鶏胸肉のタケノコ挟み天ぷら

タケノコって美味しいですよねえ(vωv*)アーン
しかも旬の時だからうまさが違う！

その美味しいものを普通のお料理にするには
余りに勿体ない！！

というわけで作ってみましたん


鶏胸肉のタケノコ挟み天ぷら


材料

鶏胸肉　　３００ｇ

タケノコ　堅い部分を薄切りに

酒　醤油　小麦粉　揚げ油



作り方

鶏胸肉を大体１０センチほどに薄くそぎ切りにします
幅は５センチくらいでしょうか
酒と醤油で下味を付けておきます

鶏肉と同じだけの枚数にタケノコも１～２ミリに薄切りにします

茶こしで鶏肉の上に小麦粉の雪をうっすら降らせておきます
タケノコは鶏肉からはみ出してもいいので　鶏肉で挟みます



私は鶏皮も好きなので一緒に挟んであります

写真でおわかりのように鶏肉３００ｇで
１５枚の肉と皮が３枚分できました


その隣は(何_何;) ナニソレイッタイ?でしょ？
（´０ノ｀＊）オーホッホッホ！！

これは大根を炊いたものです
半月部分に切り目を入れてタケノコを挟みました
これがめちゃうまでした！！

名古屋では炊いたものを天ぷらで揚げるのが
普通だそうですね＾＾


後はてんぷらの要領ですから大丈夫ですよねｄ(＞∀＜　)

割と高い目の温度で揚げましょう

鶏肉は薄っぺらだし　タケノコは湯がいてあるので
天ぷらの衣にきれいな色が付いた時点で引き上げます
余熱で鶏肉が出来上がる位の気持ちで良いです


出来上がり写真は揚げ出し豆腐と盛りつけてあります
豆腐は味が薄いのでキノコを入れたベッコウアンを掛けました

ベッコウアンというと身構えるかもですけど
うどんだしでキノコを炊いて味を見て片栗粉で
とろみがついてるだけですo(n_n)o クスッ

鶏肉に掛けても良いし　まあ私は鶏肉は塩を掛けて頂きました

ちょっとの手間ですけど　鶏肉とタケノコの歯触りのハーモニーが
とても良い感じの１品になりました (ノ´ω`)八(^∀^*)ノイエーイ