香川県では、嫁入りの際に近所に『おいり』を配ります。事務所の隣に畑があるのですが、その畑のオーナーの長男が嫁をもらったそうで、そのお祝いと言うことで事務所に届けてくださいました。赤、白、ピンク、黄、緑。。。。など色鮮やかな粒です。口に含むとフワッと溶けて、ほのかに甘い味が残ります。
この『おいり』を持って嫁ぐのには、婚家の一員として「心を丸く持って、まめまめしく働きます」という意味が込められていたそうです。このような風習は、安土桃山時代の頃にさかのぼるそうです。かつては紅白二色でしたが、現在は五食が主流。「おいりがきれいだと花嫁さんもきれい」といわれるだけに、レインボーカラーを採用する場合もあるそうです。この『おいり』意外と手間のかかる工程を経てつくられてるそうです。
１．餅米を一晩水に浸し、蒸す。
２．蒸し上がったら砂糖を混ぜて石臼に入れ杵でつく。
３．つきあげた餅に米糠をふり、熱いうちに麺棒で伸ばす。
４．長さ３mの生地が出来ると、屋外に並べた網箱に入れ乾燥。
５．乾いたら、５mm四方のさいの目に切り、再び乾燥させ釜で煎る。
６．一分もたたないうちに四角い生地は丸くふくらみ、真っ白な粒に変身。
７．味付け色付けして乾いたら完成
完成に要する時間はおよそ一週間だそうです。
普段なにげにもらったり、食べたりしますが、職人さんの手間がかかっているのですね～
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この『おいり』を持って嫁ぐのには、婚家の一員として「心を丸く持って、まめまめしく働きます」という意味が込められていたそうです。このような風習は、安土桃山時代の頃にさかのぼるそうです。かつては紅白二色でしたが、現在は五食が主流。「おいりがきれいだと花嫁さんもきれい」といわれるだけに、レインボーカラーを採用する場合もあるそうです。この『おいり』意外と手間のかかる工程を経てつくられてるそうです。
１．餅米を一晩水に浸し、蒸す。
２．蒸し上がったら砂糖を混ぜて石臼に入れ杵でつく。
３．つきあげた餅に米糠をふり、熱いうちに麺棒で伸ばす。
４．長さ３mの生地が出来ると、屋外に並べた網箱に入れ乾燥。
５．乾いたら、５mm四方のさいの目に切り、再び乾燥させ釜で煎る。
６．一分もたたないうちに四角い生地は丸くふくらみ、真っ白な粒に変身。
７．味付け色付けして乾いたら完成
完成に要する時間はおよそ一週間だそうです。
普段なにげにもらったり、食べたりしますが、職人さんの手間がかかっているのですね～
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境界線はどのあたりにあるんでしょうね。
東京なんかは何もないので
凄く素敵だなーって思いましたよ。
意味もちゃんとあるんだぁ～
名古屋（？）もたしかお菓子を配る習慣があったような
気がします。関東近辺ではこういうのはないですね。
地方によって、いろいろと違った習慣がありそう！
土地の風習って素敵ですね。
昔は、お嫁さんの自宅で作ったのでしょうか？
「嫁ぐ思い」どんな色々が込められていたのかしら？
今は華やかなレインボーカラー
昔のお嫁さんが見たら羨ましがりそうですね
徳島では、「お嫁さんのお菓子」って言います。
丸いのじゃなくて、平たい方が主流です。
お隣なのに、ちょっと違うんですね。
「おいり」はごく普通に存在してたから、境界線のことは気にしてなかったです。高松以東にはそういう慣習はないみたいですね。坂出あたりではどうなんでしょうね？
嫁入りは、それぞれの地方でいろんな慣習があるようですね。こういった慣習はいまのライフスタイルからはずれてる部分もあるかもしれませんが、長く続けていってほしいものです。
関東では、嫁入りの際の風習はないんのですか～。
手間はかからないけど、ちょっと寂しい部分もありますね。
最近は、婚家に嫁ぐって気持ちが薄れてきてますが、日本でも特に地方では、いまだに家っていう単位でものを考える部分が強いですね。そういった意味でも『おいり』にはいろんな気持ちが入ってるんでしょうね。
徳島の平たい「お嫁さんのお菓子」見てみたいですね～(^^)v