卓配ずし

この前久しぶりに「すしろう」に行った。

するとなんかとっても変わっている。

なんと寿司が流れてない。

くるくる回ってない。

そして注文したものだけが流れてきて、テーブルの前で脇道に入って止まる。

もしかしたらレーンの間に人が隠れてて、皿をふりわけているのだろうか？

どうもそうではないらしい。

以前はテーブルごとに色が決まってて、その色の台にのった皿が近づくと

「ご注文の皿が来ました」というようなアナウンスがあって、それをとった。

それで、絶えず色を意識して注文した皿が近づいてくると「うむ、逃してはいかん！」とかなり緊張したものだった。

それでもうっかり逃したり、間違えて他人の皿をとってしまったり・・・ということもたまにはあり、結構忙しい時間過ごしたし、食べてる間も、油断なく回る皿に目を離すこともなく、次は何をとるか考え悩んだものだった。

そのてん今度のシステムだと、そんな緊張感はなく、のほほんと食べることに集中できる。

そればかりではなく、今までは店員が運んできてた飲み物や特別の皿なども今度はレーンで送られてくる。

これからは回転ずしじゃなく卓配ずしと呼ばねばならない。

その上、勘定も店員が皿の数を色ごとに数えて、あるいはタブレット端末で数えて計算することもなく、注文して流れてくる時点ですでに計算されている。

そう、新システムは客のため以上に店のため人件費削減に役立っている。

店員は皿の後片付けやテーブルの掃除だけをしたらいい、というわけ。

こんなシステムになったのはあのとんでもない事件があったためだろう。

ずいぶん開発費はかかっただろうが災い転じて福。

客のほうも面倒くさくなくていい。