一献一品出合い酒@横浜

中華街の関帝廟通りにある「秀味苑」にて、青島啤酒×皮蛋豆腐。本場仕込みの台湾料理の店で飲むなら、台北で何度も試した定番とりあえずの、このコンビが似合う。

山手の山坂を登って下って、大汗かいたハマ散歩の後は、本通りから外れた小さな店へ。観光客の姿なき普段使い感が、ローカル者が店を選ぶこだわりだ。中華街で馴染みのグリーンボトルが、しっとり水滴をまとって登場。喉で感じる軽快な駆け出しが、抜けたところでハーッ、と感嘆漏れる。ツルプリホクホクの褐色のゆで卵は、シャッキリの冷奴と旨さ相乗。体力使った夏散歩の後の、ローカロリー高タンパクが体に嬉しい。洋館巡りからチャイナタウンへ、エキゾチックのちオリエンタルな一期一会。

客も少なく店主も手持ち無沙汰な、平日ど真ん中ののどかな晩。閑散とした店内に響くのはラジオの音、思い出すのはそんな台北の屋台で軽くやった、小吃と青島瓶の懐かしい旨さかな。一献一品の小さな酒宴、想好吃的天下泰平なり。

華丸饂飩十八ヶ品巡礼 二番札所

つけだしの道場二番札所・釜揚げ。さぬきうどんの定番で、麺そのものを味わうシンプルさは、かえって麺への自信か。注文してからゆでるだけに、クッとした歯ごたえ、モチッとした食感をストレートに堪能。284kcalなり。