白ナスのバター炒め

白ナスを頂きました。焼くだけでも美味しいという話ですが。

ネットで検索して、クラシルのサイトを参考にさせて頂きました。皮ごとサイコロに切ります。色が変わりやすいので塩水に漬けておきます。

白ナスの中身はとろとろでクリーム状なので、これを生かしてバターで炒めます。ナスは油をよく吸うのですぐ馴染みますね。

一緒にニンニクや冷凍庫にあったオクラを炒めて、オイスターソースとみりんで味付けしました。