マヨなしエビマヨ（ノ_の；) ドラゴンフルーツを使って

昨日は検索を掛けたって話を書きました

今日は予告通りに調理した物を書いてみます



ところがですなあヾ(;´▽｀A``ア、アハハ…

昨晩何か調理法はないかとネットの検索を

かなり掛けたんだけど　デザート以外の調理って

本当に出てきませんねん＾＾；

辛うじてあったものは単に料理名が並んでいるだけ＾＾；

書いてみましょか？


大海老とドラゴンフルーツのマヨネーズクリーム炒め

イワナのドラゴンフルーツハニーソース掛け

ナマズのドラゴンフルーツ土佐酢博多揚げ

ドラゴンフルーツハニーソースユリ根まんじゅう

うな丼ドラゴンフルーツ添え

ドラゴンフルーツのブリュレ

もちろん写真もないので例によって脳内調理してみたわけ＾＾；

そして見事失敗！ヽ(。_゜)ノ～*@+

まあそこがシロートって訳よ。。。(ノ∇・#)。。イヤン


実は１行目の「大海老とドラゴンフルーツのマヨネーズクリーム炒め」

ってのを読んでうまそうだなあと・・・（￣ｐ￣）　だら～


それで一応エビマヨを作ろうとしたのね＾＾；


練乳とジンだけは覚えてたから入れたのよ

でも食べたら何か違うのよね('o' ) ( 'o')　え？


いや＾＾；味が薄かっただけで不味くはないわよ( -з) プイッ

だって娘は皿の底にあった残り汁を飲んでたもん…（UU)


エビマヨを作るためにはマヨネーズが必要なのよね

(〃￣ω￣〃ゞ エヘヘ　
だって２０年以上作ってないし～(　￣―)

　
ドラゴンフルーツを炒めるとさすがに無味無臭とはいえ

果物らしい香りは少しは出ますよ


とても不完全でレシピなんか書ける段階じゃないし＾＾；
書きません(／o＼)ウ～～～～～…



お勉強した結果だけお伝え致します

☆ドラゴンフルーツを切ったら少し塩が必要です

☆炒めても溶ける訳ではないです

但し薄切りをしてしまったので（サイコロ状にしたらよかった）

もちろんさっと炒めの必要がありますけど・・・


☆この果物　甘みは勿論酸っぱいものと合います

だからエビマヨ風ってのはアタリです


それと昨日書き忘れたこと・・・

☆この果物は追熟しませんから甘みを期待しても無駄～

☆赤い方のドラゴンフルーツはポリフェノールが期待出来ます

☆表面の皮が枯れかけたような物の方が良いらしいです

☆個体差があって甘い物もあるそうですが期待薄かも～


‥…━━━☆‥…━━━☆‥…━━━☆‥…━━━☆


ついでにあちこちで探したエビマヨの調味料の量を

書いておきましょうか

個人の好みもあるでしょうし最小～最大値を書いておきます

エビが１０匹前後でまあ２００ｇ位として

マヨネーズ　大さじ２杯～８杯

練乳　　　　１０ｇ～２０ｇ

ジン　　　　小さじ１／２～大さじ２杯
（代わりにコアントローとかワインを入れているレシピも）

オプションとして多かったのが

ケチャップとかレモン汁　カシューナッツもありましたね

それと生クリームとかも＾＾


まあその程度入れてみてくださいなって事で＾＾