昨日は義父の検査結果が良好だったので、急きょお祝いと称しての外食でした♪
で、使う予定だった空芯菜を一日遅れで使います~。
<空芯菜のランチョンミート炒め・豆もやしの海苔梅ナムル・ところてん・冷やしトマト>
●空芯菜のランチョンミート炒め
茎の芯がストローのように空っぽというその名の通りの中国野菜は夏が旬。
濃い緑色の葉を見るととてもクセが強そうに見えるのですが、予想に反してクセのない野菜です。
シャキシャキっとした食感を楽しむのには炒めものがベストかな~。
今日は減塩スパム(ランチョンミート)・えのきだけと一緒に炒めました。
味付けはごく軽く塩こしょうだけ。
減塩とはいえスパムには塩分もしっかり含まれているので、
空芯菜と一緒に食べるという前提で、ランチョンミートの塩分も外付けの調味料として考えます。
野菜炒めはもっぱら休肝日メニューとして登場しますが、
たまにはコレでビールってのもいいねぇ。
●豆もやしの海苔梅ナムル
先日作って気に入った海苔&梅味のもやしナムルをさっそく再び~。
●ところてん
今日の早朝からグランドゴルフの大会で千葉に向けて出発した小太郎母。
またまた高齢者には過酷な長距離でのバス移動です。
3泊4日で、大会後には石和温泉での懇親会というおまけ付き♪
よって、小太郎は実家の父のごはん作りに日参します。
テツにはカツオの血合いのお土産。
痩せっポッチだというのに、夏にはさらに食傷気味になるテツに栄養補給です。
干支(辰)の貯金箱は毎年テツのおもちゃになっています。
去年はうさぎの耳、今年は竜のツノが真っ先に消え去るので
ただの不思議な生き物になってしまいます~。
中の空洞な感じがお気に入りの様子♪
ご近所づきあいとはありがたいものです。
小太郎が父の好物の肉じゃがときゅうりの和えものを届けに行ったのですが、
お隣のおばちゃんから、すでに晩ご飯の差し入れがあったとのこと。
赤飯・カボチャとレンコンの炒め煮・酢のもの・・・お、美味しそう~。
せっかくのご厚意だからこちらを先に食べると父はいうけれど、
正直こっちの方が食べたかったに違いない。
負けた~っ!!
父81、母もうすぐ73。
ふたりともおかげさまで健康で活発に動いておりますが、
やはりどちらか片方が留守をしているとなると、「高齢だから・・」と不安になることもあるのです。
なので、
実家のお隣さんがこうして母の留守中の父を気遣ってくれるというのは
本当に本当にありがたいことなのです。
「ひろみちゃんとこのおばちゃんが、赤飯と煮ものを届けてくれてたよ。」と母にメール。
「なんかお土産買って来ようわい。」との返信♪
で、使う予定だった空芯菜を一日遅れで使います~。
<空芯菜のランチョンミート炒め・豆もやしの海苔梅ナムル・ところてん・冷やしトマト>
●空芯菜のランチョンミート炒め
茎の芯がストローのように空っぽというその名の通りの中国野菜は夏が旬。
濃い緑色の葉を見るととてもクセが強そうに見えるのですが、予想に反してクセのない野菜です。
シャキシャキっとした食感を楽しむのには炒めものがベストかな~。
今日は減塩スパム(ランチョンミート)・えのきだけと一緒に炒めました。
味付けはごく軽く塩こしょうだけ。
減塩とはいえスパムには塩分もしっかり含まれているので、
空芯菜と一緒に食べるという前提で、ランチョンミートの塩分も外付けの調味料として考えます。
野菜炒めはもっぱら休肝日メニューとして登場しますが、
たまにはコレでビールってのもいいねぇ。
●豆もやしの海苔梅ナムル
先日作って気に入った海苔&梅味のもやしナムルをさっそく再び~。
●ところてん
今日の早朝からグランドゴルフの大会で千葉に向けて出発した小太郎母。
またまた高齢者には過酷な長距離でのバス移動です。
3泊4日で、大会後には石和温泉での懇親会というおまけ付き♪
よって、小太郎は実家の父のごはん作りに日参します。
テツにはカツオの血合いのお土産。
痩せっポッチだというのに、夏にはさらに食傷気味になるテツに栄養補給です。
干支(辰)の貯金箱は毎年テツのおもちゃになっています。
去年はうさぎの耳、今年は竜のツノが真っ先に消え去るので
ただの不思議な生き物になってしまいます~。
中の空洞な感じがお気に入りの様子♪
ご近所づきあいとはありがたいものです。
小太郎が父の好物の肉じゃがときゅうりの和えものを届けに行ったのですが、
お隣のおばちゃんから、すでに晩ご飯の差し入れがあったとのこと。
赤飯・カボチャとレンコンの炒め煮・酢のもの・・・お、美味しそう~。
せっかくのご厚意だからこちらを先に食べると父はいうけれど、
正直こっちの方が食べたかったに違いない。
負けた~っ!!
父81、母もうすぐ73。
ふたりともおかげさまで健康で活発に動いておりますが、
やはりどちらか片方が留守をしているとなると、「高齢だから・・」と不安になることもあるのです。
なので、
実家のお隣さんがこうして母の留守中の父を気遣ってくれるというのは
本当に本当にありがたいことなのです。
「ひろみちゃんとこのおばちゃんが、赤飯と煮ものを届けてくれてたよ。」と母にメール。
「なんかお土産買って来ようわい。」との返信♪