いてやってください★





和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

http://wasai-noir.com

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ゆーろー姉様のSPコース٩( ᐛ )و




〈先付〉

鱚・九条葱・わさび菜の辛子酢味噌 イクラ





〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

菜ノ花の胡麻酢和え 千代呂木

菊花蕪

自家製からすみ大根

子持ち昆布の含ませ

小芋の素揚げ

ワカサギ東寺巻き





〈造り〉

寒ヒラメ ムツ 地タコ 甘エビ





〈焼物〉

海老塩焼き 寒サワラ西京焼き

花蓮根 すだち





〈煮物〉

白子の黄身煮 黒丸大根 金時人参

ブロッコリー 梅麩 みぞれあん 柚子





〈揚物〉

アワビ天婦羅 ふきのとう 金美人参

開花宣言 レモン 美味塩





〈止肴〉

長芋の蟹味噌焼き



〈食事〉

牡蠣ご飯 赤出汁 香物

※写真 撮り忘れ(;´Д`A





〈水菓子〉

イチゴ キウイ ライチ


〜ってな感じでした!

ゆーろー姉様…弟さんが無事に帰国したら

また家族そろって来店してくださいネ☆












出禁i様・・・

差し入れ ありがとうございます。

何やら高級な『チョコレート』で

女帝ミホは 1日ご機嫌でした!

またバイクでふらふらっと出かけて

美味しそうな物を見つけたら

ヨロシクお願いしますよー(笑)★







SZK様・・・

差し入れ ありがとうございます。

『明太子』…たまりません!

今宵は ゴハンがとまらない!

お腹ぽんぽこりん( ´△`)!

今宵はぜんぜん話ができなかったので

次回はゆっくりたっぷりと

魚話で盛り上がりましょー★







ちょっぱー様・・・

差し入れ ありがとうございます。

久々の『のわる』登場だったので

ちろっと弄り足りません!

次回はもっと早めに登場してください!

〜さて問題です〜

我々はそれぞれ何アイスを食べたでしょう?

正解したら何か大当たりするかも(笑)★







BIG UP様・・・

田舎土産 ありがとうございます。

ユリアの顔のように刺激的な『辛醤』は

次回の来店時に のわる’娘たちが

美味しく使い 最高の一品を提供します。

辛いのダメな子供舌の店主は

戦力外なので お許しを(笑)★







渋ちん・・・

差し入れ ありがとうございます。

今年初の〜

『シュークリームは飲み物』(๑˃̵ᴗ˂̵)!

閉店後 美味しく一気飲み!

今度の週末も 料理とお酒と常連’sを…

『のわる』を満喫しに来てねー★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

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〈前菜〉

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

堀川牛蒡の胡麻よごし 千代呂木

白子ポンズ

自家製からすみ大根

日ノ菜蕪の信田煮

伊佐木の雲丹焼き 花蓮根





〈造り〉

ムツ 寒ヒラメ 地タコ アオリ烏賊 甘エビ





〈焼物〉

帆立と菜ノ花の白味噌グラタン





〈炊き合わせ〉

寒サワラ からし水菜 シメジ

梅麩 針柚子





〈揚物〉

牡蠣の香り揚げ ふきのとう 南瓜

紫人参 開花宣言 ブルー岩塩





〈止肴〉

エビ ブロッコリー 紫芋 粟麩

湯葉あんかけ 山葵





〈食事〉

自家製じゃこ飯 蟹玉汁 香物


〈デザート〉

ヴァニラアイス 金柑の白ワイン煮


〜ってな感じでした★










まーくん&とびこさん&子供たち…

差し入れ ありがとうございます!

そして癒しを ありがとうございます!

また家族そろって 天婦羅盛り合わせを

もりもり食べに来てくださいネ٩( ᐛ )و


ユリアの貸出はいつでもOK!

子供たちの遊び相手として

気軽に呼び出してやってください(笑)
★☆☆★





昨夜はキラキラNight!

今宵はディープNight!

ストライカーが勢ぞろいした

魑魅魍魎で楽しい夜でしたヽ(^o^)

明日は◯◯Nightになるのかな?

皆様のご来店をスタッフ一同

ワクワクしながら待っています★





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よーいドン!

何かを合図にバタバタとする

賑やかに 忙しくなった夜。

しかもキラキラな感じで!
☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆



オススメだった『ブリあら大根』は

皆様が注文してくださったおかげで

終わりが見えてきました!

どーしても食べたいって方は

明日中に『のわる』集合で

ヨロシクお願いします!



そんなこんなで明日のオススメは

『ふきのとう天婦羅』になります★







よねこさん・・・

差し入れ ありがとうございます。

『アップルパイ』最高!

