素麺

　香川県の代表的なご当地グルメとして、真っ先に頭に浮かべるのが『讃岐うどん』だと思います。全国的にも認知度が高くて、県外に出かけた際にも「讃岐うどん」と書かれた看板をよく見かけるようになっています。そんななか、同じ麺料理の一つである「素麺」も小豆島では盛んに生産されています。

　「素麺」発祥の地は、奈良県桜井市だと伝えられていて、奈良時代に唐から伝来したのではないかと考えられています。「三輪素麺」のブランドで全国各地で流通しています。唐からの伝来以降、「素麺」は、小麦、水、食塩というシンプルな原料でつくられることから、全国各地に産地が存在しているようです。
　ちょっとだけ調べてみました。抜粋してみると

・卵麺［岩手県盛岡市および奥州市一帯］
・白石温麺［宮城県白石市］
・稲庭素麺［秋田県湯沢市稲庭町］
・三春素麺［福島県三春町］
・大門素麺［富山県砺波市］
・和泉素麺［愛知県安城市］
・大矢知素麺［三重県四日市市大矢知地区］
・播州素麺［兵庫県たつの市、宍粟市、姫路市］
・淡路素麺［兵庫県南あわじ市］
・三輪素麺［奈良県桜井市三輪地区］
・備中素麺［岡山県浅口市］
・半田素麺［徳島県つるぎ町］
・小豆島手延べ素麺［小豆島］
・五色素麺［愛媛県松山市］
・神埼素麺［佐賀県神埼市］
・島原素麺［長崎県南島原市］
・南関素麺［熊本県南関町］

結構全国各地にあるようですね。旅に出た時に味わってみたいですね。