空芯菜の長期保存！・・・

契約農園から届いた『空芯菜』。



旬を迎える栄養満点な葉野菜を

どう長期保存させるか考える。

塩漬けする？

それとも他の調味料で漬ける？

はたまた茹でて冷凍する？

なんて考えるのも楽しいから不思議！

普段だったら長期保存なんてのは

絶対にしない食材だからこそ

考えるのが とてつもなく楽しい！


『蔓延防止等重点措置』

さらに延長になるかもしれない…

そんなニュースを見て思う。


大変な時だけど そんな時だからこそ

楽しんで仕事しよう！

普段できないコトを 普段しないコトを

楽しみながらチャレンジしてみよう！


毎月３０日は『味噌の日』なので

とりあえず味噌漬けチャレンジでも

してみようかなと思う 今宵の店主でした。

また明日(=ﾟωﾟ)ﾉ★






和菜のわる

横浜市港南区上大岡東2-3-22

ＴＥＬ　０４５－８４２－１７５３

http://wasai-nowaru.com/



https://m.facebook.com/pages/category/Japanese-Restaurant/和菜-のわる-横浜市上大岡-395147597274256/?locale2=ja_JP

今日のテイクアウト弁当！・・・

今回は魚のターン！

↑こんな感じでした。

６月２９日は『肉の日』＆『佃煮の日』

だったなんて知らなかったー！

両方とも入ってない…

失敗したなー∑(ﾟДﾟ)★





昼間は晴れていたのに

かなり曇ってきている。

この後の降水確率４０%とか

９０％とか情報が錯綜している。

皆様 なる早で帰宅しましょう！

我々も なる早で帰宅します！

また明日★
ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(;￣◇￣)┘





和菜のわる

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鮎を美味しく食べる調理法 Part④！・・・

色々とチャレンジしていると

美味しくない訳じゃーないけれど

どーしようもなくダメな時もある。

今回が最たる例(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾



『鮎のカレー塩焼き』

何となくな気持ちでチャレンジ！

鮎＋カレー粉＋塩=

不味くなるはずは無いのは分かってる。

けどね…だけど…安っぽい味。

駄菓子屋じゃないんだから

こんなレベルの料理は無理ー。

皆様に提供したいって思えない

それぐらい安っぽい味だったので

めでたくお蔵入りさせてもらいます。

やっぱり和食屋さんでは

カレー粉ってのは使っちゃダメ！

不味くないけど 全てをダメにする！

改めて再確認できた夜でした★









Ｎ潟様・・・

差し入れ ありがとうございます。

１週間の疲れを癒やしてくれる美味しさ！

店主とはご近所さん。

常連’Ｓの中では２番目に近いかな。

これからもご近所付き合いを

ヨロシクお願いします✌︎('ω'✌︎ )★







和菜のわる

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今週最後のテイクアウト弁当！・・・

今週最後の仕事！　



恒例テイクアウト弁当٩( ᐛ )و

今回は肉のターン！

先日仕込んだバジル味噌は

思ってたより少量しか出来なかったので

１度は使っておかないとね✌︎('ω'✌︎ )★






週末は顔見せついでに

差し入れいっぱいいただきます！



◯◯女王のＳ様・・・

夜のお菓子うなぎパイ！

ありがとうございます。

何土産だかも聞けなかったので

今度 改めて聞かせてください！








GoodなＳ様・・・

最新商品ありがとうございます。

非常食としていただく予定です！

色々な数値が気になる年頃な店主…

糖質・脂質・カロリー…

５０%OFFってホント大切★





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鮎を美味しく食べる調理法 Part③！・・・

今夜のまかない『鮎のバジル味噌焼き』



これなかなかにオススメです！

塩焼きと違って 鮎そのものの味を

ダイレクトには感じれないけれど

鮎内蔵とバジルが良い具合に相乗効果！

皆様に食べてもらいたい鮎料理が

１つ増えて嬉しい夜でした(о´∀`о)★






鮎に続いて あゆの話。



元のわる’あゆ…差し入れありがとう！

シュークリームは飲み物！

夜な夜な美味しく一気飲み！

あゆ自宅と『のわる』は徒歩圏内だし

これからもフラッと顔出ししに

襲撃してくれるの大歓迎\(//∇//)\☆







１７時頃…店前に張り出してある

休業のお知らせを撮影していく人を発見。

常連さんでも 知っている人でもない

なんだか少し怪しい人…(๑•ૅㅁ•๑)？

これが噂の自粛警察？

それとも委託されている見回り隊？

うーん何か世知辛いな…。

現在『のわる』は来月の１１日まで

休業中なのでヨロシクお願い致します★






和菜のわる

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苺月！・・・

