『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記




思っていた以上に『寒』な1日。

明日も雨降りで肌寒いので

油断しないでいきましょー٩( 'ω' )و★




恒例テイクアウト弁当。

明日は悪魔&小悪魔夫婦様の結婚記念日!

〜ってコトでプチ贅沢内容です。



海老と舞茸の天麩羅
揚げ銀杏
蟹薩摩揚げ
九条葱の出汁巻き玉子
紫玉葱酢漬け

&からすみ飯

(祝)なので紫玉葱の上には金箔!

蓋に貼り付いていないのを願う(笑)

悪魔&小悪魔夫婦様は『のわる』を開業して

1番最初にボトルキープしてくれたので

以前はNO.1夫婦様と呼んでいたけれど

自称 悪魔&小悪魔と言っているので
 
いつの間にか呼び名を変更してた…σ(^_^;)

NO.1夫婦様改め 悪魔&小悪魔夫婦様

これからも季節の移り変わりを

テイクアウト弁当で堪能してくださいネ★☆








8日&9日は貸切営業です!

なので明日の夜(7日)は

賑やかになるパターンでしょう!

雨降りで肌寒い金曜日の夜

『のわる』連日の貸切営業前の夜

皆様が来店してくださり

店内が「暖」になるのを信じて

準備万端でお待ちしています(^-^)v★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

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雨に濡れるとインクが溶けて

不気味なホラー字になるから

雨降りの日は外に出せない看板。

出番がないので店内待機(ㆀ˘・з・˘)



旬の『秋刀魚』はやっぱり美味しい。

個人的には塩焼きがオススメ!

最初の冷え込みは強く感じるので

『京豆富のキノコあん』は熱々オススメ★









N潟様・・・

産直な差し入れはマジ最高!

食べ止まらない美味しさでした。



実りの秋+食欲の秋には最高!

女帝ミホは大喜びですよー(๑>◡<๑)★








8日と9日は貸切営業です。

2日間で合計22名のコース…

そして子供たちのアラカルト…

仕込み量が半端ないけれど…

やる気テンションMAX中の店主は

大変を楽しみながら仕込みしてまーす★
\\\\٩( 'ω' )و ////






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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明日の夜から一気に気温は下がり

今日との気温差10度以上Σ(゚д゚lll)

ほんとヤバいです!

防寒キチンとしましょう!

体調を崩さないよう要注意!

連休前に風邪ひいたら勿体無いですよ★






恒例テイクアウト弁当!



『THE秋刀魚弁当』

秋刀魚の香り揚げ
秋刀魚のハンバーグ
レモンと青唐
紫玉葱酢漬け
ミニトマト
栗甘露煮

&秋刀魚の炊き込みご飯

旬の秋刀魚を盛り沢山な内容でした★







Mr.D様・・・

差し入れ ありがとうございます!

ディズニーなんて羨ましい\(//∇//)\

今宵はあまり話なかったので

三玖・ロビン・8MJKについて

次回は深く盛りがりましょー★








今週末の土曜日&日曜日は

貸切営業になるのでヨロシクです★
…(>人<;)…





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普段は熟睡してる午前中から店に来て

エアコン工事の立ち合いでした…が…

建物が古すぎて 色々と増設増築している為

室外機が超絶ヘンな場所にあって…

さすがに1人じゃ無理らしく…

結果 今日は設置できないとの事。

NEWエアコンは1週間延期になりました★





先週の水曜日

のわる夏休みPart②の最終日

出禁のi様がカウンター椅子のカバーを

直しに来てくれました٩( 'ω' )و



のわる仕様なので黒カバー!

出禁のi様…ありがとうございました。

すごく出来る漢っぽかったので

年内は出漢のi様にアダ名を変更(笑)

「何人が気づいて言ってくる?」と

i様と当てっこしましたが店主がwinner!

ちょい変化は気づかれないもんですね。




たくさんの人たちが座ってきた

カウンター椅子たちも実働15年目。

色々な人に色々と修繕してきてもらったので

まだまだガンガン働いてもらわないと!

完全にブッ壊れるまでヨロシク頼むぞー★










今週末は貸切営業2連チャンなので

出来るところから仕込みをスタート!

なんてしてたら 定休日なのに

普段よりも長ーく店にいた店主でした。

また明日(=゚ω゚)ノ★





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昨夜と今宵 地味に暑くて

軽い脱水症状みたいになって

手が攣っている店主は

閉店後にポカリをガブ飲みです!

地味な攻撃してくる暑さも今宵で終了。

明日にはテーブル&座敷にNEWエアコン!

がんがん涼風で店内を冷やしまくろう

…って思ってたら 来週は雨が降り

気温は急降下するみたいですΣ(゚д゚lll)

一気に下がる気温…

体調を崩さないよう気をつけていきましょ★





恒例テイクアウト弁当!



「秋鮭の木ノ子あん」がメイン。

揚げ銀杏
九条葱の旨煮 針唐辛子
茄子とピーマンの柚子胡椒味噌炒め

&梅干し+胡麻ご飯

〜ってな感じの内容でした★





〜お知らせ〜



8日(土)&9日(日)は

団体SPコース予約がある為

貸切営業とさせていただきます!

