すみませ～ん！！
今日この料理をまた作ったんです！
暑さのせいでしょうか＾＾；
書き忘れがあったので書き足しますね
加筆部分は赤字で書きます！
こんばんわ～～～！！(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ
夏バテしないキミコですd(●∀●)ﾌｫｰ！！
私自身は夏は一番嫌いな季節！
なぜなら汗を掻くと気持ち悪いから(／д＼*）キャン♪
それに寝られない・・・というかすごく早く目が覚めて
その後寝られないしﾌﾟ━(-ε´-｡)━ｩ
娘はちょっとばて気味です＾＾；
７時前に家を出てぐったりと６時過ぎに帰ります
これまで電車通勤はした事もないし
一日火のそばだから無理もないと思いますね
というわけで作ってみました(b･ω･d)イｪｨ♪
私は韓国系の料理に殆どなじみがないのですが
そんな私がなぜかコチュジャン味噌を買っていました
それを見つけて閃いたのがこんなの・・・・
干しシイタケを何枚か浸けておいて
鶏もも肉を少し薄くそぎ切りに
私は１枚半使いました
もちろん薄く塩コショウも＾＾
塩コショウを振ったらもも肉１枚に対して
酒と醤油各大さじ１杯を入れて
酒と醤油が肉の中に吸い込まれるまで
しっかり揉みこみます
こうする事で肉の柔らかさが増すのです
コチュジャンってなかなかいいお味ですね
１０年に一度も食べないので再認識しました
夏にはピッタリですやん！v( ^-^(ё_ёゝネー
春雨は最近長さを半分にした商品もありますが
私は従来のものを買っていたので・・・・
それもアホほど３束も食品庫にあって愕然(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!
やはり脳漏れらしい行動様式ですな(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ
この春雨ってやつを半分に切るのが大変！
そう・・・あらかじめお湯に浸けておけば問題ないけど
その辺も脳漏れの悲しい行動様式｡(ﾟうｪ´ﾟ)ﾟ｡
必死で料理ハサミでちょん切りましたがな|壁||д//)ゝ
お好きやったらたっぷり使いはったらええと思います
材料が揃ったところでまずは肉を焦げ目をつける目的で
出来ればごま油大さじ１～２杯で焼き付けます
そこに干しシイタケを絞ったものを入れて火を通し
肉とシイタケの入った鍋に
シイタケの戻し汁を入れて沸騰させて春雨を入れます
材料の胸の高さ程度の水分量にしたいので
足りなければ水で調節します
私は春雨に汁を吸わせる目的もあって
乾燥したものを入れましたが
戻した春雨の場合はある程度水分が
なくなってからでいいですね
意外としっかりと春雨が水分を吸い込みます
この肉の量に対してコチュジャンは大さじ２～３杯
春雨が少し透明になりかけた辺りで入れました
後はお酒を好みの量に入れました
春雨がかなり出汁を吸い込むので
少し薄い目に加減して出来上がりかけに
醤油などで味を調整してください
もっとピリ辛がお好きなら豆板醤を足すか
出来上がりに一味を掛けます
盛り付けにカイワレを散らしましたが
もちろんネギの方が美味しいのでは？(*￣ー)σツンツン
私はおネギがだめなのでカイワレで手を打ちましたけど＾＾
私は初めて作ったので加減がわからず
食べ出してどんどんそこからまた水分が減って
味が濃くなったのでお皿にお湯を足しました＾＾；
副菜にナスのおろし煮を付けました
ナスを薄い目にそいでさっと素揚げにします
大根おろしに麺つゆを足して味付けして
アツアツの揚げたてのナスをさっと浸けます
今日この料理をまた作ったんです！
暑さのせいでしょうか＾＾；
書き忘れがあったので書き足しますね
加筆部分は赤字で書きます！
こんばんわ～～～！！(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ
夏バテしないキミコですd(●∀●)ﾌｫｰ！！
私自身は夏は一番嫌いな季節！
なぜなら汗を掻くと気持ち悪いから(／д＼*）キャン♪
それに寝られない・・・というかすごく早く目が覚めて
その後寝られないしﾌﾟ━(-ε´-｡)━ｩ
娘はちょっとばて気味です＾＾；
７時前に家を出てぐったりと６時過ぎに帰ります
これまで電車通勤はした事もないし
一日火のそばだから無理もないと思いますね
というわけで作ってみました(b･ω･d)イｪｨ♪
私は韓国系の料理に殆どなじみがないのですが
そんな私がなぜかコチュジャン味噌を買っていました
それを見つけて閃いたのがこんなの・・・・
干しシイタケを何枚か浸けておいて
鶏もも肉を少し薄くそぎ切りに
私は１枚半使いました
もちろん薄く塩コショウも＾＾
塩コショウを振ったらもも肉１枚に対して
酒と醤油各大さじ１杯を入れて
酒と醤油が肉の中に吸い込まれるまで
しっかり揉みこみます
こうする事で肉の柔らかさが増すのです
コチュジャンってなかなかいいお味ですね
１０年に一度も食べないので再認識しました
夏にはピッタリですやん！v( ^-^(ё_ёゝネー
春雨は最近長さを半分にした商品もありますが
私は従来のものを買っていたので・・・・
それもアホほど３束も食品庫にあって愕然(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!
