いただいたホゴ（かさご）で２品

いろいろ済ませて帰宅した日曜日の夕方、
「今日は早めに風呂を済ませて、晩酌も早めに始めようか♪」なんて話した直後にピンポ～ン。
知人が釣りに行った帰りにその釣果をおすそ分けに来てくれました。
中サイズのホゴ５尾に小ぶりなのが５尾。

さ～て、夕方に釣果が届くと晩ごはんの変更もあわせて考えなきゃならんぞ！！
とりあえず中サイズ２尾と小ぶり２尾をオット実家へ、オットが走ります～。
その間にお留守番の小太郎が残り６尾のホゴの処理を♪
　　　　　　　　
美しい深みのある赤だったのですが、これはうろこも内臓も除いた処理済。
きれいな赤を真っ先に撮っておくんだった・・・

小さなうろこを丁寧に除いたら
エラが大きく内臓が小さいので、割り箸２本を使っての『ツボ抜き』で下処理。
鋭いトゲで怪我さえしなけりゃ楽勝です。
おなかも開いてないので、丸ごと調理したときに見た目にもキレイです。

まず一品は煮付け。
淡白で品のよい白身魚なので、煮つけが一番美味しいですよね。
　　　　　　　
骨がましい魚ではありますが、
メバルと同様、昔は素人釣りでも簡単に釣れてた魚だけど近年はめっきり。
小ぶりなものでもお値段は立派。
なのでわが家でも少々久しぶりですねぇ。

小ぶりな３尾はから揚げに。
背骨にそって切れ込みを入れて火が通りやすくします。
　　　　　　　
そう大きくないから・・・と小さな鍋で油を温めたら２尾しか入らず。
追って残りの一尾も。

中サイズの２尾は小太郎実家へ。
「今晩はごはんの用意できたから、明日でいいよ。」ということで
処理したものを翌日実家に届けました。

２尾とも煮付けにして、ほとんど父が食べたらしい。
昔、オットと小太郎と３人で釣りによく行ってたことをチラリとでも思い出したかな？
最近めっきり食が細くなっていたので嬉しかった～。

　　

カルディでコーヒーとオリーブオイルを買ったついでに、三時のおやつ。
フジグラン、薄墨羊羹Annetteであんソフト。
オットは薄墨あんソフトチョコソース、
　　　　　　　　　　　　　

小太郎はサツマイモの薄墨あんソフトパフェ。
溶けちゃいかん！と、オットがちゃっちゃとスタンバイしてくれました。
　　　　　　　　　　　　　

サツマイモは夏に来た時にはなかったので、この時期だけかもしれません。
芋ケンピがいいアクセントになってましたねぇ。