平等院を後にし
お庭もステキです！
母屋
私たちが通されたお部屋
外観はこんな感じです。
大変充実した京都旅行になりました！
黄檗へ向かいました。
今回の旅の締めくくりは
平等院の近くに位置する
普茶料理のお店へ伺いました。
入り口部分に圧倒されました！
お庭もステキです！
母屋
私たちが通されたお部屋
外観はこんな感じです。
ネット検索で惹かれたお店ですが
たたずまい
演出、サービス、お料理全てが素晴らしいお店でした。
都内で普茶料理をいただいたことがありましたが、
黄檗普茶料理はまた少し形態が違うようでした。
普茶料理は、江戸時代初期に中国から日本へもたらされた精進料理。葛と植物油を多く使った濃厚な味、卓を囲み大皿に乗った料理を各人が取り分けるのが特徴である。代表的な普茶料理に胡麻豆腐がある。 （ウィキペディア）
宇治茶の発祥地、黄檗山萬福寺門前に佇む白雲庵は、普茶料理（精進料理）の老舗。
お献立は、二汁六菜を基本とし胡麻豆腐や吉野煮、季節の菜味、味付天麩羅等、吟味された素材を、風味豊かに又、擬き料理など見た目も華やかに調理されています。
☆お献立
ウェルカムにお干菓子とお煎茶
お料理中は烏龍茶がサービスされました✨
◎澄子（スメ）蘭茶 春蘭の塩漬け
◎蔴腐（マフ）胡麻豆腐 イクラもどき
◎雲片（ウンペン）吉野煮 根菜きのこの葛煮
◎冷ぱん（和物）生麩の佃煮 ほうれん草の和物 とんぶり
◎箏羹（シュンカン）
その1
甘く煮た梅
紫芋と高野豆腐
守口大根の煮物
山芋の求肥昆布巻き
ゆべし 八丁味噌
生麩
その2
栗のブランデー煮
山芋の水前寺のり
人参の松笠煮
巻き湯葉
抹茶の寒天寄せ
松茸
鰻もどき（豆腐）
黄檗豆腐
茄子の田楽
コーフーの煮物
昆布の巻物
◎油慈（ユジ）
味付け天ぷら
すっばい梅干
蓮根高野豆腐
近江の赤こんにゃく高野豆腐巻き
三色の紫蘇巻き いんげん、人参、ゴボウ
餃子 さつま芋あん
蓮根
葛素麺
じゃがいものしんぴきこ揚げ はじかみ生姜
舞茸
◎松茸ごはん、お漬物、お吸い物
◎水果
すだちのゼリーランプータン
◎抹茶、黒糖の寒天寄せ
感動でした(*^^*)
食い倒れツアーのようでしたが
食べ歩きは私にとってはまさしく研修なのです☆彡（言い訳にしか聞こえませんね(^^;;）
大変充実した京都旅行になりました！
