3月下旬とはいえ、そんなに暖かい感もなく
案の定?今年の松山のソメイヨシノの開花も例年より少し遅いらしい。
なのにね、この日はビールスイッチが入ってしまって急きょ献立の変更を♪
<から揚げ・カレービーフンサラダ・人参しりしり・トマト>
●から揚げ
冷凍庫にあった鶏もも肉一枚を解凍し、
おろしにんにく&生姜・塩・粗引きコショウ・粉山椒・酒・醤油で30分ほど下味をつけ
片栗粉をまぶして揚げました。
以前は生クリームを使った、外はカラっ!中はしっとりがお気に入りでしたが
今はたっぷり目の粗引きコショウと粉山椒を使ったちょいと大人な味付けが定番です。
器に盛るとき、庭から摘んできたローズマリーをあわせます。
生のローズマリーからは熱で香りがたち、なんともいえない贅沢感のアップです。
●ケンミンのカレービーフンでサラダ
ケンミンの焼きビーフンって昔っから有名ですが
昨年末、母が利用しているコープの宅配のカタログでカレービーフン(レトルトパック)を見つけ
頼んでみたら、これがとっても美味しかった~!!
ひと月に一回くらいのペースで登場するので、お駄賃代わりに買ってもらってます♪
お皿にのせて電子レンジでチンするだけ♪
カレー味で美味しい料理はたくさんあるけど、ビーフンのカレー味とは思いつかんかった。
普通のビーフンにカレー粉を加えた感じ?
いやいや、それよりもっと濃厚で、ルー的なもので味をつけたような厚みのあるお味です。
明日の宅配でまた届く予定。
これでビール・・・ヤバイ組み合わせです。
●人参しりしり
とにかく急遽ビールを飲む献立に変更ってことで、間に合わせで作った一品。
しりしり器でそぎ切ったような形は、普通の千切りよりも味がしみ易く絡みやすい。
今日はごま油でさっと炒めて鰹節と水少々を加え、醤油で味付けしただけの極簡単なもの。
顆粒の和風ダシと醤油を使うと簡単にそれらしい味付けになりますが
今日は上2品にパンチがあるので控えめの味付けです。
人参しりしりはツナとの組み合わせがおススメ。
足が悪くなるまではどんなに暑い日でも、どんなに寒い日でも通っていたグランドゴルフ。
1年前の手術と入院を経て、ようやく小太郎母が復帰することになりました♪
手術をしても回復しきらない部分は多く、なかなか気が進まなかったようですが
好きなことがあるということ・・・この力は偉大ですねぇ。
母をまた好きなスポーツとお仲間のところに引っ張りだしてくれました。
にほんブログ村
案の定?今年の松山のソメイヨシノの開花も例年より少し遅いらしい。
なのにね、この日はビールスイッチが入ってしまって急きょ献立の変更を♪
<から揚げ・カレービーフンサラダ・人参しりしり・トマト>
●から揚げ
冷凍庫にあった鶏もも肉一枚を解凍し、
おろしにんにく&生姜・塩・粗引きコショウ・粉山椒・酒・醤油で30分ほど下味をつけ
片栗粉をまぶして揚げました。
以前は生クリームを使った、外はカラっ!中はしっとりがお気に入りでしたが
今はたっぷり目の粗引きコショウと粉山椒を使ったちょいと大人な味付けが定番です。
器に盛るとき、庭から摘んできたローズマリーをあわせます。
生のローズマリーからは熱で香りがたち、なんともいえない贅沢感のアップです。
●ケンミンのカレービーフンでサラダ
ケンミンの焼きビーフンって昔っから有名ですが
昨年末、母が利用しているコープの宅配のカタログでカレービーフン(レトルトパック)を見つけ
頼んでみたら、これがとっても美味しかった~!!
ひと月に一回くらいのペースで登場するので、お駄賃代わりに買ってもらってます♪
お皿にのせて電子レンジでチンするだけ♪
カレー味で美味しい料理はたくさんあるけど、ビーフンのカレー味とは思いつかんかった。
普通のビーフンにカレー粉を加えた感じ?
いやいや、それよりもっと濃厚で、ルー的なもので味をつけたような厚みのあるお味です。
明日の宅配でまた届く予定。
これでビール・・・ヤバイ組み合わせです。
●人参しりしり
とにかく急遽ビールを飲む献立に変更ってことで、間に合わせで作った一品。
しりしり器でそぎ切ったような形は、普通の千切りよりも味がしみ易く絡みやすい。
今日はごま油でさっと炒めて鰹節と水少々を加え、醤油で味付けしただけの極簡単なもの。
顆粒の和風ダシと醤油を使うと簡単にそれらしい味付けになりますが
今日は上2品にパンチがあるので控えめの味付けです。
人参しりしりはツナとの組み合わせがおススメ。
足が悪くなるまではどんなに暑い日でも、どんなに寒い日でも通っていたグランドゴルフ。
1年前の手術と入院を経て、ようやく小太郎母が復帰することになりました♪
手術をしても回復しきらない部分は多く、なかなか気が進まなかったようですが
好きなことがあるということ・・・この力は偉大ですねぇ。
母をまた好きなスポーツとお仲間のところに引っ張りだしてくれました。
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