中華おこわを年末に作りました

年末のぎりぎりに作ったものを今頃書く私Ju.u；し

だって更新している暇がなかったんだも～ん|_・)ジ～

いつも私に色々な食材をプレゼントしてくれる生徒さんの事は

ここで何度も書いていますが　毎年のようにもち米も頂いています

私はもち米に対してメンドクサイモノというレッテルを

勝手に貼っているんです|_・)ジ～

だって半日以上浸水させるって(　▽|||)サー

簡単料理しかしない私にはそんな時間がないわ！

と思い込んでいた

それで貯めこんでしまっていたんですぅΣ=Σ=Σ="┏|o´･д･|┛"

 

野菜室に入れているので毎日のように横目で見ながら

またね～って(￣￣￣∇￣￣￣)ノ)))))))) ﾌﾘﾌﾘ

でもさすがにあまりに年越しさせては悪いという

良心の呵責に耐えかねてレシピを色々検索・・・・

たどり着いたのは栗原はるみ先生のものです

一応URLを貼っておきます→「レンジで作る中華風おこわ」

貼ってはおきますが時間が経過して　レシピが消されるかもなので

こちらにも書いておきます

 調理時間 ／35分
＊もち米を浸水させる時間、干ししいたけを戻す時間は除く。

材料
(つくりやすい分量。4～6人分できる)

・もち米400ml（カップ2）
・干ししいたけ4枚
・ゆでたけのこ80g
・甘ぐり （皮をむく）100g
・簡単チャーシュー全量

先生のチャーシューレシピはこちら

【A】調味料

・しょうゆ大さじ1
・紹興酒大さじ1
・砂糖小さじ1
・チキンスープカップ1+1/2
＊顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）（中国風） 小さじ2を湯カップ1+1/2で溶いて冷ましたもの。
・サラダ油大さじ1/2
・ごま油大さじ1/2
・うずらのゆで卵 （半分に切る）適量

つくり方
1
もち米は洗って30分間ほど水に浸し、ざるに上げて水けをよくきる。

2
干ししいたけは洗って少なめの水に30分間～1時間浸して戻す。

軸を取って水けを絞り、5～6mm角に切る。

3
ゆでたけのこは5～6mm角に切る。甘ぐりは4つに切る。

簡単チャーシューは1.5～2cm角に切る。

4
【A】の材料を合わせる。

5
深めのフライパンにサラダ油・ごま油各大さじ1/2を熱し、

しいたけ、たけのこ、チャーシューを炒め、

もち米を加えてさらに炒める。

6
4を加えて煮立て、中火で混ぜながら汁けがなくなるまで3分間ほど煮る。

7
甘ぐりを加えて混ぜ、大きめの耐熱ボウルに移す。

ラップでふんわりと覆い、電子レンジ（600W）に約4分間かける。

8
一度取り出して手早く混ぜ、再びラップをして3分間ほど電子レンジにかける。

 

私が作る気になったのは浸水が３０分だけだし

蒸すのではなくレンチンだという事

もう一つは冷凍庫に保存していたチャーシューのタレを

使い切ろうと考えたからです

家には豚肉の薄切りがあったのでチャーシューではなく

これを使おうと！

ざっと先生の調味料を見たら私のタレでの出来上がりは

少々甘いけれど私の残しておいたチャーシューのたれ半量で

薄切り豚肉を炊いて　その残りのタレとこのレシピ内の

チキンスープの量と油２種類で作れました

 

こんなレンチン時間で大丈夫かと心配してましたが・・・

全然心配ないですよ！先に加熱してますからね

先生のURLの写真とは似ても似つきませんが((ﾉｪ`*)っ))

（栗は入れたけれど飾りの茹で卵はまだ乗せてません）

それでも味はばっちりもっちり！豚肉もおいしかったですよ

 

でも作りながら心配していたのはこれでもち米が

普通に食べられるのかと(　▲lll)　

もち米が硬かったらいやですもんね

それと今年のもち米じゃなく多分３年前のものなので

味が落ちてたらいやだなあって事・・・

でもすべて解決！すごくおいしく簡単に出来ました(*゜∀゜)=3 ムッハー

さすが栗原はるみ先生です　(●´∀)ノノ""スゴイスゴーイ！

 

まだもち米がもう一袋あるので

タレが残ってないからこの分量で正確に作ってみます

チャーシューは・・・どうしようかなあ(´-`).｡ｏO(ゥ～ン…)