急げ急げ！ピョンピョン♪゜。°。°。°。°。ヾ( ・_・)ツ
後6分で11月だもんね！！
というわけで 多分ここを検索しても作っていないらしい
油淋鶏を作りました！
まさか初めて作ったって事はないはずなのに
載せてなかったみたい＾＾；
久しぶりに献立に詰まってしまって
昼を過ぎても出てこない Σ(=ω= ;)ｹﾞｯ!!!!
絶対買い物には行かないぞと決めた土曜日！
さすがに大阪も冷えて着るものを引っ張り出さないと
明日からやっていけなくなったので
さっさと献立を決めなければ冬支度が出来ないもんね＾＾；
ヒントは鶏肉でした
これなら冷凍庫に買い置きがあるので
ここからひねり出したのが油淋鶏！おおぉぉお！！("▽"*)
5月の自粛期間中にヒマに任せてDVDに落とした
「きょうの料理」を探して出てきたのは大原千鶴先生～♪
自分で作ったのは相当以前だったのですっかり忘却のかなた・・・
先生の甘酢の配合 シンプルなのにとてもおいしかったです＾＾
一応「材料別」カテゴリには載せてたんですよ→ここ
材料 2人分
鶏もも肉 1枚 ３００ｇ
甘酢タレとして
ネギ 1本みじん切り
ショウガ ３ｇみじん切り
米酢 ４/３カップ
薄口醤油 ４/３カップ
砂糖 ４/１カップ
早い話が３：３：１って事なので・・・
塩コショウ 片栗粉 揚げ油
１ 甘酢タレを作っておく
食べる直前より先に作っておいた方が味が沁みます
２ 鶏肉表面を大体平らにしておいて
皮に切り込みを入れて両面に塩コショウ
その後片栗粉をはたきつけるようにする
（丁寧にし過ぎなくていいです）
３ フライパンが冷たいままに２を入れて
鶏肉の高さ半分ほどに油を注いでから火をつける
（鶏肉内部まで熱が入りやすいので）
４ 油が湧きたってから中火程度に火を落として
両面に焼き色をつける（７～８分はかかる）
５ 焼けたら取り出して１～２分置いてから
５～６枚に刻んで皿に盛りつけて甘酢タレを掛ける
下にキャベツの千切りを敷きました
頂き物のピーマン炒めと縦切りにしたレンコンを
茹でてから焼いて付け合わせにしています
本当に久しぶりに作りましたがこんなに楽だったっけ？
キャベツに甘酢が沁みてこれもおいしかったです＾＾
また作ろうっと～♪
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