2/28(火）ナチュカフェ～dream～

２月最後のこらび庵は、ナチュカフェ～ｄream～シェフさんの

『春のトマトパスタランチ』

トマトパスタは、荒く刻んだ大府市内農家山帰来さんの有機栽培キャベツとトマト缶をぐつぐつ煮込み、

秘密スパイスが入っています

スープも、山帰来（さんきらい）さんの有機栽培野菜白菜と、

減農薬野菜の大根を使い、重ね煮して旨味がいっぱい

付け合わせのミックスサラダには、

大府市の青山農園のイチゴを使ったジャムをのせて

生チョコにクーベルチュールのスイートを使ったリッチなチョコタルトと

イギリスの伝統的なスイーツレモンビクトリアケーキは、

真ん中にレモンカードを挟み込みました

お馴染みねこクッキーは、メープルシロップのみの甘さ

オーガニック珈琲でデザートたちの味もひときわ映えること間違いなし

また、本日は、ナチュカフェシェフさんたちのお友達でもある、

ときどきシェフの代表古谷さんへのサプライズバースデーケーキで

会場は、大盛り上がりでした

今日は、注文数が５０食と、とても人気でしたが、

ナチュカフェシェフスタッフの皆さんは、笑顔でてきぱきと

皆さん、お疲れ様でした

次回のこらび庵は、3/2のこっぺぱんシェフさんの

『かわりにぎり寿司ランチ』

麻婆厚揚げ他もついて、お楽しみ

ご注文は、お電話にて

☎44-8500　お電話お待ち致しております

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

12/13（火）ナチュカフェ ～dream～

しとしとの冷たい雨もやみ、すっきり晴れました。

これから冷え込みがすすみそう…キャー！

今日のランチは予約が54食で、打ち切り後も申し込みの電話が沢山ありました

印刷室の机も出して、準備はOK

でも…レジの前には長い列ができて、お待たせしてしまった皆様申し訳ありませんでした

ナチュカフェさんはいつもメニューの説明付きでとっても親切。

ミニグラタン

詳しい説明はメニューを見てね。

人参の葉っぱがアクセントになってかわいい

スパイスチキン

10種類以上のスパイスが混ぜてあり、スパイスの魔術師って納得

食べたことがあるような、ないような絶妙なブレンドでした

春菊のサラダ

美味しかったぁ

春菊大好き。無農薬だから安心して食べれちゃう

ポテト

りんごのタルト

ケーキ

ネコクッキー

オーガニックコーヒー

シュトーレンも売っていました

あっという間に売り切れです。

手作りのグッズも…かわいい

次回のナチュカフェ～dream～さんは、

毎月してほしいくらいだけど、来年2月28日火曜日です。

早めのご予約、お待ちしております。

 

 

9/13（火）ナチュカフェ ～dream～

秋と言えば、食欲の秋！

コーディネーターなのに…、ブログ書かないといけないのに…

写真を撮り忘れてたべちゃいました

どうしようと焦っていたら、シェフさんが写真撮影中

…助かりました

そんな今日のランチはこちら↓

＋150円で↓

コーヒーをカフェラテ、カプチーノ、ハーブティーに変更できるんです！

なんか飛んでもないマシンを持ち込んで作ってました。

愛知県で個人で所有しているのは3人だけだそう

全てがこだわりのナチュカフェさんの手書きメニューも素敵

ベーグル、クッキー、レモンケーキの販売も大人気！

45個以上あったのに、完売しました。

お待たせしました。

ひとつずつ、メニューを見ていきましょう

かぼちゃの冷製スープ

美味しい　味が良い。

ブラックペッパーとクルトンがアクセントです。

クルトンも手作り、大きくてサクサクです。

 

サラダクレープ

中を開くと、ポテトサラダの上に、スライスきゅうりと照り焼きチキンと大葉の千切りがたっぷり。

こんなクレープ初めてです。いけます

 

ぶどうゼリー

手が込んでいます。

作り方聞いたけど、途中であきらめました。シェフさん、ごめんなさい

ぶどうをゆでる事と、アガーを使ったことは覚えています。

 