やはり脳漏れらしい行動様式ですな(*ﾉ∀`)ﾍﾟﾁ
この春雨ってやつを半分に切るのが大変！
そう・・・あらかじめお湯に浸けておけば問題ないけど
その辺も脳漏れの悲しい行動様式｡(ﾟうｪ´ﾟ)ﾟ｡
必死で料理ハサミでちょん切りましたがな|壁||д//)ゝ
お好きやったらたっぷり使いはったらええと思います
材料が揃ったところでまずは肉を焦げ目をつける目的で
出来ればごま油大さじ１～２杯で焼き付けます
そこに干しシイタケを絞ったものを入れて火を通し
肉とシイタケの入った鍋に
シイタケの戻し汁を入れて沸騰させて春雨を入れます
材料の胸の高さ程度の水分量にしたいので
足りなければ水で調節します
私は春雨に汁を吸わせる目的もあって
乾燥したものを入れましたが
戻した春雨の場合はある程度水分が
なくなってからでいいですね
意外としっかりと春雨が水分を吸い込みます
この肉の量に対してコチュジャンは大さじ２～３杯
春雨が少し透明になりかけた辺りで入れました
後はお酒を好みの量に入れました
春雨がかなり出汁を吸い込むので
少し薄い目に加減して出来上がりかけに
醤油などで味を調整してください
もっとピリ辛がお好きなら豆板醤を足すか
出来上がりに一味を掛けます
盛り付けにカイワレを散らしましたが
もちろんネギの方が美味しいのでは？(*￣ー)σツンツン
私はおネギがだめなのでカイワレで手を打ちましたけど＾＾
私は初めて作ったので加減がわからず
食べ出してどんどんそこからまた水分が減って
味が濃くなったのでお皿にお湯を足しました＾＾；
副菜にナスのおろし煮を付けました
ナスを薄い目にそいでさっと素揚げにします
大根おろしに麺つゆを足して味付けして
アツアツの揚げたてのナスをさっと浸けます
アクセス
何か…熱中症手前で・・・ようやく回復。
これかいたら寝ます。
最後のお茄子。
こういう系が大好きです。
夫も喜びそう。
またゆっくり参ります。
夏の暑さは苦手です。
でも！イエーイーと気合を！(*^^*)
聞いただけで畑から逃げ帰りました (笑)
春雨はいつもストックしています。マカロニやパスタも同じように欠かせません
好きな組み合わせなら鶏肉好きですしいけそうかな？
ナスのおろし煮簡単で手っ取り早そうです
夏バテしないように水分採って乗り越えましょう！！
一番乗りコメントありがとうございます(b･ω･d)イｪｨ♪
(￣ﾛ￣lll)ｹﾞｯ!!お加減いかがですか？
実際くらくらしますよね＾＾；
午前中出張レッスンでした JRは新快速の運転を取りやめたので
快速が昼間だというのに混んでました
何でもレールの温度が上がり過ぎたので用心のために取りやめたとか＾＾；
なんと恐ろしい夏でしょう |ｮｪ･`)))ﾌﾟﾙﾌﾟﾙ
このナス料理はのど越しがいいですよ
しっかり食べてこの夏を乗り切ってくださいね(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ
二番乗りコメントありがとうございます！
仕事で街に出ましたがとても日向は歩けませんわ＾＾；
影を辿って目的地に着きました(「￣ ・￣)=３ フゥ...
畑は直射日光で大変でしょう？
逃げ帰って正解です(ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ
コチュジャン炒め おいしかったので今夜リピ決定です！
のど越しがよかったので私も考える手間が省けてよかった(-ι_- )クックッ
それに韓国料理食べず嫌い
どうもあまり食べたいと思わないんです
ほとんど食べたことが無い～
でもなんだかおいしそう
なすはいただいたのがある～
しかもダブルでいただいた
今晩ナスの料理と思っていました
グットタイミング
いつもコメントありがとうございます！
私も韓国料理は全然なじみがないんです
めったに作る事はありません
麻婆豆腐の味にちょっと甘い味が加わった感じです
多分違和感なくお召し上がりできると思います
今日もリピしました！
コチュジャンは日本人にもなじみを感じて頂けると思います
八丁味噌に少しピリ辛が入った感じですかね
春雨はいい仕事をしてくれますよ
今日もとてもおいしく食べる事が出来ました＾＾
もうお召し上がりに？？