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『和菜のわる』営業日記!
『和菜のわる』店長の奮闘記




臨時休業からの10日後…



店主都合となっていますが

特別昼営業の予約がある為

通常営業はお休みとなります。

皆様ヨロシクお願い致します(>人<;)


今週末から来週末にかけて

ありがたい事に予約いっぱい!

19日&26日のW土曜日はほぼ満席。

で・す・が…まだまだ隙間はあります!

皆様のご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしております\(//∇//)\★





日曜日に店に来なかっただけで

わさわさっと大きく育った水耕栽培。



今週の何処かで収穫からの試食。

楽しみ楽しみ♪(´ε` )★

































この連休は結局はお出かけナシ。

映画を見て なでしこジャパン見て

クラブワールドカップ決勝を見て…

家でゆっくりダラダラでした。

その代わり嫁(愛猫)と

いちゃいちゃ時間を存分に満喫★







和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

TEL 045-842-1753

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お休みありがとうございました。

知らずに来店した方いませんか?

忘れて来店した方いますよね(笑)

皆様リベンジ来店をお願い致します。

※毎度 臨時休業した後は必ず
誰かしらから来店してしまったと
報告がありますからねー(^^;;★





真夏を乗り切るには『鰻』!

7月19日は土用の丑の日!



『鰻と玉葱の柳川風』

火曜日からのオススメとなります。

みんなで美味しくパワーつけましょ★
\\\٩(๑`^´๑)۶////











今日は近所に出かけただけで

後は家でダラダラ…そして寝てるだけ。

明日は出かけるつもりだけど

何やら台風がちょっとだけ

関東に近寄ってくるらしい。

なのでドコかに出かけるか

それとも出かけないかは

雨降りのレベル次第だな★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

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今年から始めた2ヶ月に1度の連休。
(14日は定休日)

臨時休業を知らなかったり

忘れて来店してしまった方…

すみません(>人<;)

リベンジ来店をお願い致します★





連夜で来店してくださった方

夫婦で来店してくださった方

家族そろって来店してくださった方

10年弱ぶり?に来店してくださった方

今宵も熱い夜をありがとうございました!

いい感じで安心して休めます★

※めっちゃ久しぶりだった塾長S様
また上大岡に上陸したのなら
必ず顔を出しに来てくださいねー!







さてさてこの連休をどう過ごす!?

第一予定は訳あって延期になり…

さてさてどうしようかなと考え中。

このままだと ただただ寝て
 
2日間を終えてしまいそうな店主でした。

また明日(^O^)/★






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『のわる』は暑くなり始めや

寒くなり始めにはめっぽう弱いからな…。

最近の暑さ続きになってから

超絶な忙しさは減っていました。

ですが! 今日は涼しく感じる

とても心地よい気候&気温。

〜ってな理由で今宵の店内は激熱!

来店してくださった皆様

本当にありがとうございました。

ちなみに明日もそんなに暑くならないので

我々のわる軍団は期待しています!

今宵と同じぐらい熱い営業なると信じて

皆様のご来店を心よりお待ちしております★









今宵の人気No.1 『鮪ホホ肉のフライ』

桃色タルタルをこれでもかと

たっぷりたっぷりつけて食べると最高!





今宵の人気No.2 『オクラの天婦羅』

明夜は完売になる可能性大なので

急いで来店 急いで注文を願います!








10歳ずつ離れている最恐世代!

今宵 見事に大集合でしたね(笑)

こんなにも揃うと もはや偶然じゃない!

明夜も大集合でヨロシクです(笑)
(=´∀`)人(´∀`=)




7月13日(日)は臨時休業!

皆様ヨロシクお願い致します★






和菜のわる

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去年の夏頃からじわりじわりと

気にしなければ気付かない程度に

カウンターに集う面々が入れ替わり中。

3〜5年に1度のペースで起きる現象。

近頃はじめましての方に多くお会いするので

今が過渡期のピークかなと感じる店主です。

皆様おはようございます( ̄^ ̄)ゞ★












『紀土 夏ノ疾風』

○大人気 紀土の夏酒!
香りは穏やかながら爽やかな
マスカットの香りで口に入れると
口全体に涼やかな風を感じられます。
綺麗な甘味や透明感もある
キレのいいお酒に仕上がっています。
夏らしく爽やかに醸した季節の純米吟醸。


夏の食材と合わせて夏のお酒を嗜む

大人な食事を楽しみたい方にオススメ!

明夜から疾風伝説スタート笑★







恒例テイクアウト弁当!



○地鶏の生七味焼き(金時草)
○ミニオクラ焼き+はじかみ
○出汁巻き玉子
○茄子とピーマンの揚げ浸し

&おかか飯(ねこまんま)

〜ってな感じの内容でした★









GoodなS様・・・

差し入れ ありがとうございました。

チョコミントは女帝が独り占め(笑)

次回までに御社で扱ってもらえるような

ナイスなアイディア探しときます(笑)★







THE夏の空だった昼間から

ゲリラ雷雨になった夜

そして数時間後には満月

明日は少し涼しくなるらしい…。



13日の日曜日は臨時休業ですよー!

金曜日&土曜日は席に余裕ありですよー!

今週はまだ来店していない方々

ヨロシクお願い致しますよー(笑)★






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恒例 今宵のコース内容紹介!




