先日NHKの「小腹が空きました」→こちら
を観て あまりに不思議な組み合わせにびっくり仰天！
ガ━━Σ(llﾟ艸ﾟ(llﾟ艸ﾟll)ﾟ艸ﾟll)━━ン!!!
私がテレビ番組を観て作る料理のタイプは
今夜は何にしよう？ではなくて
興味をそそられるものである事が殆どです
でも今回のは味の予想が全くつかなくて
疑問に駆られて作ってみたという珍しいタイプです
おばあちゃまから3代続く料理研究家の家系の人が
どんな感覚で作ったのか知りたくて作ってみました(^ロ＾v)ぴぃす
材料１～２人前
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 半分 大きめのくし形
人参 半分 回し切り
砂糖大さじ半杯
小麦粉 大さじ１杯半
サラダ油 大さじ１杯
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏の味付け
塩 小さじ１/4杯 コショウ少々
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
全体の味付け
ココア 小さじ１杯（甘味なしの純ココア）
コンソメ 小さじ１杯
水１５０ｃｃ
とうがらし１本 （鷹の爪のタネを抜いて）
酢大さじ１杯
作り方
大きめに切り分けた鶏モモ肉に
小麦粉をつけて中火5分ほど色よく焼く
焼けたら分量の砂糖 唐辛子 コンソメ
水の順に入れて煮る
水分が沸騰後ココアを振り入れる
野菜を入れる
最後に酢を入れて
弱火15分 好きな水加減で火を止める
盛り付けた上にココアを少量トッピングする
砂糖を入れるのはカラメル色を得るための意味合いもあります
甘い 辛い 酸っぱい に ほろにがを加味
作り方は至って簡単ですが本当に不思議な味です
一口目に食べて~(・・?))(((;・・)?ナニコレ？
段々口になじんで箸が止まらなくなります
ココアを入れる料理って私の中ではカレーくらいです
ちょっと衝撃でした(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!
でもココアは全く自己主張をしていませんよ
娘はこれはレストランの味だと言いました
私は無国籍料理と位置付けましたけれど＾＾
作った結果わかった事は
ほんの少し香りづけ程度のニンニクがあっても
いいかもしれないと
それとレンコンも入れたら歯触りがいいかなとも
玉ねぎと人参のチョイスは正解ですo(^o^)oウン♪
鶏モモ肉を材料としたのですが 一緒に胸肉も入れたら
酢を入れたおかげでこちらの方が美味しかったですよ
今度は胸肉を8ミリ角ほどの棒状に切って
作りたいと思いました
鶏皮もとてもおいしく頂けました
激しくお勧めします！
副菜には「里芋とアボカドの和え物」
今回のはそれに茹で卵を入れて潰してネリネリ＾＾
そこにチーズドレッシング（市販品）で味付けしました
を観て あまりに不思議な組み合わせにびっくり仰天！
ガ━━Σ(llﾟ艸ﾟ(llﾟ艸ﾟll)ﾟ艸ﾟll)━━ン!!!
私がテレビ番組を観て作る料理のタイプは
今夜は何にしよう？ではなくて
興味をそそられるものである事が殆どです
でも今回のは味の予想が全くつかなくて
疑問に駆られて作ってみたという珍しいタイプです
おばあちゃまから3代続く料理研究家の家系の人が
どんな感覚で作ったのか知りたくて作ってみました(^ロ＾v)ぴぃす
材料１～２人前
鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 半分 大きめのくし形
人参 半分 回し切り
砂糖大さじ半杯
小麦粉 大さじ１杯半
サラダ油 大さじ１杯
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
鶏の味付け
塩 小さじ１/4杯 コショウ少々
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全体の味付け
ココア 小さじ１杯（甘味なしの純ココア）
コンソメ 小さじ１杯
水１５０ｃｃ
とうがらし１本 （鷹の爪のタネを抜いて）
酢大さじ１杯
作り方
大きめに切り分けた鶏モモ肉に
小麦粉をつけて中火5分ほど色よく焼く
焼けたら分量の砂糖 唐辛子 コンソメ
水の順に入れて煮る
水分が沸騰後ココアを振り入れる
野菜を入れる
最後に酢を入れて
弱火15分 好きな水加減で火を止める
盛り付けた上にココアを少量トッピングする
砂糖を入れるのはカラメル色を得るための意味合いもあります
甘い 辛い 酸っぱい に ほろにがを加味
作り方は至って簡単ですが本当に不思議な味です
一口目に食べて~(・・?))(((;・・)?ナニコレ？
段々口になじんで箸が止まらなくなります
ココアを入れる料理って私の中ではカレーくらいです
ちょっと衝撃でした(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!
でもココアは全く自己主張をしていませんよ
娘はこれはレストランの味だと言いました
私は無国籍料理と位置付けましたけれど＾＾
作った結果わかった事は
ほんの少し香りづけ程度のニンニクがあっても
いいかもしれないと
それとレンコンも入れたら歯触りがいいかなとも
玉ねぎと人参のチョイスは正解ですo(^o^)oウン♪
鶏モモ肉を材料としたのですが 一緒に胸肉も入れたら
酢を入れたおかげでこちらの方が美味しかったですよ
今度は胸肉を8ミリ角ほどの棒状に切って
作りたいと思いました
鶏皮もとてもおいしく頂けました
激しくお勧めします！
副菜には「里芋とアボカドの和え物」
今回のはそれに茹で卵を入れて潰してネリネリ＾＾
そこにチーズドレッシング（市販品）で味付けしました
