鶏のほろにが煮

　　先日NHKの「小腹が空きました」→こちら
を観て　あまりに不思議な組み合わせにびっくり仰天！

ガ━━Σ(llﾟ艸ﾟ(llﾟ艸ﾟll)ﾟ艸ﾟll)━━ン!!!

私がテレビ番組を観て作る料理のタイプは

今夜は何にしよう？ではなくて

興味をそそられるものである事が殆どです

でも今回のは味の予想が全くつかなくて

疑問に駆られて作ってみたという珍しいタイプです

おばあちゃまから3代続く料理研究家の家系の人が

どんな感覚で作ったのか知りたくて作ってみました(^ロ＾v)ぴぃす


　　　　　材料１～２人前


鶏もも肉　1枚

玉ねぎ　　半分　　大きめのくし形

人参　　　半分　　回し切り

砂糖大さじ半杯

小麦粉　大さじ１杯半　

サラダ油　大さじ１杯

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鶏の味付け

塩　小さじ１/4杯 コショウ少々

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全体の味付け

ココア　小さじ１杯（甘味なしの純ココア）　

コンソメ　小さじ１杯　

水１５０ｃｃ　

とうがらし１本　（鷹の爪のタネを抜いて）

酢大さじ１杯



作り方

大きめに切り分けた鶏モモ肉に

小麦粉をつけて中火5分ほど色よく焼く

焼けたら分量の砂糖　唐辛子　コンソメ　

水の順に入れて煮る

水分が沸騰後ココアを振り入れる

野菜を入れる　

最後に酢を入れて

弱火15分　好きな水加減で火を止める

盛り付けた上にココアを少量トッピングする




砂糖を入れるのはカラメル色を得るための意味合いもあります

甘い　辛い　酸っぱい　に　ほろにがを加味


作り方は至って簡単ですが本当に不思議な味です

一口目に食べて~(・・?))(((;・・)?ナニコレ？

段々口になじんで箸が止まらなくなります

ココアを入れる料理って私の中ではカレーくらいです

ちょっと衝撃でした(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!

でもココアは全く自己主張をしていませんよ

娘はこれはレストランの味だと言いました

私は無国籍料理と位置付けましたけれど＾＾


作った結果わかった事は

ほんの少し香りづけ程度のニンニクがあっても

いいかもしれないと

それとレンコンも入れたら歯触りがいいかなとも

玉ねぎと人参のチョイスは正解ですo(^o^)oウン♪


鶏モモ肉を材料としたのですが　一緒に胸肉も入れたら

酢を入れたおかげでこちらの方が美味しかったですよ

今度は胸肉を8ミリ角ほどの棒状に切って

作りたいと思いました

鶏皮もとてもおいしく頂けました

　　　　　　　　　　　


激しくお勧めします！


副菜には「里芋とアボカドの和え物」

　　　　　　　　　　　

今回のはそれに茹で卵を入れて潰してネリネリ＾＾

そこにチーズドレッシング（市販品）で味付けしました