いなりずし

今朝は　真っ暗な空で家の中も電気をつけないと
いられないくらいの暗さ。
程なく　すごい雷雨でした。
今はいったん小康状態かな。

今日はお天気が悪い中　夕方でかけなくてはいけないので
早めに晩ご飯の準備。
帰ってすぐに食べられるように　いなり寿司と
カッパ巻きを作っておくことに。
（最近息子達がやたらに食べたがるカッパ巻き。なんでだろう？）
あとはちょこちょこ食べられるものを揃えて
今日の晩ごはんにするつもり。

いなりずしの油揚げって　
煮るのが難しいと思うのは私だけでしょうか。
いろいろなレシピにたよって煮たこともあるんですが
どうもピンとこなくて。
いまは適当に作っていますが　お店のようにはいきません。
（あたりまえか・・笑）
ささっと　おいしく煮られるようになると
かっこいいなぁと　思う私なのでした。
がんばろ～。