インフルエンザから完全復活！
やっぱり元気で晩酌が楽しめる毎日でなきゃ♪
ダウン直前に買ったモノは当然のように、とりあえず冷凍室に退避させておりました〜。
これもその一つ。
今週は実家からもらったたくさんの野菜と共に冷凍の食品をせっせと消費の予定。
＜真ホッケの干物・白菜と豚肉のカレー炒め・ゆり根の卵とじ・納豆塩辛の海苔巻き＞
●真ホッケの干物
先週はお粥や雑炊、うどんや果物・・というまさに病人仕様の食卓だったので
ここ２・３日の人間らしい食卓が本当にありがたい〜。
鼻息粗く大きなホッケの身をほぐすオットの目の輝きは、そこらの野性の猫にも負けんぞっ！！
大きなホッケの干物などは、オットが丁寧にほぐしてくれるのを小太郎が大人しく待ち
イイ具合に取り出された身をいただく・・・が自然な流れ。
二人が同時に手を出すより、実際キレイで効率も良いのです〜。
こんな子供のような事をしてもらうのは、ホッケの時だけなのでご安心を♪
オットに魚を食べさせれば『猫もまたいで通る』ほど、見事に食べ残しがないのですよ。
これを大いに利用した、いわばわが家ならではのささやかな知恵。
●白菜と豚肉のカレー炒め
ずっと以前、料理家の有元葉子さんが雑誌で紹介してた一品。
水分の多い白菜も、カレー味に炒めればパンチのきいたおかずになります〜。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り・軸は削ぎ切りにします。
豚バラ薄切り肉は炒めやすい２�僂�らいに切ります。
フライパンに油をひき、ニンニクの薄切りと豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったらまずは白菜の軸を、続いて葉を加えてさらに炒めます。
カレー粉をふりかけてまんべんなく混ざったら、最後に醤油で味を調えて出来上がり。
唯一の塩けは最後に回しかける醤油だけ。
もっとしっかり味がお好みの方は、白菜を炒める時点で塩ひとつまみ加えれば
白菜の中にも味が加わり、「しっかり味がついてる〜」と納得なはず。
●ゆり根の卵とじ
しましまさんからいただいたゆり根も、残すはあと一つとなりました。
最後から二番目のゆり根もまたまた卵とじ。
魅力的なレシピはいろいろありましたが、
二人揃ってやっぱり！と、毎回戻ってきてしまうのは卵とじなのです〜。
明日はバレンタイン♪
あま〜いチョコももちろん魅力的ですが、
晩酌タイムに男心を魅了する酒の肴などはいかがでしょう？
たとえば・・・
小太郎のオススメはこちら → 『バレンタインの晩酌に』・ 『バレンタイン、ハートのさつま揚げ』
ちなみにわが家、今年は海老です♪
昨日飛び込んできたホイットニー・ヒューストンの訃報。
久しく聴かなかったあの強く優しく包み込むような素晴らしい歌声と曲の数々を思うと
とても淋しい気持ちになりました。
彼女の曲を初めて聞いたのは大学生の頃。
友人であるおちょうが、
ＬＰレコードのアルバムからカセットテープに録音してくれたように思う。
ビーチに立つ白い水着の女性のスラリとのびた脚。
とても印象的なアルバムジャケット。
懐かしく聴いてみれば、自分自身の思い出の多くも共によみがえります。
その歌声に胸躍らせたり、心ふるわせたりした若き日。
そこにあった彼女の音楽のスケールの大きさや強さ・たくましさを改めて感じます。
早い逝去はとても残念ですが、
これから何十年経っても色あせず、永遠に聴き継がれるはず。
デビュー当時からリアルタイムで触れられたこと、とても幸せに思います。
やっぱり元気で晩酌が楽しめる毎日でなきゃ♪
ダウン直前に買ったモノは当然のように、とりあえず冷凍室に退避させておりました〜。
これもその一つ。
今週は実家からもらったたくさんの野菜と共に冷凍の食品をせっせと消費の予定。
＜真ホッケの干物・白菜と豚肉のカレー炒め・ゆり根の卵とじ・納豆塩辛の海苔巻き＞
●真ホッケの干物
先週はお粥や雑炊、うどんや果物・・というまさに病人仕様の食卓だったので
ここ２・３日の人間らしい食卓が本当にありがたい〜。
鼻息粗く大きなホッケの身をほぐすオットの目の輝きは、そこらの野性の猫にも負けんぞっ！！
大きなホッケの干物などは、オットが丁寧にほぐしてくれるのを小太郎が大人しく待ち
イイ具合に取り出された身をいただく・・・が自然な流れ。
二人が同時に手を出すより、実際キレイで効率も良いのです〜。
こんな子供のような事をしてもらうのは、ホッケの時だけなのでご安心を♪
オットに魚を食べさせれば『猫もまたいで通る』ほど、見事に食べ残しがないのですよ。
これを大いに利用した、いわばわが家ならではのささやかな知恵。
●白菜と豚肉のカレー炒め
ずっと以前、料理家の有元葉子さんが雑誌で紹介してた一品。
水分の多い白菜も、カレー味に炒めればパンチのきいたおかずになります〜。
白菜は葉と軸に分け、葉はざく切り・軸は削ぎ切りにします。
豚バラ薄切り肉は炒めやすい２�僂�らいに切ります。
フライパンに油をひき、ニンニクの薄切りと豚肉を炒めます。
豚肉に火が通ったらまずは白菜の軸を、続いて葉を加えてさらに炒めます。
カレー粉をふりかけてまんべんなく混ざったら、最後に醤油で味を調えて出来上がり。
唯一の塩けは最後に回しかける醤油だけ。
もっとしっかり味がお好みの方は、白菜を炒める時点で塩ひとつまみ加えれば
白菜の中にも味が加わり、「しっかり味がついてる〜」と納得なはず。
●ゆり根の卵とじ
しましまさんからいただいたゆり根も、残すはあと一つとなりました。
最後から二番目のゆり根もまたまた卵とじ。
魅力的なレシピはいろいろありましたが、
二人揃ってやっぱり！と、毎回戻ってきてしまうのは卵とじなのです〜。
明日はバレンタイン♪
あま〜いチョコももちろん魅力的ですが、
晩酌タイムに男心を魅了する酒の肴などはいかがでしょう？
たとえば・・・
小太郎のオススメはこちら → 『バレンタインの晩酌に』・ 『バレンタイン、ハートのさつま揚げ』
ちなみにわが家、今年は海老です♪
昨日飛び込んできたホイットニー・ヒューストンの訃報。
久しく聴かなかったあの強く優しく包み込むような素晴らしい歌声と曲の数々を思うと
とても淋しい気持ちになりました。
彼女の曲を初めて聞いたのは大学生の頃。
友人であるおちょうが、
ＬＰレコードのアルバムからカセットテープに録音してくれたように思う。
ビーチに立つ白い水着の女性のスラリとのびた脚。
とても印象的なアルバムジャケット。
懐かしく聴いてみれば、自分自身の思い出の多くも共によみがえります。
その歌声に胸躍らせたり、心ふるわせたりした若き日。
そこにあった彼女の音楽のスケールの大きさや強さ・たくましさを改めて感じます。
早い逝去はとても残念ですが、
これから何十年経っても色あせず、永遠に聴き継がれるはず。
デビュー当時からリアルタイムで触れられたこと、とても幸せに思います。
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