廃菌床

みぞれ降る中、廃菌床を頂きに、キノコセンターを訪ねる。
キノコを栽培する際に菌床を使用するが、栽培後に廃棄される菌床のことを廃菌床（はいきんしょう）と呼ぶ。
この廃菌床は、微生物達にとっては全くの完全食といわれており、最も分解に難儀するあのリグニンでさえ分解可能な状態にまでなっている。
表層に施肥し軽く耕起するだけで微生物達が後は高炭素源としてうまく活用してくれる。
ポイントは、キノコ臭を保った“生”を如何にタイムリーに施肥できるかであり、今日みたいに寒い中では湯気が立ち、キノコの味噌汁のような発酵臭のある廃菌床はわれわれにとって何よりも代えがたい“金(菌⁈)”の贈り物といえる。