3連休の初日&2日目だから

来店してしまう方が多いかも?なので

少しだけウザいと感じるぐらい

お知らせさせていただきます(>人<;)★





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今宵の先付。



◯丸十サラダ
◯海老の芝煮
◯湯葉と薄揚げの旨煮

丸十サラダが予想外に好評です!

ならばと調子に乗りかけるがストップ!

スグに再仕込みすると不人気になるパターン!

また少し間を空けて仕込みます★




当日予約が入ったので対策として

『有機野菜の味噌グラタン』を

焼く直前までの準備をしよう。

土曜日だし他の方も頼むかなと3個用意。

…はい残念…1個も注文なし…

そして今宵のまかない行き( ̄▽ ̄;)



昨日のブログで『南瓜のバター煮』を

オススメしたのだけど(←特に男性)

…はい残念…1個も注文なし…

明日リベンジでオススメしまくろう>_<



のわる夏休みPart①の時に

来店してしまった近所のS様が

のわる夏休みPart②の時も

来店してしまったそうで…。

…はい残念…お知らせ不足…

また臨時休業する時は 近所のS様に

当日連絡する話してまとまりσ^_^;



んー…なんか少しだけ

上手くいかない気がした今宵★








百式様・・・

差し入れ ありがとうございます。

飲むヨーグルトめっちゃキャラメル!

これからも互いにキラーパス送り合い

切磋琢磨で向上していきましょー٩( 'ω' )و

我らビッグ・ボンバーズなのだから笑★









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南瓜が好きな女性は多いけれど

南瓜が好きな男性は極少数…みたい。

男性の方々に聞いてみると

「甘いから白米やお酒に合わない」
「スイーツにしか思えない」
「ねっとりとした食感が苦手」
「敢えて食べなくても良い感じ」

などなど色々な意見を聞かせてもらいました。

半分は理解できて 半分は理解できない店主。
…(ㆀ˘・з・˘)…

とりあえず改めて男性の皆様に

南瓜をオススメしてみよう!



『南瓜のバター煮』

男性の皆様 ハーフサイズで良いので

是非とも注文してみてください!

何なら醤油を強めに仕上げます!

南瓜のイメージだけで食べるのを

遠ざかっている方も多いはず!

たまには良いよねと思う方も多いはず!

明日『のわる』に来店してくださった男性には

必要以上にオススメするのでヨロシクです★









 
とも様・・・

色々な差し入れ ありがとうございます。

↑これ地味に食べ止まらない美味しさ!

来年の誕生日には大量のカラフル胡麻を

これでもかとプレゼントするので

期待していてくださいねー٩( ᐛ )و☆










ハードパンチャーU様・・・

先ずは「おかえりなさい!」

そしてお土産ありがとうございます。

またスグに旅立ってしまうみたいですが

それまでの間 可能な限り『のわる』で

マブダチ店主を堪能しに来てください!

来てくれないと…

カタールまで乗り込みますよー(笑)★






〜お知らせ〜

来週の土日(8日&9日)は

団体SPコース予約が連チャンするので

『のわる』は完全貸切営業となります!

ヨロシクお願い致します(>人<;)★






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開店から閉店までカウンターでは

「1番好きな映画は?」と

「好きなキャラクターは?」で

盛り盛り上がりだった今宵。

皆様の好きなオススメ映画あったら

我々のわる軍団に教えてください!

店主&女帝が時間ある時に見まーす★








恒例テイクアウト弁当。



『地鶏の立田揚げ』がメイン!

南京田舎煮
丸十サラダ
ミニトマト
生姜の出汁巻き玉子

&ゆかり飯

青唐の辛いのに当たりやすい小悪魔様…

今回は辛くないのを願います★






『ミョウガを食べると物忘れする』



『ミョウガの天婦羅』は

日々のストレスや嫌なことを

全て忘れてしまいたい方にオススメ(笑)

店主は都合の悪いことを忘れる為に食べます★








今宵またトラブル発生…製氷機が…。

明日までに直っていれば良いけど…。

ダメなら急いで業者を呼ばないと…。

色々な物が壊れる時期な『のわる』です…。

とりあえず…また明日…(;´Д`A★







和菜のわる

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どこからか金木犀の優しい香りが

フワッとしてきた今日この頃

皆様 如何お過ごしですか!?

今宵から『のわる』営業再開です!


さて本日のオススメな食材は

秋と言えばの『秋刀魚』٩( ᐛ )و



ここ数年は庶民の味方ではないけれど

まだまだ手の届く範囲なのが嬉しい!
 
塩焼きで食べる?

それとも刺身が良いかな?

どちらか選べないならダブルで食べる!?

脂の乗った秋刀魚はめっちゃ美味です★





和菜のわる

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『芋』

薩摩芋サラダは明日の先付!




『栗』

何日かかけて甘露煮を仕込もう!




『南京』

バター煮で日替わりメニューに登場!




芋・栗・南京(カボチャ)…

使う食材も秋らしくなってきました!

明日からの営業再開に向けて

ばっちり仕込みしています★





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