いつも観ている「あさイチ」でこんなのを試してみました
３つの素材を３つの食品群から組み合わせて
フライパンで蒸し焼きにします
２人分としてｇ数はできるだけ準拠します
１群 好みの肉類 塊でも薄切りでも可 ２００ｇ
２群 甘み野菜
かぼちゃ １/８個
玉ねぎ 半分
人参 小１本
大根 厚さ３センチ
なす 小２本
蕪 葉つき １個
じゃがいも １個
サツマイモ 半分
キャベツ １/１２
根菜類は厚さ７～８ミリにして
３群 香り野菜
にら １束
長ネギ １本
小松菜 半束
ゴボウ 細目 １本
ピーマン ３個
生シイタケ ６枚
葉もの野菜は５センチの長さで
以上を組み合わせて
フライパンに先に肉を入れて
肉にだけ小さじ半杯の塩をまぶしておく
その上に２，３群の野菜を乗せて
水大さじ４杯を入れて
蓋をして中火８分
私は鶏もも肉 ぶつ切り ナスは皮を剥いて
生シイタケと小松菜を入れました（３群を半々にした）
これで味がつく？？( ´ﾟдﾟ｀)ｴｰ
と思うでしょ？
はい！十分許せる薄い目の味が付きました
油は引いてませんが 肉の脂で心配なしです
うちは鉄のフライパンですが焦げずに出来ました
蓋をして火加減を守って８分我慢で食べられるなら
いうことなしと思いましたよ
くれぐれも分量は守ってくださいね
最近少ない目に食べていますが
この量で２人分はちょっと足りなかった(σ⌒-⌒;)σ
そうそう・・・４人分なら食材は２倍
水は大さじ６杯 蒸し時間は１０分ほどです
塩の代わりとして（２人分の分量として）
醤油大さじ１杯
味噌 大さじ１杯＋水大さじ１杯
オイスターソース 大さじ２杯
ナンプラー 小さじ２杯
ウスターソース 大さじ２・５杯
好きな味付けで食べられますよ
私は最近ハマっている「うまくて生姜ねぇ」を
少し掛けて食べました（あまり宣伝しない私ですが・・・）
その前日ですが 同じ鶏肉で長く作っていなかった
ブルーベリージャムに醤油と酒を足して油を少しで
焼きました（味加減は適当にどうぞ）
やっとブルーベリーが手に入ったので
今年のおせちにもこれを入れるつもりです
生のブルーベリーでもジャムでもどちらでもいけます
生なら砂糖をある程度足してみてください
付け合わせは
でした
アボカド ブロッコリーの上にヨーグルトとマヨネーズに
たらこを混ぜたソースを掛けています
