『和菜のわる』営業日記！
『和菜のわる』店長の奮闘記



 

 

 

上大岡に 珍獣 再び！

 

 

とびこ様から 頂いた 手作りクッキー・・・

 

 

美味しく 嬉しかったけれど・・・

 

 

残念な 結果に なってしまいました・・・（涙）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今宵のまかない・・・

 

余った 立田揚げ・・・

 

大根＆人参の皮...そして 長葱の残骸...を 炒めたモノ。

 

これぞ まかない！～な感じ！！

 

 

 

 

 

 

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日替わりメニューに 載っている

 

 

「ネギマ鍋」って どんな 料理？？？

 

 

そんな 相次ぐ 問い合わせに 答えたいと 思います。

 

 

ネギマ鍋とは...ネギ＆マグロが 入った鍋。

 

 

正式に 漢字で書くと 「葱鮪鍋」。

 

 

 

 

 

 

 

契約農園から 届いた 長ネギと・・・

 

 

軽く脂の乗った マグロ・・・

 

 

オマケで 葛切り＆紅葉麩・・・

 

 

そして のわる出汁・・・

 

 

これらが 集った 小鍋・・・

 

 

想像してみてください・・・

 

 

美味しそうだと 思いませんか・・・？

 

 

 

 

 

 

 

 

朝晩 少し 肌寒くなってきた この頃...

 

 

ホッと 温まる 「ネギマ鍋」を 食べてみませんか！？

 

 

 

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ＯＰＥＮ直前情報！

 

本日の 日替わりメニューデス！

 

 

 

京豆富の冷奴　　６５０

ホタルイカ丸干し　　６５０

有機野菜ぬか漬け　　６８０

有機茄子の田楽二種　　７００

有機里芋の揚げ出し　　７５０

秋刀魚塩焼き　　７５０

塩煎り新ぎんなん　　８００

花オクラ天婦羅　　８００

京豆富と湯葉のべっこうあん掛け　　８００

四角豆の天婦羅　　８５０

筑前煮　　８５０

サワラ西京焼き　　８５０

日南鶏の黒七味焼き　　９００

ネギマ鍋　　９５０

 

 

〈刺身〉

北海道産　秋刀魚　　７５０

マグロ　　９８０

 

 

 

 

～ってな感じの 本日の日替わりメニュー～

 

 

 

 

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今宵も 皆々様から 色々と 頂いたコトに 感謝！

 

 

 

 

 

センターテール様...

 

いつも いつも 本当に ホントに ありがとうございます！

 

「あご」...ヤバ美味です♪

 

お疲れビールと 一緒に 美味しく頂きました。

 

店主＆ユリアだけに くださった 御守り・・・

 

効果あるコトを 真剣に 祈ります。

 

もし・・・効果なかったら・・・

 

もっと 大きいモノを 用意してくださいネ(笑)

 

 

 

 

 

 

 

ＳＺＷ様...

 

初めて食べる 名菓・・・ヤバ美味です！

 

また 田舎に 帰った際には ヨロシクです♪

 

 

 

 

 

 

9350.様...

 

健康だった 店主の為に...ホントありがとうございまっくす！

 

健康記念ってコトで 店に 飾らせてもらいますネ☆

 

 

 

 

 

 

皆々様・・・本当に ありがとうございました。

 

 

 

 

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自分じゃない ダレかが 作ってくれた

 

 

料理は ナゼに 美味しいのだろう？

 

 

自分で 作っていると 味見しているうちに

 

 

完成形が 何となく 分かるからなんだろうけれど...。

 

 

・・・で・・・

 

 

先週末 お客様に 握ってもらった オニギリ！

 

 

ユリアと　一緒に 美味しく 頂きました♪

 

 

組長様...ホント美味しかったですヨ。

 

 

また 機会あったら 最高オニギリ お願いします☆

 

 

 

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『のわる』連休中に行った


人間ドックの 再検査・・・


異常なし！と言われ



とりあえず 一安心。



明日から『和菜のわる』は　
　
　
ガンガン！ブイブイ！



張り切って 営業していきまっくす☆

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今年は 去年までに比べ

 

 

少し 遅れた感じで 届いた コレ...

 

 

↓ 『花オクラ』 ↓

 

『花オクラの天婦羅』 オススメです！

 

 

 

 

 

 

 

かものはし様...

 

差し入れ 毎回 ホントありがとうございます。

 

営業後 美味しく 頂きました。

 

ユリアが作る ＳＰな一品...

 

お陰さまで 玄太様には 合格点 貰えましたヨ♪

 

 

 

 

 

 

とびこ様...

 

手作りケーキ 最高に 美味しかったです！

 

これまた 営業後に 美味しく頂きました。

 

また何か 作った時には 差し入れ ヨロシクです。

 

 

 

 

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本日 某媒体の 営業担当者との 打ち合わせ。

 

なかなか 魅力的な媒体だし 

 

直感的に アリかな！？...って 思う

 

そして 営業担当者が 好青年！

 

『将来的には 起業したい』って 野望の 持ち主。

 

そんな 好青年を　応援したいって気持ちもあり 即決！ 

 

迷うコトなく 契約してみました。

 

普段 優柔不断な 店主にしては 珍しい出来事。

 

発刊日 その他もろもろ 決まりしだい

 

報告するので 楽しみにしていてください。

 

 

 

 

 

それにしても・・・

 

 

 

若者を 応援したい・・・

 

 

 

なんて 思うなんて・・・

 

 

 

年をとった 証拠なのか・・・

 

 

 

３８歳・・・頑張れし・・・

 

 

 

 

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里芋・人参・蓮根・筒牛蒡・・・

 

 

日南鶏・オクラ・黒コンニャク・干し椎茸・・・

 

 

コレらを 炒って 煮る・・・『筑前煮』。

 

 

玄太様の リクエストによって

 

 

本日のオススメに 登場です！！！ 

 

 

 

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お疲れさまです！

今宵のまかない…

『鉄火丼』です。

ちょっと贅沢に

卵黄を 添えたりして☆

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