大根の豚肉巻

お正月が過ぎていつものご飯支度に戻っていますけれど
頭はそう簡単に切り替わりません＾＾；
今日も久し振りに献立に悩みました(-_-; ン～

年末の買出しで食材は割と揃っていますしね
出来るだけ冷蔵庫の中のものを使いたい！
中華を作りたいしなあ　と考えたけれど
全然浮かんでこない！！


”o(-＿-;*)ウゥム

困った挙句にこんなものが出てきました




大根の豚肉巻

自前脳内クッキングなのでレシピは適当でご容赦！

一応3人前です

材料


豚肉薄切り肉　　２５０ｇ～３００ｇ

大根　　　　　　１０センチくらい

干し椎茸　　　　2枚くらい

エノキ　　　　　１/４パック

ショウガ　中華だし　椎茸の戻し汁　　砂糖　酒　塩　
醤油　ごま油　水溶き片栗粉


作り方

１　大根は縦４つ割にしてから斜め切りにして
最終はマッチ棒位の長さ太さにします
つまり繊維を断ち切るわけです　食べにくいからね＾＾；
椎茸は戻してから大根位の細切りに　エノキは横半分に切ります

ショウガは好きなら細切りに　すり下ろすと気になりません
豚肉に大根だし　やっぱりショウガは出会いですから使いたい＾＾
量はお好きなように

２　　１の材料をフライパンでごま油を使って加熱します
大根が割と油を吸いますから大さじ2杯は必要かな
5分くらいじっくり炒めます　固さはお好みだけれど
あまり固いと出来上がりがどうかな？です
途中で塩を振っておきます（量は自分で加減してね）

３　豚肉で冷ました２を巻きます　
肉の表面に小麦粉を振ってから巻いてくださいね
写真は薄切り肉の半分位の長さにして巻いています
大体2口で食べられるくらいの太さです
肉に塩を振っていません　上に絡めたあんの味で十分です
この肉の量で1人前8本でした

４　これを油を敷いて加熱したフライパンに並べて色よく焼きます
こげ色がついたところで　椎茸の戻し汁をひたひた位に入れて
ほんの少し砂糖を振ってから　中華スープの素や酒、醤油で味を見ます
豚肉を器に並べてから残った汁に水溶き片栗でとろみをつけます

私はおネギが嫌いだし　娘はショウガが好きでないので
写真はトッピングなしですけれど　その辺淋しくないように
盛り付けてくださいね(*・艸・)プププ


大根ってやっぱり今が旬ですねえ＾＾
大根の持つ甘みが生かされてよかったです
エノキも一緒に使って正解でした！
ここんところたけのこが高くて使ってませんが
一緒に巻くと歯ざわりがいいでしょうね(vωv*)アーン


写真の「あん」がダマダマですね＾＾；
娘が夜遅く帰ってきたのでフライパンに残っていたあんを
温めなおしたらこんな風に(ノ_〃)ゞ
皆さんはうまく作ってね＾＾；