今宵は 店主1人での営業。
コース予約があったので 準備は完ペキ過ぎる感じで
OPENを迎えるも ビックリするぐらい静かな1日...。
その分 コース料理だけに集中できたから良いんだけれどネ。
そんなコトを お客様と話したら
ドコかの店の店員さんが言ってたセリフを教えてくれた
「備えあれば憂いなし!」じゃなく 「備えあれば売れない↓」だって。
微妙に上手いよぅな・・・
上手くないような・・・
だけど なんか納得してしまった...。
今宵の¥3500コース内容紹介デス!
先付 湯葉べっこうあん 山葵
じゅんさい 楓麩 美味出汁
もろみ豆富 たたみイワシ
造り マグロ イサキ
焼物 アユ塩焼き 山桃蜜煮 酢取ミョウガ
煮物 冷やし鉢
(丸茄子 粟麩 オクラ プティトマト 柚子胡椒あん)
揚物 海老湯葉揚げ 青唐 ホワイトゴーヤ ライム 抹茶塩
食事 自家製じゃこ飯 赤出汁 香物
デザート 黒胡麻アイス
この他に『ぱど を見た!』ってコトで
有機ズッキーニの揚げ出し の一品サービスがありました!
~今回はこんな感じで☆
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