いちじくタルト＆ネコクッキー

秋のイチジク、嬉しい。

メニューの説明には大きなお口でバクっとハーモニーを楽しんで下さいませ♡とあるので、

パクっと食べました。

アールグレイのかおりが口いっぱい広がって、タルトのサクサクと絶妙のバランスを楽しみました

 

オーガニックコーヒー

とっても飲みやすいコーヒーでした。

 

11日（日）ほとんど一日、仕込みをされていたのが納得です。

全てのメニューが手が込んでいて、おいしかった！

食材の生産者も説明されていて、安心して楽しめました。

ご馳走様でした

次回、ナチュカフェ～dream～さんは、12月13日です。

早めのご予約、お電話をお待ちしています。

 

 

6/28 ナチュカフェ～dream~

なんと梅雨明けしたそうです

50何年生きてきて（って56歳ですが）6月中に梅雨明けなんて初めてです

これからどんどん暑くなりますね～

さて今日のシェフさんはナチュカフェ～dream~の皆さんです

旬の食材、自分たちの納得のいく食材を使い、身体が喜ぶランチを提供してくれます。

今日のメニューはじゃーん

シェフさんも皆さんオシャレでかわいいですが

ランチの見た目もオシャレで可愛くてきれい

こだわりは？とお聞きしたら全部だそうです。

野菜も減農薬、鶏むね肉も、、材料すべて　こだわっています

 

豆乳ビシソワーズ

じゃが芋と玉ねぎが煮込んであり玉ねぎの自然な甘み

ブラックペッパーをゴリゴリその場で挽いて仕上げ

 

フォカッチャサンド

葉つきカラフル人参のラペとキャベツのコールスロー、桜のチップで燻製した鶏むね肉

好きなものを挟んで食べてくださいとメッセージが添えられていました

野菜それぞれの味と歯ごたえを味わいながら、たまに人参の葉っぱが香ります

 

クレームダンジュ

ふわふわ食感のチーズケーキ、「すくすくヶ丘」のマルベリーソースがけ

マルベリーって桑の実ですね

 

メロンタルトには生の2色メロンがトッピング　これも減農薬のメロンだそうです。

贅沢～

タルト生地にはこれもまたこだわりのバター

牧草だけを食べて育った牛のミルクグラスフェッドバターを使用サックサク

そして、ナチュカフェキャラクターのネコクッキー(=^・・^=)

可愛いし、これもサックサク

オーガニックコーヒー付これもこだわり

 

テイクアウト

クッキーやパン焼き菓子がたくさん

写真を撮るのが遅くて少し減っちゃいました　(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

それぞれ、手が込んでいてシェフの皆さんの素材やお料理に対する愛情を感じました。

はい、体も喜んでおりますごちそうさまでした

 

次回こらび庵は30日（木）ときどきは予約でいっぱい。

その次は7月1日（金）こっぺぱんはまだ数に余裕があります

 

皆さんのお電話お待ちしています

 

 

 

 

 

 

4/12（火）ナチュカフェ～dream～

夏のような暑さ館内にいても汗ばむ陽気になりましたね

本日のこらび庵シェフはナチュカフェ～dream～のみなさんです

食べること、作ることが大好きな3人組

初めての活動でドキドキされていると言っていましたが、大繁盛

予約の段階で完売でした

大好きなスイーツをメインに心を込めて作ってくれましたよ

手作りメニューとコメント付き

可愛いいイラストと独自アンケート

シェフさんは機材をたくさん持ち込んで下さいました

メインのスイーツがカラフルで奇麗

焼き立てのクレープに農薬不使用なイチゴを使ってオリジナルソース

代表の方は本格パティシエレモンタルトは最高

季節の野菜と鶏モモ肉スープ

野菜の甘みと鶏肉のうまみがたっぷり

優しい味で美味し～い

かわい～い

シェフのケイちゃん作ですクマちゃん、ねこちゃん

玉ねぎの甘みと上品に塩っけで弾力があってパクパクイケちゃいます

お土産のお菓子もおいしそう

かわいいポップも素敵です

次回のナチュカフェ～dream～は6月28日（火）を予定しています

皆様のお電話お待ちしております