３月５日（水）食人（しょくにん）

天気予報のとおり朝から雨の一日です。
少し暖かくなってはまた寒さのぶり返し。
そういえば、お天気おねえさんも冬服はまだしまわないでと
言ってましたね。

さて、こらび庵の今日のシェフは「食人」さんです。
季節の素材を手間暇かけて、丁寧に仕上げて下さるシェフさんです。

今日のメニューはこちら！
ピンクのごはんのちらし寿司
　(サーモンのそぼろ、錦糸卵、菜の花、人参）
お吸い物
　（黄金タモギ茸、水菜、ふきのとう）
サラダ♪カレードレッシングでどうぞ！♪
　（レタス、ラディッシュ、ブロッコリー、人参、アイスプラント、サラダほうれん草）
デザート
　（桃ゼリー、スクエアケーキ生クリーム添え）
とうもろこし茶


プレート全景です。

春らしい色でかわいいランチプレートになりました。

ごはんのピンク色は、なんと、赤大根の色！
赤大根をおろしたものを一緒に炊き込んであるんだそうです。
少しもっちりするのもそのせいだそうです。すごいですね

サーモンのそぼろも手作りです。


サラダはちょっと変わったカレー味のドレッシングでいただきました。
スパイスが効いてて、パンチのあるサラダになりました。


お吸い物のタモギ茸、お花のようで華やかになります。
ふきのとうも入って、春の味


デザートは果肉いっぱいの桃ゼリーとスクエアケーキ。
とうもろこし茶と一緒にいただきました。

今日も美味しいランチをありがとうございました！
次回の食人さんは４月１０日（木）、お花見ランチだそうですよ、
どうぞお楽しみに