オットのお弁当

昨夜は仕事の関係の方々と、食事会へ。

寝坊の反省から、
出かける前に、あれこれとお弁当の準備をしていたので、昨日の朝とは違い、今朝のお弁当はスムーズ。

・ごはん（梅干し
・きんぴらごぼう
・切り干し大根の炒め煮
・ピーマンの肉詰め
・とうやのコロッケ
・ポテトサラダ
・ちくわチーズ
・ミニトマト

この切り干し大根は、
太いざく切りのような太さのもの。
芦別で作っているそうです。
時々伺う料理教室で、
買うのを楽しみにしているもの。

コロッケは、道産のとうやを使って作りました。

今日は野菜を多く使えて、ほっ。