『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

 

契約農園から届いたのは『キャベツ』。

 

先日 大人気だった『有機キャベツと豚バラのポンズ掛け』が 復活します！

 

 

キャベツの甘味と・・・

 

 

豚バラの旨味を・・・

 

 

ポンズでさっぱりと！

 

 

前回 あまりの美味しさに・・・

 

 

おかわりしていた ＪＩＮ君ママもオススメ！

 

 

皆々様 是非とも注文してください★

 

 

 

 

夜中に１人・・・

 

 

まかないを食べようとするも

 

 

特に何も無く・・・作るのも 面倒な時にはコレ。

　↓↓↓

『レトルトカレー』！

 

 

ゲゲゲのＳ様...差し入れ ありがとうございました。

 

 

早速 今宵のまかないで 美味しくいただきました★

 

 

 

和菜のわる

横浜市港南区上大岡東２－３－２２

℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

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お客様の 旅話をいくつか聞いて・・・

 

 

いいなぁ～...羨ましいなぁ～...なんて・・・

 

 

ど～しても 旅行がしたくなった・・・。

 

 

そうだ！ 温泉に行こう！

 

 

・・・なんて 簡単にはいかない現実・・・。

 

 

今宵はシャワーじゃなく 湯船につかって眠ろう・・・ｚｚｚ。

 

 

 

 

 

ＳＺＫ様...山梨土産 ありがとうございます。

 

温泉・・・温泉・・・羨ましすぎる・・・あぁ・・・温泉・・・行きたいっす！

 

 「信玄餅」 美味しく頂きました★

 

 

 

ゲッツＳ様...差し入れ ありがとうございます。

 

店主のコロッケ好き...だいぶ浸透してきたようで！

 

今宵も贅沢な まかないになりました★

 

 

 

 和菜のわる

 横浜市港南区上大岡東２－３－２２

 ℡　０４５－８４２－１７５３ 

 

 

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『インフルエンザが流行のピークに！』

 

 

・・・ってニュースを見て・・・

 

 

そう言えば 先日も予約されていた方々の数名が

 

 

インフルにかかり 予約キャンセルになったな・・・。

 

 

置き薬の担当者も 先々でインフルにかかってる人が

 

 

かなり多くなってる...って言ってたっけ・・・。

 

 

皆さん 気をつけましょう！

 

 

外出する時には マスク着用！

 

 

帰宅したなら うがい＆手洗い！

 

 

とにもかくにも インフル注意報！

 

 

今迄 インフルに無縁だった店主ですら

 

 

明日から 気を付けていきたいと思いマックス★

 

 

 

 

 

同級生 「漆」...毎度 差し入れありがとう！

 

我々すっかり贅沢に出来上がってしまった...。

 

今度 何らかの形で キチンとお礼をするよ！

 

だけど我々は遠慮するコトなく...マグロ大好き！

 

友人が「マグロ屋」で 働いていて良かったし＼(^o^)／

 

 

 

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ＯＰＥＮちょい前。


契約農園から 再び大量『菜ノ花』！


皆々様 健康野菜たちを食べに来てください。


ちなみに本日のオススメは・・・

『タケノコ天婦羅』です★


和菜のわる
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団体予約のお客様からリクエスト！

 

 

１ ・ 料理予算を￥３０００にしてほしい。

２ ・ コースの中に「出汁巻き玉子」＆「グラタン」を入れてほしい。

 

 

～ってな訳で 今宵のコース内容紹介スタート！

 

　〈先付３種〉

菜ノ花からすみ和え　生湯葉＆梅麩　白子の柚子ポンズ

 

　〈造り〉

マグロ　アオリイカ　甘エビ

　

 

　〈焼物〉

牡蠣グラタン　蓬麩田楽　レモン　はじかみ

 

 

　〈煮物〉

出汁巻き玉子の含ませ　堀川ゴボウ　九条葱　蟹あん掛け　針柚子

 

 

　〈揚物〉

鰤の香り揚げ　タケノコ　人参　青唐

 

 

　〈食事〉

じゃこと若布の炊き込み　小吸物　香物

 

　〈デザート〉

ヴァニラアイス

 

～ってな感じで 皆々様からのリクエストなど

　『のわる』は多少の融通ならききますよ～

 

 

 

 

 

 

今宵も何だか 差し入れ祭り！！！

 

玄太様...スキー土産 ありがとうございます。

 

「信玄餅」は 皆がみな大好きなので 次回もヨロシクです(*^^)v

 

それと...えっちゃんリクエストも検討しといてくださいネ（笑）

 

 

 

 

 出禁間近（（笑））Ｉ様...差し入れ ありがとうございます。

 

抹茶大好き うるみん大喜びです！

 

我々も お裾分けを頂き 大喜び＼(^o^)／

 

 

 

 

ＪＩＮ君ママ...差し入れ　ありがとうございます。

 

この「クロワッサン」...本当に最高！

 

スタッフで取り合いながら 美味しく頂きました★

 

 

 

 

良い方のＳ様...差し入れ ありがとうございます。

 

・・・野生の嗅覚なのか・・・？

 

カップラーメン好き'娘（？）は 休みだったのに店に来て

 

全てを持ち去り 闇夜に消えて行きました(＠_＠;)

 

 

 

 

 悪い方のＳ様（笑）...差し入れ ありがとうございます。

 

初めて食べる 摩訶不思議な「あんぱん」・・・

 

癖になりそうな不思議な美味しさ・・・次回もまたヨロシクお願いします！

 

「義理ちょこっこ」・・・は もう大丈夫です・・・（笑）

 

 

 

 

