ぷりぷりの海老チリと塩焼きそば。クリスマスのご予定は？

「実は子供の頃から海老が大好きなんよねぇ。」とオット。
実は・・・と言いつつ、何度もこのセリフは聞いている。
ハイハイ、海老が食べたいのね～♪

今夜はドーン！と海老で腹を満たしてもらおうじゃないの。

＜海老のチリソース炒め・塩焼きそばに牡蠣のオイル漬け・白菜のマスタード和え＞
　　　　　　　　　　

●海老のチリソース炒め
わが家のチリソースには、生のトマトを入れます♪
ケチャップを使うよりもスッキリとしたお味で、辛さもグッと引き立ちます～。
　　　　　　　　

●塩焼きそばに牡蠣のオイル漬け
ゴマ油でしっかりと焼き色をつけ、酒・塩・こしょうだけで味付けした焼きそば。
そこにざく切りの細ネギと牡蠣のオイル漬けをトッピングしただけ。
　　　　　　　　
オイル漬け牡蠣からしたたった油が意外なまでに影響力大！
たった４粒のせただけだというのに、全体を混ぜたとたんに牡蠣の風味。
「刻んで入れてるわけじゃないよね？」と思わず確かめたくなるほど。

大いに手抜き風に見える焼きそばですが、手の込んだトッピング４つで大変身！の巻でした～。


●白菜のマスタード和え
上の２品だけじゃ野菜が足りんぞ！と慌てて作った一品。
加熱料理がこれ以上増えると作るのも大変なので、
火を使わない料理を・・・と、片手間に思いついとっても簡単な小鉢料理です。
　　　　　　　　
白菜の芯は縦に、葉の部分は横に千切りし
大きめのボウルに入れて塩ひとつまみ加えてもみます。
しんなりして水分が出てきたらしっかりとしぼり、あとは粒マスタードで和えるだけ。

程よい酸味とつぶつぶ感、食感よく中華のサイドにさっぱりしておいしかった♪
この時期の白菜、どうにでも使えるのがありがたいですね。

　

明日のクリスマスイブには雪が降るかも？！という予報。
松山の平野にも落ちてくるかな。

さて、近年はイベント時にも家ごはんというのが増えてきているといいますが
皆さんは明日のイブ、明後日のクリスマスはどう過ごされますか？

小太郎とオットはイブの日にはそれぞれに出かける用事があるのですが、
夜にはそろうので、骨付きチキンでも焼いてワインでもあけようかな？と思っています。

明後日のクリスマスには、朝一でデパートへ買い物に出かけ
午後からは映画に行く予定。
夜には簡単なおつまみ盛りで、ささやかなクリスマスパーティを楽しみます。
こんな感じ？か、あんな感じ？

昔は家でクリスマスを・・・なんて思うと、肩がこるほど頑張ろうとしていたけれど
たいして気張らなくても、楽しく飲めりゃ♪と
夫婦も長くやっていると肩の力が抜けていくもんです～。

？？？これが手抜きと言うものか？！



小太郎オススメ♪おうちクリスマスの一品。

　　★鶏肉とオリーブの煮込み
　　　　　　　ピンクペッパーとパセリでクリスマスカラー♪
　　　　　　　煮込みと言いつつ意外に時間がかからないのもありがたい～。


　　★トマトライスでブッシュドノエル裏巻き
　　　　　　　見た目にわかりやすいクリスマス。
　　　　　　　小物があれば一層楽しく♪


　　★セッティングだけ頑張る編
　　　　　　　買ってきたハムオードブルがメインのクリスマスディナー。
　　　　　　　セッティングだけ頑張ってみました♪
　　　　　　　リースは庭のローズマリーに南天の実。　
　　　　　　　実はこれを添えるだけですっかりその気になれるもんです～。


　　★鶏レバーペースト
　　　　　　　後はバケットとワインさえあれば・・・と飲兵衛は思う。
　　　　　　　手間はかかりますが、小分け冷凍もＯＫ。

　　★スパイシーチキン
　　　　　　　明日のイブ、わが家はこんな感じの予定♪

　　　　　　　ソースの準備ＯＫ！