◆たけのこ。筍。「破竹」でなく 淡竹 (はちく)

　このあたりでは、連休のころに孟宗のタケノコがでます。
　遅れて５月の中旬になるとハチクが出ます。
　灰汁(あく)を抜かなくてもそのまま料理できるから便利だし、独特の味や歯ざわりは好評です。
　食べ物の乏しかった子どものころ、よく食卓にのぼった覚えです。

　１日で一気に伸びるハチク。
　「破竹の勢い」の破竹かとずっと思っていました。
　それが、今回調べたら、「淡竹」と書いて「はちく」なんだそうです。

(どの写真もクリックすると拡大。写真右下あたりのクリックでさらに拡大
　


　　

　まじめに管理していないので、竹の根が家の方に段々と広がってきて困っています。だから、(竹林の管理として)欲しい人にはご自由に持って行ってもらってます。
　
●関連情報
　　淡竹の説明にリンク
　　　　　淡竹？、知っていますか？　　破竹ではありません。淡竹は竹の一種です
　　竹の種類の解説にリンク
　　　　　京都市洛西竹林公園

三大有用竹の一つで、マダケとほぼ同じ大きさ。
成竹したばかりの若い稈には白粉があり、全体に白っぽく見える。
竹の皮には模様がなく、先端部にはもじゃもじゃの毛がある。
耐寒性が高く、札幌の近くで生育するという。
材は細く割ることができるので、茶筅に使われる。
タケノコは珍味と賞されている。

　　　　　　たけのこ（筍）

淡竹（はちく）－マダケ属、九州、関西近辺に多い。皮の色は赤紫で先端が淡い緑色の美しいタケノコ。 成長した竹も粉をふいた淡い緑で大変美しい。固めだがアクが少なく、味も淡白。地上に出てから収穫されます。５月が旬。

　ところで先日、美濃～関に行ったときの帰りの買物。
　「血合い　(加熱用)」「１０５円」のマグロ。
　結構良かったので、
　いい身は醤油とワサビをといて漬けマグロに、
　後は炊きました。食べ甲斐のある１０５円。
　
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