閉店後 疲れた体を癒す美味しさ!

またメガ盛りゴハン食べに

来てくださいねー٩( ᐛ )و☆







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金時人参!金美人参!紫人参!

そして普通の人参!!!


彩り豊かで 栄養満点で しかも美味。

そんな人参たちを主役にした料理を

皆様に食べてもらいたいと思い

仕込み 仕上げたのは…



『彩り人参のそぼろ煮』。


明日から日替わりメニューに

登場させる予定でしたが

『のわる』に来店した全員に

食べてもらいたいので

先付の一品として提供するコトに決定!

彩り豊かで美味な人参たちを

存分に楽しんでください٩( ᐛ )و



※人参はダメなんだよね…って方は

スタッフに伝えてください。

人参じゃない何かに変更します!





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契約農園から届いた色々な大根

紅芯大根・黒丸大根・紫大根・赤大根…

まとめて楽しんでもらいたい!

そんな一品を紹介٩( ᐛ )و



『大根と豚バラの炒り煮』

のわる合わせ出汁と豚バラの旨味を

さっと含ませた 美味な一品!

本日のオススメです★





今宵はサッカー日本代表戦あるけど

遅い時間からなので

その前にちょい『のわる』

ヨロシクお願いします(о´∀`о)★






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今宵のまかないは

完成した『鰤あら大根』!



皆様より先にいただたのですが

自画自賛の美味しさです!

『のわる』に来店してくださった

全員に食べてもらいたい…

本気でそう思うほどオススメです★








『今年のGWは10連休だよね!』

最近 皆様とよく話する内容。

楽しみな人…全く楽しみじゃない人…

それぞれ色々とあるみたいですが

『のわる』は連休とは関係なく

普段通り 月曜日定休でいく予定。



超大型連休を『のわる』で…ってコトを

なんとなく頭の片隅にそっと

置いといてくださいネヽ(*´∀`)★





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持っている出刃庖丁の中で

1番デカいのを引っ張り出し

鰤の頭や中骨などをたたき割る。


店にある鍋の中で

1番デカいのを引っ張り出し

割った鰤と大根を一緒に炊く。




今日は大根に味を含ませるので

明日から日替わりメニューに登場!

『鰤あら大根』は

明日のオススメになります★




今日のオススメは・・・

どデカい どデカ過ぎる『ふきのとう』



『ふきのとう天婦羅』です★





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日本酒好きって方が増えたので

ちょこちょこメニューの

入替え戦がある日本酒!

明日から登場するのは…



『七田 純米 七割五分磨き 無ろ過』

冷やで…ぬる燗で…熱燗で…

寒い季節なので 好みの吞み方で

楽しんでください٩( ᐛ )و★






ヤングマンiくん・・・

差し入れ ありがとうございます。

営業中には間に合わなかったけれど

我々が帰る前に届けてくれたのでOK。

『スイートポテト』美味でしたー!

いつの日か iくんの車で 我々をドコかに

遊び連れて行ってくれるのを

マジで楽しみにしていまーす(笑)★







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今年最初のコース内容紹介!

杏奈パパ様に贈るSPコース!




〈前菜〉

金柑の白ワイン煮

菜花イクラ

生湯葉 出汁割り醤油 山葵

自家製からすみ大根

百合根饅頭 金箔

ワカサギ有馬煮





〈造り〉

寒鰆の焼霜造り ソイ 甘海老





〈焼物〉

甘鯛の若狭焼き 鱈場蟹の雲丹焼き

花蓮根 千代呂木





〈煮物〉

合鴨 京芋蕎麦 木干し

焼き葱 梅麩 柚子





〈揚物〉

蟹しんじょ東寺揚げ 蕗の薹

堀川牛蒡 開花宣言 美味塩





〈止肴〉

牡蠣の茶碗蒸し(生麩入り)





〈食事〉

鰊の炊き込み 白子吸物 香物


〈デザート〉

ヴァニラアイス 黒豆

自家製みかんジャム


〜ってな感じでした!




杏奈パパ様・・・

差し入れ ありがとうございます。

T・O・P・S! さいこー٩( ᐛ )و

女帝ミホは大喜びでテンションUP!

閉店後 美味しくいただきました。

また季節が変わった頃に

SPコースを食べに来てください★









GoodなS様・・・

餌付け ありがとうございます(笑)

大食いユリアはテンションUP٩( ᐛ )و

色々と忙しいでしょうが

どうにか上手く予定をたて

『のわる』に駆けつけてください!

ラーメン大好きユリアが

お腹を空かせて待ってます(笑)★








和菜のわる

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