リカマンで購入。さっぱりとして、それでもきちんと旨味を出している食中酒には好適の酒造りですね。たまたま肴にコストコで買った烏賊の塩辛があったので試してみたのですが、数ある銘柄で抜群に相性が良かったのがこの賀茂鶴純米。塩辛は清酒の肴として定番のはずなんですが、意外と風味がぶつかり合って全然合わないとか、相性が難しいようです。例えば有名所では獺祭は全く合わず。むしろ紙パックの「界」とかが味を邪魔しないのでいいかなと思っていたのですが、これは別格。ワインでも酒と肴のマリアージュは奥が深いと言いますけど、こんなに違いがあると予想しませんでした。
