一献一品出合い酒@広島

十日市町電停そばにあるステーキと燻製の店「チャテオあくさん」にて、シェリー赤×ゴルゴンゾーラチーズ。瀬戸内山海の幸を燻製で味わい切ったら、デザート的なグラスで最後を穏やかにまとめる、このコンビが似合う。

カキに小イワシに玉ねぎにブドウと、創意あふれる燻製の数々。感動と興奮のディナータイムのエンディングには、マスターお勧めの組み合わせがいい。キリリ締まった白ワインと対照に、琥珀の滴のふくよかなこと。滑らかに舌を撫でられるような魅惑の甘さに、ハイなテンションも徐々に鎮まりゆく。熟成が充分のチーズも、ヤワな粘りの後にまとわるトロ甘み。かじり含みを繰り返せばまさに至福の境地、これぞ有終の華々しさたる一期一会。

いつもニコニコのマスターの、薀蓄も楽しい時間と空間。来広の際には足を運ばずにいられない店にて、ウィットに富んだ食談を弾ませるのが、すっかり当地の旅の目的と化している。一献一品の小さな酒宴、ご無沙汰天下泰平なり。