○モロヘイヤ&トビッコ浸し
○生湯葉 出汁割り醤油 山葵 五色あられ
○金時草とズワイ蟹の芥子酢味噌





○お吸物 忍び生姜
(蓴菜・ツルムラサキ・海老・占地)





○鮪赤身 黄身粉
○瞬〆鱸 丘鹿尾菜





○鰻巻き玉子





○鱧と茄子の揚げだし
 ミニオクラ





○鮎の天婦羅+骨煎餅
茗荷 ミニ大葉 レモン ピンク岩塩





○伊佐木フライ 桃色タルタル





○自家製からすみ焼飯茶漬け


○柚子シャーベット



杏様パパ専用SPコース(文月ver)

〜ってな感じの内容でした!





合言葉はT・O・P・S!

女帝は今回もまた大喜びです\(//∇//)\

次回はいよいよ元のわる’娘 杏様が来店。

楽しみにしているよーとお伝えください。

※今宵のお連れ様は店主宅の
めっちゃご近所さんなので
次回は1人での再来店 待ってます★











タガメ様・・・

差し入れ ありがとうございました。

調理中は厳しい暑さなので

コーヒーはガブ飲みしました!

次回も店主と60分1本勝負(笑)★






明日は厳しい暑さからの夜は雨

そして明後日は少し気温が下がる…

そんな予報になっているけれど

さてさてどうなるコトやら。

少しまとまった雨が降ってほしい

そして少しでも気温が下がってほしい

そう願う店主でした…また明日(´・Д・)」★







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鉄板N様に教わったYouTubeを見て

とてつもなくテンション上がってます!

飲食店があげているYouTubeは

色々と参考になるし勉強になる!

ほんと良き時代だなと思う店主です。

皆様おはようございます★







夏が旬の魚『スズキ』入荷しました!



しかも「瞬〆スズキ」なので

余計な雑味がないから最強美味。

兎にも角にも刺身でお楽しみください!

美味しさの保証は店主がします!

刺身よりも焼物が希望って方は

『かま焼き』が裏メニューにあるので

こっそり我々に注文してください笑★







恒例テイクアウト弁当!



○鮎の天婦羅
○鮎の骨煎餅
(※入りきらなかった骨煎餅を
つまみ食いした女帝が大絶賛)
○ツルムラサキ芥子酢味噌和え
○ハチビキ味醂醤油焼き
○馬鈴薯とミニトマトのチーズ焼き

&素の酢飯

〜ってな感じの内容でした★










13日の日曜日は臨時休業!

今週は土曜日までの営業なので

皆様ヨロシクお願い致します★







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〜お知らせ〜



7月13日(日)

今年から恒例2ヶ月に1度の連休!


7月23日(水)

特別昼営業の為 通常営業はお休み!


まとめて「店主都合の為」にしていますが

ご理解の程ヨロシクお願い致します★








いつもの業者さんとの取り引き。

店で出る段ボールゴミを

引き取ってもらう代わりに

「これ使いません?」な商品を購入!



『生七味』

信州産の青唐辛子や柚子皮を使用。

他にも山椒などが入っていて

なかなかに刺激的ですが

主原材料が味噌なので美味美味!

『地鶏の生七味焼き』として

明夜からメニューに登場させるので

気になる方は注文ヨロシクお願いします。

好評ならば再仕入れする予定★






今週は1日営業が少ないから

その分 濃厚な接客をしていこう!

…が目標の店主でした。

また明日(=゚ω゚)ノ★








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令和7年7月7日で『777』

縁起が良い気がするけれど

パチンコとかやらないし

そもそも『7』は好きではない。
(※店主の好きな数字は4)

そんな事よりも7月7日は「七夕」!

短冊に書く願い事を何にするか

迷ってしまっている店主です。

皆様おはようございます🎋🌠







恒例テイクアウト弁当!



『スタミナ焼肉弁当』
豚バラ・ジャンボ大蒜・ピーマンetc.

○丘鹿尾菜の胡麻酢和え
○塩漬け辣韮

&ゆかり飯

猛暑猛暑猛暑…パワーをつけねば

2ヶ月以上続くであろう猛暑を

乗り切れないですからね…な内容★







暑い時には暑いの食べよう!

〜って思ってメニューに登場させたけれど

いまいち人気にならなかったから残念。



『鱧と豆富の小鍋仕立て』

間違いない美味しさなんだけどね…

まだそんな気分じゃないのかな…

また8月になったらやろうかな。

日替わりメニューからは消えますが

鱧と豆富はいつでもあるので

暑い小鍋仕立てが食べたいって方は

気軽にリクエストください★






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噂のXデー話で盛り上げてくれたのは

店主の同級生ミヤタ農園٩( 'ω' )و

めっちゃ最高だね! 間違いなく笑えるね!

楽しく笑って話せる都市伝説。

次はどんなのが出てくるのか

早くも期待しちゃっている店主です。

皆様おはようございます\(//∇//)\★






冷蔵庫の中で密かに仕込んでいた

塩漬けにしたあの野菜。



明夜の先付の一品に登場です。

今回は少量しか仕込めなかったので

即日完売になる可能性大!

興味ある方&食べたい方は

まだまだ暑い17時ちょうどに

『のわる』に集合でヨロシク願います★











あゆママ様(永遠の婚約者様 笑)…

差し入れ ありがとうございますにゃ!

食べるの勿体ないけれど…美味しく完食。

もし上大岡に引っ越してくるのなら

山の上ってのも悪くないですよ。

静かだし富士山が綺麗に見えるし…

コンビニとか近所にないし(笑)☆









蝉が鳴き出せば完璧なる夏

なんて昨日のブログで更新した後

家までの帰り道で蝉の鳴き声を初聞き。

本日より真夏スタートと勝手に決定!

もう既に暑さにヤラレているので

残暑が長引かないのを切に願う店主でした。

また明日\\\\٩( 'ω' )و ////★







和菜のわる

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