６月の満月（ストロベリームーン）を

眺めながら帰宅しようと思ってたのに

空には雲…しかもちょい雨降り…残念。

何だかんだ言っても梅雨。

急な雨降り対策として 鞄の中に

折りたたみ傘を入れときましょ★







今回のテイクアウト弁当！

鮎・隠元・茄子…夏が旬の食材！

徐々に移り変わっていく

旬の食材を楽しんでください★









センターテール夫婦様・・・

差し入れ ありがとうございます。

長崎物産展なのに…くまモン（笑）

チーズ＆小豆 美味しくいただき！

ＳＰＹ活動が一段落して落ち着いたら

改めて『のわる』来てください★☆






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鮎を美味しく食べる調理法 Part②！・・・

今夜のまかないは『鮎のフライ』。



稚鮎はフライにしたコトあるけれど

大人になった鮎をまるごとそのまま

フライにしたコトないので挑戦٩( ᐛ )و

ーーーーーーーーーーーヤバ美味！

芥子醤油で食べたら…ヤバ美味！

何匹でも食べれるぐらいヤバ美味！

頭や中骨は少し気になるけれど

基本的にどんな魚でも可能ならば

骨までバリバリ食べる店主には

全くをもってＮＯ問題です！

小骨など苦手な方には不向きですが

皆様にも食べてもらいたい

そんなレベルの一品でした★












のわる専用ポストが無いからか

郵便屋さんが請求書などの手紙類を

店の扉の戸袋に入れてしまう！

〜ってのが発覚したのが最近。

夜な夜な頑張って取り出したら…

出るわ出るわ驚きの量Σ（ﾟдﾟlll）



先日の物 去年の物 数年前の物

１番古いのは１０年ちょい前…

戸袋の中は時間が止まっていて

タイムカプセルのようだ。

ある意味で懐かしさを感じる

そんな今宵の店主でした(*´ー｀*)

また明日★





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鮎を美味しく食べる調理法！・・・

今夜のまかないは『鮎の山椒煮』。



鮎と山椒の抜群な相性

そして甘辛い味付けが

白米をもりもり食べさせる！

今宵は少し食べすぎたかなε-(￣O￣;)

だがしかしだがしかし…

鮎は秋刀魚と同様 煮る焼く揚げる

どんな調理法でも美味しいけれど

塩焼きに勝る調理法はナシ！

…だと思う店主。

塩焼きは殿堂入りってコトで

明日も鮎を美味しく食べる調理法を

色々とチャレンジしよー٩( ᐛ )و

そして営業再開した時には

『鮎づくしコース』をやろうっと★






今週になって・・・

どこどこの店は再開したよ。

どこどこの店はまだ休業中。

どこどこの街の店は普通にやってるよ。

どこどこの街はまだ動いてない。

やってる店はどこも混雑してるよ。

などなど色々な店や街の情報が

ちょいちょい入ってきます。

とりあえず『のわる』は現状維持！

ふわっとそんな感じなので

皆様ヨロシクお願い致します★






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夏に至る！・・・

今日のテイクアウト弁当！



地味な暑さ対策としてパワー注入！

〜ってコトで

『豚バラと玉葱＆隠元の生姜煮』。

ガツンと生姜をきかせてます！

隠しでニンニク入れてます！

でも…なんだか…

地味な色合いになってしまったのが残念★








先週末に同級生から！



同級生Ｋ沼・・・

差し入れアイスありがとう\(//∇//)\

暑くなってきたから最高だよ！

夏だから次回は未定だけども

また例のモノを仕込んだら

スグに連絡するので物々交換しよー☆






同級生（光）・・・

差し入れ大福ありがとう٩( 'ω' )و

パインin大福だなんて感動！

息子が高校生になったら

『のわる』でバイトだからねー！

出汁巻き玉子を伝授するよー☆








夏に至る頃…昨日は夏至でしたね。

これから本格的に夏が始まります！

バランス良く塩分・水分補給して

暑い日々を出来る範囲で楽しみましょ★





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依怙贔屓！・・・

今日のテイクアウト(^O^)／



題して…

『スーパー依怙贔屓オードブル』！


ヤーコンのロゼワイン煮
アオサの出汁巻き玉子
自家製胡麻豆富
山独活の土佐和え
新玉葱の甘酢漬け
鮎の肝焼き　酢蓮根
自家製からすみ


隠元の酒盗バター焼き
ズッキーニと蟹の挟み揚げ
椎茸海老しんじょう
合鴨の立田揚げ
アーティチョークと海老のチーズ焼き
アスパラ東寺巻き



張り切りすぎて量多めでした（笑）




スカーレット姫様・・・

差し入れ ありがとうございます。

＆テイクアウトありがとうございます。

なんと贅沢な『どら焼き』は

今宵の夜食にするつもりです(о´∀`о)

コロナが落ち着いたのならば

速攻で『のわる』に集合ヨロシクです！

依怙贔屓コースのアイディアが

溢れる程にいっぱいいっぱい！

期待していてくださいねーヽ(´▽｀)/★






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