有機性廃棄物

～有機性廃棄物を如何に活用するか～
資源循環型の農業を目指す私達には大きなテーマだが、
・堆肥にするのか、
・肥料にするのか、
・飼料にするのか、にこだわってきたが、最近は廃棄しないで、今一度活用する(食材等含め)方法もしっかり踏まえながら検討したいと思っている。
ポイントはその量と質にある。少ない量を高品質で加工することはそんなに難しくないが、多くの量を短時間で高品質に加工しその状態を保とうとするとコストがかかる。
ここに“知恵”が必要で、それぞれの“勿体”をしっかりみつめることが大切になる。
有機農業も同じで知恵を如何に絞るか、がポイント！
「知識は得るといい、知恵は“絞る”」という、その“絞る”ことが大切！！という友人の教え。