今宵は差し入れの多さに 大満腹！

 

皆々様 ホントにありがとうございました★ 

 

 

 

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 ℡　０４５－８４２－１７５３

 

 

 

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やっぱり・・・ね・・・。

 

 

昨夜の反動・・・モロ直撃・・・ですよ・・・。

 

 

 

 

～とか言って そんなんじゃヘコたれない！ ポジティブ店主！

 

 

なんてったって 明日は団体予約が入ってる！

 

 

座敷席＆テーブル席 全て解放します。

↑↑↑

こんな感じで。

 

 

 

ちなみにカウンター席は 空いているので

 

 

「忙しそうだから行くのヤメよう...」なんて弱気にならず

 

 

ガンガン強気で 来店してください！

 

 

 

 

明日も元気に営業する のわる店主でした(*^^)v

 

 

 

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金曜日で 給料日・・・

 

 

９０％ぐらいの確率で コケる営業なのに・・・

 

 

今宵は 大忙し！ ありがたサプライズ！

 

 

早い時間はテーブル＆座敷が～

 

 

遅い時間に カウンターが～

 

 

ダブルな波に ドタバタ営業。

 

 

忙しさの後に　静けさ・・・

 

 

明日の営業が 不安な店主が・・・

 

 

皆々様の御来店お待ちしております(>_<)

 

 

 

 

 

昨夜＆今宵の コース内容紹介！

 

　〈先付〉

菜ノ花と鉄皮の割ポンズ掛け

 

 

　〈前菜〉

焼き鯵寿司はじかみ　生湯葉　牡蠣有馬煮

慈姑煎餅　人参カステラ　自家製からすみ大根

 

 

　〈造り〉

中トロ　黒鯛　地蛸　甘海老

 

 

　〈焼物〉

鰤と長葱の山椒焼き　花蓮根　丸十きんとん

 

 

　〈煮物〉

旬菜の煮〆　針柚子

（地鶏・筍・蕪・椎茸・堀川牛蒡・蓬麩・人参・梅麩）

 

 

　〈揚物〉

トラ河豚の唐揚げ　ふきのとう（今宵は蕾菜）　レモン　開花宣言

 

 

　〈止肴〉

白子おろし煮　三ッ葉　ナメコ　汁生姜

 

 

　〈食事〉

じゃこと若布の炊き込み　赤出汁　香物

 

 

　〈水菓子〉

イチゴ　マンゴー　キウイフルーツ

 

 

～ってな感じでした～

 

 

 

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わさ・・わさ・・わさわさ・・・わさわささささ・・・

 

 

～ってな感じで 契約農園から届いたのは

 

 

店主が見えなくなりそうな超大量の『菜ノ花』！

明日は この『菜ノ花』を使った料理を オススメにしようと思います！

 

 

 

 

　　～お知らせ～

 

現役のわる'娘 うるみん・・・

 

学生生活を終え めでたく社会人になる為

 

２月いっぱいで『のわる』を 卒業するコトになりました（拍手）！

 

まだ１ヶ月チョイあるので 皆々様 うるみんに会いに来てください！

 

・・・そんな訳で・・・

 

近々『のわる』では 求人募集をします。

 

のわる'娘になりたい！...って方

 

我こそ『のわる軍団』にピッタリ！...と自信アリの方

 

今スグに お店に...店主に...連絡ください。

優しい（？）キュート美人店長（自称）が

 

正しい『まかない』の食べ方を教えてくれますよ（笑）

 

 

 

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早い時間だけ わ～っと忙しかった今宵。

 

 

皆々様の注文される料理が ナゼかほぼ同じ。

 

 

昨夜に続き 『有機キャベツと豚バラのポンズ掛け』を始め

 

 

『帆立しんじょう揚げ』や『ブリはらす焼き』などなど。

 

 

そんな訳で明日の日替わりメニューは 大きく入れ替わり！

 

 

契約農園から 美味しい野菜たちも届くので

 

 

どんな料理が登場するか お楽しみに！

 

 

 

 

Ｔ様...差し入れ ありがとうございます。

 

文旦ピール＆安納芋...美味しく頂きました！

 

また座敷席で ゆっくり料理＆お酒を楽しみに

 

『のわる』に来てください★

 

 

 

 

ＵＲ様...山形土産 ありがとうございます。

 

和菓子大好きな我々は閉店後 一気に完食しました！

 

怒涛の４連チャン旅行...次回 色々と話を聞かせてください★

 

 

 

 

 

ちなみに 明日は『子持ちシラウオ』を入荷するので

 

 

『子持ちシラウオの天婦羅』が オススメです☆

 

 

 

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今宵の１番人気は・・・

 

 

『有機キャベツと豚バラのポンズ掛け』！

 

 

仕込んだ分が １日で終了に・・・。

 

 

明日も仕込みますが 残り数が少ないので お早めに！

 

 

 

 

 

Ｋ山夫婦様...差し入れ ありがとうございんます。

 

『米沢牛コロッケ』・・・大好物♪

 

１２０％満たされる 美味しさでした！

 

そんなコトより・・・

 

仙台行きについて 我々は認めません...認めたくない。

 

署名活動するか 本気で考えてしまう・・・。。。

 

 

 

 

Ｇ－Ｓ様...差し入れ ありがとうございます。

 

営業中にチョイと頂いたので

 

今宵はラストまで 元気に働けました！

 

早く体調を戻し 『Ｇ』を卒業してくださいネ。

 

 

 

 

 

さて 明日は『カレーの日』だそうで・・・

 

 

『のわる』には関係ないと言うコトで

 

 

フツーに通過したいと思います★

 

 

 

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